干煸土豆条的做法，跪求干煸土豆条的做法简单易做的办法
来源：整理 编辑：好学习 2023-03-02 08:31:01
1，跪求干煸土豆条的做法简单易做的办法
干煸土豆条的做法
用料土豆 2个（约400g）干辣椒 30g大葱 1段（约5g）老姜 2块（约5g）大蒜 3瓣生抽 1汤匙（15ml）花椒 1茶匙（5g）孜然籽 1/2茶匙（3g）辣椒粉 1茶匙（5g）油 500ml（实耗20ml）
做法1.土豆洗净，削去外皮，切成1cm粗、5cm长的小条。大葱切成斜片。老姜和大蒜切碎待用。 2.中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有明显热气升腾），将土豆条放入，慢慢炸至焦脆表面金黄（约8分钟），再捞出沥干油分待用。 3.炒锅中留底油，烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒，小火炸出香味，再放入大葱片、姜碎和辣椒碎爆香。 4.将炸好的土豆条放入锅中，调入盐和生抽，用大火迅速煸干水分，盛入盘中即可。
小贴士如想省时省力，可直接购买超市中出售的速冻薯条，炸熟后便可直接烹调。 刚炸好的薯条金黄焦脆，但放置片刻就会变得皮软，要在炸好后尽快烹调，尽快食用。如果炸好已经放置了较长时间，可以在烹调前再次复炸一次。 从快餐厅中打包回来的炸薯条，剩余的也可以复炸一下，制成这道香辣的菜肴。
2，干煸土豆丝要怎么弄才好吃要酥脆感很强的那种
干煸土豆丝其实做起来很简单，以下内容转自：”食说天下“主料：土豆两个（稍大） 辅料 ：蒜、葱、干辣椒、干花椒 干煸土豆丝的做法步骤：1. 将土豆削皮洗净，开薄片，切成银针丝，用水泡着待用。2. 蒜切片，葱切节，干辣椒切细丝，待用3. 炒锅放油，油要多一点，烧至八成油温，将土豆丝下锅炸干，起锅滤油待用4. 炒锅置油，将干辣椒，蒜，干花椒下锅炒香后放入炸好的土豆丝快速翻炒，调入盐，味精，鸡精后翻炒均匀，下入葱节略为翻炒起锅装盘即可。首先土豆丝要切得细致而均匀，并且，千万不要泡水，否则淀粉被洗掉，煸出来的土豆丝就不好吃了。接着，往锅里面倒上刚好没满锅底的油，等油烧到高热的时候再倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝，多了就煸不透了)，迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状，撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄，撒上少许葱花，出锅，就成了一盘美味的干煸土豆丝啦！干煸土豆丝，边缘香脆，中心带有土豆本身的绵软，真的很好吃哦！ 值得注意的是，火候一定要掌握好，如果火太大，会造成土豆外焦内生；如果火太小，水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。洗净淀粉后，用清水泡着土豆丝，水里加一勺醋，这样的土豆丝炒出来是脆香的土豆切成丝后用清水冲洗几遍，洗去淀粉，然后在清水中泡十分钟，捞起沥干水份。接下来就可以烹饪了，锅中烧油，七成热时下土豆丝炸2分钟捞起沥油，锅中留少量油，入花椒、干椒段炒香，放入酸豆角煸炒，最后下土豆丝，调入盐、白糖、少许味精，出锅前淋点麻油就可以啦。我喜欢麻辣味，你可以根据自己喜欢的口味来做。这道菜一定要过油才酥哦。
3，干煸土豆条制作怎么做
