1，亲们介绍一下下奶汤怎么做

啊哦 多吃下奶多的汤水 家里老人都知道的啊 鸡蛋下奶挺快的哦
猪踢一个切办儿,花生米10多个,6条小鲫鱼 熬汤多熬会儿,连吃带喝

亲们介绍一下下奶汤怎么做

2，奶汤做法 怎么做奶汤

1、冷水下锅，用大火煮开，将火力降为中火，保持至汤水的沸腾状态，比大火时的气泡减小；假如转至小火，则成了清汤；用这种办法可以煮一些组织比较细密的鸡、鸭、棒骨、腔排等。做好的奶汤可烹制许多绿色蔬菜，白绿相间，煞是好看。也可以用来调饺子、包子馅，只是不能突出它的奶白特点，但是为食物增加了醇厚的口感。 2、做菜时若用葱姜蒜炝锅，炒出香味后，添水，汤水迅即变成乳白色。假如想让奶汤没有葱蒜的气味，这两种材料少用或不用，换成其它的调料。 3、把原材料直接用油煎一下，两面略微焦黄，然后加入冷水，汤也随之变成乳白色。

奶汤做法 怎么做奶汤

3，特色奶汤猪肚鸡 怎么做好吃又简单做法图

主料猪肚1个土鸡1只辅料牛奶1杯生姜1块胡椒粉适量料酒适量生抽适量耗油适量盐适量鸡精适量生粉适量步骤1.准备猪肚一个，用盐，碱，面粉，分别里外洗3遍，尽量把猪肚里的油脂去除2.将洗净的猪肚，冷水下锅，加胡椒粉，料酒，生姜丝用压力锅，压15分钟3.准备土鸡，切成小块，自己洗净，控干水份4.将控干水份的鸡装入盆中，加入蚝油，生抽，料酒，盐，鸡精，生粉，拌匀，腌制20分钟，使鸡块充分入味5.将压好的猪肚捞出，备用6.将熟猪肚洗净切丝7.将猪肚丝装盘备用8.将煮猪肚的汤烧开，放入腌制好的鸡肉9.将烧开的猪肚鸡肉汤放入电压力锅压10分钟。10.将汤锅放一瓶牛奶，将烧开的鸡肉汤倒入放牛奶的汤锅，等奶汤烧开后放入猪肚丝，烧开就可以享用了。

特色奶汤猪肚鸡 怎么做好吃又简单做法图

4，奶汤怎么做

中式奶汤的味道：本鲜味中式奶汤的制作材料：主料：鲜老母鸡5000克，鲜鸭5000克（去鸭尖），猪肘5000克，猪肚5000克（猪棒子骨2000克、鸡爪1000克、带皮五花肉3000克、猪蹄1000克）。调料：葱、姜、料酒、胡椒、精盐，清水（毛汤）40千克。中式奶汤的特色：汤色洁白，浓稠如奶，荤香浓郁，鲜香醇厚。教您中式奶汤怎么做，如何做中式奶汤将净母鸡从背部劈开去内脏，去鸡尖（尾）；鸭从背部劈开；猪肘改刀（骨砸开）。将主料洗净，码入不锈钢桶内（将有骨的一面朝下），下入葱、姜、料酒、胡椒适量，注入清水烧开，打净血污浮沫，盖上盖，用旺火煮熬。待主料肉质耙烂，汤浓色白时，捞出主料、杂物，汤中适量加盐，用蒙上纱布的箩过滤，备用。 制作好后，可起30千克奶汤。 中式奶汤附方：1.用料 宰净背开母鸡1只（约重1000克），猪肘（带骨）1500克，猪肋骨块500克，清水5000克。 2.用料 净母鸡1只（约重750克），猪肘1个（约重750克），猪蹄2000克，清水5000克。

