拔出虾肠，切去脚备用,将虾洗净，切去头部,这种虾喜欢生活在水生植物和海藻中间，所以被称为“草虾”,油焖大虾的做法:1,Bambusajaponicus(日本对虾)，又名花虾、花尾虾、斑节虾、车虾、草虾、鬼虾，属于暖水型大虾，是世界三大对虾品种中养殖面积和产量最大的对虾品种。
练习1。将虾洗净，切去头部。拔出虾肠，切去脚备用。将大蒜和欧芹切碎。2.少许油、1茶匙香油、2茶匙酱油、小半茶匙鱼露、少许水和黑胡椒粉混合搅拌均匀备用。3.虾放锅里泡一会儿，捞起干油备用。4.锅里留少许油，爆香蒜，倒入虾仁和少许料酒，翻炒片刻，再倒入拌好的黑胡椒酱，翻炒焖至调味汁干，再撒上香菜翻炒几下。
Bambusa japonicus(日本对虾)，又名花虾、花尾虾、斑节虾、车虾、草虾、鬼虾，属于暖水型大虾，是世界三大对虾品种中养殖面积和产量最大的对虾品种。体长14-20cm，雌虾可达18.5-21.5cm，最长可达35cm雄虾体长14.5 ~ 16.5厘米。体重30 ~ 80g。身体上有褐色和蓝色的斑疹，附肢为黄色，尾肢为蓝色和黄色。竹筒虾个头大，味道鲜美，尤其是海中捕捞的竹筒虾营养价值更高，受到国内外客商的青睐。竹虾还具有生长快、养殖周期短、适应范围广、杂食性、耐高温、产量高、长途运销、价格高等特点。近年来，华南沿海得到了广泛的推广和培育。竹虾的繁殖期为2-4月和8-11月。这种虾喜欢生活在水生植物和海藻中间，所以被称为“草虾”。竹筒虾肉因其嫩、白、味美，被列为海鲜“八珍”之一。
3、大虾怎么做 好吃?食材:大虾、葱、姜。辅料:酱油适量，冰糖适量，料酒适量，香醋适量，淀粉适量，油焖大虾的做法:1。准备调料，碗中加入适量酱油、冰糖、料酒、淀粉、水，搅拌均匀，调汁备用，2、锅中热油，爆香葱和姜。3.倒入大虾翻炒均匀，4.倒入准备好的油焖汁，盖上盖子，小火焖5分钟。5、大火收汁，即可出锅，6.制成。
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