本文目录一览

1，田螺怎样炒才好吃

准备步骤： 1、先把田螺放到水里养一天，大概到明天就可以把泥沙吐干净了。 配料有：豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋（酸豆角也可以） 做法： 1、把田螺尾敲掉，洗干净后晾干水。 2、将田螺放入锅中用中火炒一下，放些盐，这样多余的水份就可以煸出来。 3、酸笋也要先下锅加盐煸水份，然后起盘放在一旁待用。 4、之后热油锅放进蒜头、姜、干辣椒、豆豉、紫苏叶煸炒，香味出来后把田螺、酸笋倒下锅，放进一起炒，加入盐、蚝油等配料，大概炒10分钟就可以了。 提议：加点切片了的香菇会更加好吃!
炒田螺的做法 买回来的田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口。具有清热、明目的作用。 材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。 做法： 1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。 2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。 3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
里面塞肉末炖
辣椒 胡椒粉 蒜爆炒
加酸笋，辣椒，蒜爆炒

田螺怎样炒才好吃

2，人为什么要吃田螺

为田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的全体。全国大部地区均有分布。夏、秋季捕取。 [性味]味甘、咸，性寒。 [功用主治]清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。 [临床应用] 1．治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化：田螺500克养水中2—3天，使其排尽污泥废物，然后将田螺尾部敲去少许，与鸡骨草50--100克，同煮汤服食。每日1次。 2．治小便不利、白浊：田螺250克洗净，去尾部，入热油锅内，略炒片刻，加入大蒜头少许，食盐调味，加水煮熟，用针挑出螺肉食用。 3．治黄疸：田螺肉100克，茵陈12克，溪黄草30克，田基黄30克，水煎服，每日1--2剂。 4．治菌痢：田螺500克，挑出螺肉，晒干，炒焦，水煎服，每次 10克，每日3次。 5．治湿热黄疸、小便不利、消渴病：大田螺15个，养于清水中漂去泥，取出螺肉加入米酒半小杯拌和，再放入清水中炖熟饮汤，每日1次。 6．治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石：车前子30克，红枣 10个，田螺(连壳)1000克。先用清水静养田螺1--2天，经常换水以漂去污泥，斩去田螺笃；红枣(去核)洗净。用纱布另包车前子，与红枣、田螺一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，饮汤吃螺肉。 [用法用量]炖汤服，视病情适量用。 [宜忌]脾胃虚寒者忌食。 [成分与药用] 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。具有利水消肿作用。 田螺是一种体外裹着一层锥形或纺锤形硬壳的软体动物。 具有丰富的营养和较高的饲用价值。据测定，鲜螺的蛋白质含 量高达50.2%，其中赖氨酸占2.84%，蛋氨酸含2.33%， 还含有 丰富的维生素B族等。此外，田螺壳矿物质含量高达88%，其中， 钙占37%，钠占4%。同时，还含有多种微量元素。 在饲养实践 中，可作为矿物质添加剂饲养畜禽。 但是， 值得注意的是淡水田螺常作为家禽吸虫病等寄生 虫病第一中间宿主存在，所以，在用作饲料时，应事先进行蒸 煮或烘干处理。螺、蚌等软体动物的内脏中，均含有较多抗硫 胺素，如果长期或大量用以生喂畜禽，亦可能引起饲养对象机 体内糖代谢紊乱。所以，在利用此类动物作为补充饲料时，均 应进行蒸煮或烘干加热，以分解其中的有害有毒成分，避免给 畜禽机体带来的危害。特别是雏禽，尤为敏感最易受其害。 一般情况下，田螺多生长在稻田、湖泊、池塘、沼泽、河 流、小溪等处，具有广阔的开发前景，是优质动物性高蛋白饲 料的一个重要来源。 田螺味腥，含有盐分，适口性强，率禽爱吃。目前，在动 物性蛋白质饲料紧缺的情况下，尤其是农村的饲养户，如能有 计划合理地开发利用田蛳作蛋白质饲料的补充来源，可达到降 低饲料成本，提高饲养经济效益的目的。同时，田蛳还可供食 用，也可作药用。采纳哦
一是因为田螺便宜，实惠。田螺硬壳外观呈圆锥形、高达5～6厘米，壳顶略尖，螺层6～7层，壳口卵圆形，褐色，上有同心环状排列生长纹，体柔软头部呈圆柱形。前端突出有吻，腹面有口及一对触角，很敏感灵巧，能伸能缩。头和足能收缩到壳内，可将螺壳封闭。多生活于湖泊、河流、沼泽及水田等处，以多汁的水生植物的叶及藻类为食。寒冷期钻入泥土中休眠，全国大部分地区多有分布。 二是因为田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 三是因为螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用； 食用田螺对狐臭有显著疗效。 要注意田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。因此吃的时候最好买河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，买回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净，煮螺的时候要把螺煮透煮熟，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。

人为什么要吃田螺


文章TAG：大田  怎样  好吃  大田螺  
下一篇