1，排怎么做好吃奥尔良炸鸡排的家常做法

新奥尔良炸鸡排的做法步骤1准备食材2cook新奥尔良烤肉料加清水拌均匀，腌制鸡胸肉3腌制好的鸡胸肉表面抹淀粉4拖蛋液5然后裹面包渣6油温60°左右时放入鸡排7炸至表面金黄即可，沥油切条8取生菜叶铺底9酥香美味的新奥尔良炸鸡排就做好了
食材主料鸡胸肉1片辅料奥尔良腌料10g面包糠适量盐适量味精适量鸡蛋1颗面粉30g步骤1.鸡胸肉切薄片用嫩肉针敲一会会更入味。2.把处理过的肉加适量盐 味精 孜然粉和奥尔良腌料用手抓匀腌一个小时。3.腌好后加鸡蛋和面粉4.均匀的粘上面包糠5.油烧热，大火放鸡排炸金黄后翻面转中火继续炸，中间翻再两回就可以出锅了。

排怎么做好吃奥尔良炸鸡排的家常做法

2，冷冻鸡排怎么炸

[原料/调料] 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1斤 蛋(打散) 3个 面粉 1杯 面包粉 1杯 盐、白胡椒粉 少许 蕃茄酱 少许 保洁膜(或塑胶袋) 2张 盐 少许 白胡椒粉 少许 蛋 1个(打散) 面粉 1大匙[制作流程](1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻捶打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

冷冻鸡排怎么炸

3，鸡排的做法自制鸡排怎么做好吃自制鸡排的家常做法

自制鸡排的做法1.将鸡胸片成不太薄的片，用松肉用的锤子锤几下，加入一点盐，一点生抽，十多滴柠檬汁，一点白胡椒粉，一点白糖，适量辣椒粉。然后就开始给鸡肉按摩吧，到腌料都被鸡肉吸收就密封冷藏6小时以上。2.腌制好以后将鸡肉在浓淀粉水里沾一下，然后均匀裹上面包糠（我自己做的面包糠，颗粒有点大）3.在平底锅内倒入适量油，先中大火定型鸡排，再转小火煎透，一面上色后翻面煎熟4.成品
制作过程】1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。2.材料b放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。 5.食用前撒上适量的胡椒粉即可

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