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1、济南哪家把子肉最好？
在济南，把子肉有上百年的历史。相传东汉末年，天下大乱，刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜“把子”。张飞是屠户，主要屠猪，哥几个拜也拜完了，就把猪肉萱花豆腐，弄在一个锅里煮。后来，隋朝时，由鲁地的一位名厨，将此做法进行了完善，精选带皮猪肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，价格公道，深受老百姓的喜爱，
这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合，就成了今天的把子肉。提起把子肉，就只能用软烂香糯，瘦而不柴，肥而不腻来形容了，那么济南到底哪里的把子肉更好吃呢？这里给大家推荐6家好吃不腻的店铺。1、历山路口夜摊把子肉：经十路历山路交叉口西南角2、老兵大米干饭把子肉（快餐车）：经七纬二路口西北角广场（招商银行旁边）3、老济南药膳把子肉：周公祠街内（五龙潭公园北临）4、赵家好米干饭把子肉：经四路407号（济南宾馆对面）5、李记老济南药膳把子肉：经四路368号（济南宾馆东临）6、1 1把子肉（流动摊位）：和平路1 1酒吧对面，
2、济南哪里的把子肉最正宗？
济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条,用麻绳捆在一处,煮好,放在酱油中炖至酥烂。一些资深把子肉爱好者称,上乘把子肉的精彩在于,有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感，虽然是浓油酱赤熬制,但却不咸,刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上,十分甘美，如此诱惑的把子肉,是否挑动了你的味蕾?下面给你推荐几个喜欢的把子肉摊点，统统好吃到爆！（排名不分先后）NO.1县东巷北头路东苏家米饭铺把子肉县东巷北头路东的苏家米饭铺，肉比较厚实，皮Q肉烂，味道不错，自助取餐，餐具都是统一的“缺口”白瓷碗！特色:15年老店,肉块大、酱味好,肥而不腻、瘦而不柴,四喜丸子很地道,炒菜也不少。
NO.2北园大街边庄小区附近流动把子肉摊北园大街边庄小区高架桥往东一点的流动把子肉摊，小区大妈自己做的，味道很地道，NO.3重汽翡翠郡西门的袁记甏肉重汽翡翠郡西门的袁记甏肉，他家的把子肉全济南最好吃，没有之一！NO.4山师东路中间路口药膳把子肉山师东路中间的路口，有个药膳把子肉，10点以后出摊，辣味把子肉真是绝了NO.5县东巷咱家药膳把子肉县东巷咱家药膳把子肉超好吃，特色:肉分辣和不辣,肉带点甜头。
他家的豆腐卷,金针菇,豆腐,鸡蛋和炖白菜都很好吃，NO.6历山路经十路交叉口西南角把子肉摊地址:历山路经十路交叉口的西南角1 1把子肉(流动摊位)营业时间:冬季20:00开始营业,夏季21:00开始营业特色:辣椒酸甜鲜辣,米汤很稠。肉炖得很烂,极其爽口，NO.7山大南路和二环东路十字路口高架桥下把子肉摊山大南路和二环东路十字路口高架桥下，每晚八点半出摊，凌晨五点收摊。
NO.8老兵把子肉老兵把子肉，老板是退伍的炊事班战士，地地道道的把子肉，茄子辣椒红烧肉很棒，丸子很好吃！每晚8点开始，经七纬二路口，中信银行门口小推车。可以刷pos机的把子肉摊，天天排队，太好吃了，地址，经七纬二交叉路口老兵把子肉NO.9赵家米饭把子肉经四路中山公园西一百米路北老赵家把子肉。
好吃人太多，想吃十一点就得去，店家比较任性，呵呵NO.10制锦市老奎家米饭铺把子肉制锦市老奎家米饭铺是一家20年的老店，不带肉皮、肥肉很少的酱肉是这里的特色,酱香浓郁,量大实惠。NO.11解放桥米饭把子肉(流动摊位)地址:解放路与历山路交口东南角营业时间:21:00以后特色:性价比高,米饭清口,肉菜实惠。
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