主料土豆2个 辅料油适量盐少许香菜2棵蒜3瓣干红辣椒2个烧烤料适量步骤干煸土豆条的做法步骤11.准备食材干煸土豆条的做法步骤22.红辣椒切丝，香菜切段、蒜切片备用干煸土豆条的做法步骤33.土豆切粗条。干煸土豆条的做法步骤44.放清水中投洗两遍，洗去表面淀粉。干煸土豆条的做法步骤55.捞出沥干水份放入盘中待用。干煸土豆条的做法步骤66.锅中倒多点的大豆油，烧至八成热（请大家忽略我家的铁锅啊，电磁炉送的，便宜蛤还挺好用^_^）干煸土豆条的做法步骤77.倒入沥干水的土豆条，大火炸至表皮变硬，转小火炸至里面绵软，再大火至表皮酥脆。干煸土豆条的做法步骤88.炸好的土豆条捞出控油，放入盘中。复炸一遍可以让土豆条更酥脆，我的没有复炸。干煸土豆条的做法步骤99.倒出锅里的油，只在锅底留一点点。因为刚炸完的土豆条本身还有油。干煸土豆条的做法步骤1010.小火煸香蒜片和辣椒丝。干煸土豆条的做法步骤1111.倒入炸好的土豆条干煸土豆条的做法步骤1212.倒入买现成的烧烤料，翻炒均匀（也可以换成孜然或其它香料）干煸土豆条的做法步骤1313.关火，下香菜段，拌匀，菜的余温足可以让香菜变色断生。干煸土豆条的做法步骤1414.盛出装盘。（千叮咛万嘱咐儿子别偷吃，可还是没看住，客人进屋之前只剩了盘子底，没办法临时又加了一道菜——）制作方法: 主 料： 土豆 辅 料： 花椒 姜 蒜 材料：土豆条，烧烤料（或用辣椒粉，孜然粉，盐） 辣椒干，花椒 姜末，蒜片 做法： １，先把土豆条炸一下。 捞出来，再复炸一次，比较容易上色，沥干油。 ２，倒出多余的油来，留少许油，放花椒，辣椒干，辣椒碎，姜末，蒜片炒香 再倒入炸过土豆条，翻炒，加烧烤料。 看完了这个菜谱,试试新的吃法? 你也许会喜欢这些菜谱:
4，求干煸土豆丝的做法
将新鲜的大土豆去皮、切丝。切丝这道程序是非常重要的，干煸土豆丝是否好吃，关键就在土豆丝是否切得细致均匀。另外，切好的土豆丝决不可以泡水，否则淀粉被洗掉，在锅里烹制的时候就没法摊成饼状了。适量辣椒末与适量的盐混合均匀备用。架油锅，倒入没满锅底的清油，待油烧到高热的时候倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝，多了煎不透)，迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状，撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄，撒上少许葱花，出锅，就成了一盘美味的干煸土豆丝。干煸土豆丝，边缘劲脆，中心带有土豆本身的绵软，加上辣香，是非常好的下酒菜。有很多小朋友都喜欢吃这道菜，口感焦焦脆脆的，选用黄心土豆，用6成热的油温炸制将新鲜的大土豆去皮、切丝。切丝这道程序是非常重要的，干煸土豆丝是否好吃，关键就在土豆丝是否切得细致均匀。另外，切好的土豆丝决不可以泡水，否则淀粉被洗掉，在锅里烹制的时候就没法摊成饼状了。适量辣椒末与适量的盐混合均匀备用。架油锅，倒入没满锅底的清油，待油烧到高热的时候倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝，多了煎不透)，迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状，撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄，撒上少许葱花，出锅，就成了一盘美味的干煸土豆丝。干煸土豆丝，边缘劲脆，中心带有土豆本身的绵软，加上辣香，是非常好的下酒菜。 我是抄伸手不见五指的，因为是标准答案！拿攃菜馅的那个东西把土豆弄成丝，油温高的时候放进去。小火炸至金黄。取出后u字形放盐，然后翻转土豆丝。就ok干煸土豆丝 主料： 1,土豆半斤。 2,干辣椒两个,切段。 3,葱两棵。 4,盐,味精适量。 教您干煸土豆丝怎么做，如何做干煸土豆丝才好吃 1、土豆切细丝，葱切段。 2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。 3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。 4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。 5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
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