5，下奶汤有哪些食物最有效

下奶汤有鲫鱼豆腐汤、花生猪蹄汤、通草猪骨汤、乌鸡汤、枸杞鲈鱼汤、赤小豆猪骨汤、木瓜山药玉米汤、栗子桂圆猪脚汤等。四种最有效的催奶的食物是：牛奶、催奶汤、杂豆类食物、茭白。下奶汤有鲫鱼豆腐汤、花生猪蹄汤、通草猪骨汤、乌鸡汤、枸杞鲈鱼汤、赤小豆猪骨汤、木瓜山药玉米汤、栗子桂圆猪脚汤等。想要通过饮食帮助下奶，需要记住以下几点。1.多喝水，汤要熬制的清淡，忌油腻。2.补充优质蛋白。3.产妇要增强母乳喂养成功的信心。4.保持心情愉快，多听舒缓的音乐，适量活动。5.母婴同室，按需哺乳，含接姿势要正确，婴儿要勤吸吮，每次喂养时尽量将乳房排空。6.不能胡吃海塞，注意适量，饮食要规律。四种最有效的催奶的食物是什么？1、牛奶人类的乳汁尽管和其他动物在成分上有区别，但毕竟都是乳汁，富含钙、蛋白质、乳糖和多种维生素，只是各类营养素的比例有差异而已。所以，喝牛奶、羊奶对人类制造乳汁有帮助。特别是钙元素，靠鸡汤等都不能提供，牛奶里却很丰富。《中国居民膳食指南》推荐哺乳期女性每天喝500克牛奶或酸奶。牛奶还能补充维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素A，这些也是乳汁中含量容易变化的成分。2、催奶汤如鲫鱼汤、猪蹄汤、蛋花汤、排骨汤、鸡汤等，都是公认有效的催奶汤。如果加入通草、黄芪等中药，催奶效果会更有效。3、杂豆类食物小米、红豆等都是传统的催奶食物，也是哺乳妈妈的好主食。有些全谷杂豆类食物中的维生素B1、钾、镁、铁、锌等矿物质含量丰富，有利于提高乳汁质量。同时，这类食物富含膳食纤维，既不容易发胖，又有利于预防产褥期便秘。4、茭白功效：清湿热、解毒、催乳汁；其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，阻止黑色素生成；软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女。

6，奶汤是什么意思求解

就是大白兔奶糖阿,这个你都不懂.
喝了下奶~
下奶的汤
MM做的汤
牛奶做得汤，哈哈
有些食材能够煮出乳白色的汤来，比如鲫鱼、骨头、猪蹄等。大概是根据“取类比象”、“以形补形”的原理，这些汤往往被赋予了“下奶”、“美容”之类的功能。那么，这些“奶汤”究竟有没有这等效果，它为什么是白色的呢？ 其实，这些汤的微观结构跟奶还真是很相似的。其中都含有大量的脂肪。聚集在一起的油是浅色或者无色透明的。当它们被分散成一个个小油滴，就能散射光线从而呈现出白色———跟碎玻璃呈现白色是同样的道理。 从理论说，只要有油和蛋白质，就可以形成分散的小油滴从而使液体呈现乳白色。不过，虽然所有肉中都含有油和蛋白质，却只有某些肉类能煮出白汤来。这涉及到另一个问题：油需要被分散成多大的小油滴。在未经加工的牛奶中，油滴的大小在几个微米的样子。几个微米的油滴肉眼已经无法分辨，但还不够稳定，放不了多长时间就会分层。经高压均质化后的牛奶，油滴大小在1微米以下，就相当稳定了。因此，要煮出乳白色的汤来，也要把油分散成几微米甚至更小的油滴。但在煮汤的过程中，不可能进行均质化处理，结果往往油是油、水是水。在煮汤过程中用大火猛煮，能起一定的“搅拌”作用，让油滴分散开。不过这样的“搅拌”力度不大，帮助有限。如果煮汤的时候，油从固体中渗出得比较分散，而且速度较慢，同时水中又有足够的蛋白质，那么，渗出的油还来不及汇聚在一起，就被蛋白质包裹起来，形成了小油滴。炖骨头汤的情况就与此类似。而煮一大块肉情况就不同了，大量的油会连续不断地进入水中，蛋白质来不及对其进行分割包围，油也就很快会聚集成大片。 蛋白质的表面活性也是“奶汤”形成的重要因素。蛋白质之所以能够跑到油滴表面去阻止油滴合并变大，是因为其分子表面同时具有亲水氨基酸和疏水氨基酸。亲水氨基酸想呆在水中，疏水氨基酸想呆在油中，所以油和水的界面就成了汤中的蛋白质最好的居所。一般来说，疏水氨基酸越多的蛋白质，稳定油滴的能力就越强。不同的食材，在煮汤过程中溶解到汤里的蛋白质不一样，“乳化”油滴的能力也就不一样。骨头、猪蹄、鱼肉中都有很多胶原蛋白。胶原蛋白疏水性很强，不仅可以乳化油滴，还能聚集在一起形成小颗粒。这些小颗粒也能够散射光线，跟油滴一样呈现乳白色。除此以外，汤中的蛋白质浓度也会影响奶汤的形成。要有效地实现乳化，水中的蛋白质含量至少需要达到1%-2%。虽然肉中含有很多蛋白质，但是要它们溶解到水中并不容易。即使通过长时间的炖煮溶解了足够的蛋白质，油也早已在水中聚集成大部队，要对它们进行乳化也不容易了。 不过，即使明白了汤呈现乳白色的科学原理，我们也很难对各种食材产生白汤的能力进行预测———食材中的成分实在是太复杂了。但我们至少可以据此了解煮出“奶汤”的一些条件。比如通过大火猛煮增加搅动。再比如鱼在炖煮之前先煎一下，既有利于蛋白质溶解到水中，又提供了大量脂肪，因而也有助于产生白汤。还有投机取巧的办法。比如，直接加一些牛奶，汤自然就变成白色的了。既然奶汤的原理已经清楚，那么它究竟能不能美容，有没有“下奶”的功效，也就不言自明了。

