1，荞麦馒头是怎么样的

就是用荞麦面粉做的,荞麦面粉其实有点像麦片的样子,荞麦馒头就是跟我们平常吃的差不多只是你会看见跟麦片差不多的东西在里面....
我都不知道什么叫正宗，但是我觉得既然是学校的食堂，应该是安全的。
不错，养生保健
正宗的什么样子我也说不清，但他如果不是规模化生产就别相信什么荞麦馒头，黑色颗粒的是黑米馒头，荞麦馒头应有荞麦颗粒，不能用颜色去判断

荞麦馒头是怎么样的

2，荞麦面怎么做馒头

荞麦面韧性、弹性差，纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体，所以效果不好。因此都要加一些面粉。也就解决了和面黏手的问题，外面买到的荞麦面馒头一斤面粉只加二、三两荞麦面。我的做法是：面粉六两、荞麦粉四两、酵母5克、泡打粉3克、糖少许（可不放）、盐三克、蛋、奶随意（可不放）将所有配料加水和成稍硬的面团，揉透，稍醒一会，揉成馒头形，越紧实越好，醒一会。见慢头发起后，上火蒸熟。时间看馒头的大小，15--20分钟醒发时间，要根据室温、水温、酵母添加量来决定现在的天气，用凉水就行，天凉了要用温水，水温不要高于体温，否则酵母被烫死了，不能发起来。见馒头鼓起了就可以蒸了
荞麦粉怎么做馒头
荞麦馒头
苦荞馒头的最佳工艺为:小麦粉70%、苦荞麦粉30%、加水量46%、发酵时间3h、发酵温度38℃、醒发30min。最佳工艺条件下制得的苦荞馒头品质优良、营养价值高,具备小麦和苦荞独具的天然清香。
和正常白面馒头做法一样啊，只是材料为荞麦面

荞麦面怎么做馒头

3，荞馒头怎么做

准备：荞麦面粉300克 小麦面粉400克1. 酵母加温水化开，将面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团盖上盖子发酵至2倍大小2. 案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气3. 分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右4. 锅内加水，锅箅子上面刷少许油5. 把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可。
用料主料水大半碗白糖2汤匙荞麦馒头的做法1.白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。2.面粉和荞麦粉和少许盐混合。3.淋入酵母水，用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团。4.揉好的面团用东西盖上，静置发酵一小时左右至1.5-2倍大。
用料 面粉 450g 荞麦面 50g 干酵母 5g 白糖 5g 盐 1g 色拉油 2.5ml 温水 280ml（温度不能超过40度） 荞麦馒头的做法 将面粉、荞麦面、干酵母、白糖、盐、色拉油混合均匀加入温水，搅拌成块后揉成光滑面团，盖上保鲜膜第一次饧发5分钟将面团擀成两个方形面皮（自我认为第二次揉面还没有到位）滚紧成长圆条形用刀切成馒头生坯放入铺有纱布的蒸笼里，盖上盖第二次饧发30分钟30分钟饧发后大火将水烧开后转中火，蒸5+13分钟，关火焖5分钟即可

荞馒头怎么做


文章TAG：荞麦馒头荞麦  馒头  怎么  
下一篇