7，怎么做奶汤

奶汤是一种呈乳白色的汤。它是由鸡、鸭、肉、火腿煮制而成的，是一种用途很广的风从便饭、零点零卖，到宴会菜看都要使用这种汤。奶汤的质量有高低之分。一般情况的煮制方法是：把新鲜的汤，鸡、鸭、猪肘子等洗干净放人锅晚上火烧之，用小眼汤勺随时把浮沫打掉，直至汤开泡沫打净为止。汤完全大开之后，先把火关小一点，使锅内保持汤面沸腾状态，直煮到汤汁呈白色。煮制奶汤火不能太微，火力不足，汤的浓度达不到要求，颜色也不会呈乳白色，粘性也小，汤味不美，就会失掉奶汤的特点。各种烧、烤、扒、溜的高级、低级菜看都使用这种奶汤。煮制奶汤一般时间从3、4小时到10小时间，汤的质量高低只是汤料的多少之分，煮制的方法是一样的。在把奶汤煮好之后过滤完了剩下来的汤料，可以再加人凉水煮之，这种汤质量很次，但也有一定的使用价值，在厨房通常称为毛汤。
羊脊奶汤的制作材料： 主料：羊骨1500克 辅料：牛奶200克 调料：大葱25克,姜25克,料酒10克,胡椒粉5克,盐4克,花椒3克,味精4克 羊脊奶汤的特色： 骨酥肉嫩，汤味鲜香。 教您羊脊奶汤怎么做，如何做羊脊奶汤 1. 羊脊切块，洗净后放入开水锅中烧开， 羊脊捞出洗净； 2. 葱、姜切片； 3. 锅中放入清水，放入花椒，汤烧开后，捞出花椒； 4. 随即放入牛奶、葱片、姜片、羊脊骨、料酒、精盐、味精、胡椒粉，烧开后； 5. 转小火慢炖，待肉酥汤白即可。
你去一般的食品市场买奶精。。。很便宜。。。奶甜味和香气都有。。。价格也适中。。。记好了！是奶精不是奶粉！不要买错了
牛奶冬瓜的制作材料： 主料：冬瓜400克 调料：牛奶40克,盐2克,植物油30克,白砂糖5克,香油10克,味精1克,淀粉(豌豆)8克 牛奶冬瓜的特色： 色泽乳白，清香可口。 牛奶冬瓜的做法： 1.将冬瓜去皮、瓤、籽，洗净，切成菱形块。 2.将干淀粉放碗内，加入鲜牛奶调匀。 3.将炒锅置大火上，倒入植物油，油热后倒入冬瓜块煸炒几下，加精盐、白糖和少许水，盖上锅盖，用大火烧开后改用小火烧至冬瓜熟烂后用大火收汁，见汤近干时用牛奶汁勾芡，开锅后加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。 牛奶冬瓜汤的制作材料： 主料：牛奶1000克 辅料：冬瓜250克, 调料：植物油20克,盐3克,味精2克 牛奶冬瓜汤的做法2： 1. 将冬瓜洗净去皮，切成小丁； 2. 冬瓜用素油煸炒后放入少许汤慢煨； 3. 待冬瓜酥烂后，放入精盐、味精煮沸； 4. 再倒入牛奶，装入汤盆中即成。
奶汤一般选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，滚水先烫过，放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色
1、 在不锈钢奶杯中，放入1/3~1/2杯子容量的全脂奶粉（因为奶泡会膨胀至3倍左右）。 2、 让蒸气的管子刚好接触到牛奶的表面。管子离奶杯的内壁面约一个手指的距离。打开蒸气开关，开始让蒸气运作。如果管子离牛奶表面太远，牛奶会喷得到处都是；相反，如果管子在牛奶表面下太深，奶杯中就不会产生旋涡，牛奶只会加热，而不会出现漂亮的奶泡（加热过度还会失去牛奶的奶香味）。 3、 当奶泡已经大约到满杯的程度，先关上蒸气，再拿离奶杯，否则会容易造成热牛奶喷溢出来，相当危险，这样可以使用的热牛奶（仍是液体的部分）和奶泡就准备就绪了

文章TAG：奶汤  亲们  介绍  一下  奶汤  
下一篇