1，茴香素馅怎样做还是绿色

做法 1 茴香洗干净，最好控干几小时。 2 发面。面粉倒入适量酵母，糖，温水，揉成面团，醒发。 3 热油锅，炒鸡蛋，打散。放凉。加入控干切成末的茴香，葱姜末，盐，香油搅匀。 4 面发好后，揉成剂子，擀皮包馅。 5 包好的包子，要醒发40分钟。 6 大火蒸12分钟。关火焖1分钟，在掀锅盖。 小贴士 炒鸡蛋时可多放点油。和馅时香油也要多放点。茴香是吃油的。包馅时要多放馅。素馅蒸后就塌了，薄皮大馅才好吃。
1. 茴香洗净后，空水。切好装盆，备用。 2. 锅内放油，烧热后将打好的鸡蛋倒入锅内，用筷子搅散。 补充：鸡蛋一定要晾凉后在和茴香放到一起。可以减少和好的馅儿出汤。 另：如果对海鲜不过敏的话，建议放点小虾皮。特小的那种，虾皮最好先 用油炒下，这样味道更好。炒虾后，如果锅内有剩余的油，可以在晾凉后 和馅儿。 注意，如果放虾皮的话，盐就要少放，口轻的人甚至可以不放。 因为海虾皮本身就有咸味儿。不过因为这是素馅儿的。实在掌握不好咸淡， 可以尝一下 3. 饺子包好后，在水开后下锅，可在水里放点盐，以防粘皮。素馅的一般煮2开就可以。 所谓盖锅煮馅儿，开（打开）锅煮皮。 祝胃口好！

茴香素馅怎样做还是绿色

2，茴香素馅饺子怎样调馅

茴香素馅饺子的调制方法：用料：茴香800克、鸡蛋3-4个、香油适量、盐适量、韭菜300克、虾皮/虾仁两把/适量、果子/油条1根半、鸡精少许、生抽少许。步骤：1、茴香洗净。2、切碎放盆中备用，如果材料买的多，记得用大点的盆，后面好拌匀。3、韭菜一样洗净。如果没有韭菜，放半颗大葱也是可以替代的，一样洗净切碎。4、与切好的茴香放在同一个盆中，放适量盐后拌匀，静待它们沙出水分，放在一边准备下一步骤就好，一般出水估计需要20分钟左右，根据量多少而定。5、待水分沙出后，准备另一个小盆，把茴香韭菜用力攥干水分放里。6、准备3-4个鸡蛋，打散。7、鸡蛋不用放任何调料，炒好，块小点比较好，放到攥干水的茴香馅里备用。8、油条切碎。9、两把虾皮放入油锅，火别太大，不要糊了，炸至金黄，关火后倒入少许生抽。10、备用全下盆后放适量盐、鸡精、香油，拌匀即可。11、大功告成。

茴香素馅饺子怎样调馅

3，茴香素馅饺子怎么做好吃

制作茴香馅素饺子主料：茴香苗1000g和面粉。把茴香苗择好洗净，控干水分，待用。把洗好的茴香苗切碎，记住最好是切碎，不然剁起来很麻烦。剁好后的茴香苗盛进要调陷的盆里，然后开始准备辅料，把姜去皮洗好、蒜扒皮、葱剥好洗净。把准备好的辅料切碎。切碎的辅料和茴香苗盛在一起。把炒菜锅洗净放灶上，锅烧干后，倒油，等油烧到7、8成热在加入等量的猪油，为的是茴香陷味道更好，全部熬好后，往油里放适量的盐，这时关火等油凉了后，倒入切好的陷中，然后再用筷子顺时针方向搅拌均匀，这时素饺子馅就做好了。将面团擀成饺子皮，包好就可以了。
食材主料茴香400克鸡蛋200克辅料橄榄油适量盐适量味精适量香油适量步骤茴香素饺子的做法步骤11.面和好饧着茴香素饺子的做法步骤22.茴香摘好洗净控控水茴香素饺子的做法步骤33.炒鸡蛋茴香素饺子的做法步骤44.把茴香切碎茴香素饺子的做法步骤55.切姜末茴香素饺子的做法步骤66.把鸡蛋茴香放在盆里倒耗油茴香素饺子的做法步骤77.倒香油茴香素饺子的做法步骤88.放盐和味精茴香素饺子的做法步骤99.面做剂擀皮茴香素饺子的做法步骤1010.开始包茴香素饺子的做法步骤1111.锅开煮饺子4分钟装盘开吃

茴香素馅饺子怎么做好吃

4，茴香素馅搭配什么好吃

茴香素馅搭配鸡蛋、粉条比较好吃。茴香鸡蛋素饺子的做法如下：主料：茴香400克、鸡蛋3个、粉条1小把、面粉500克、水250克。辅料：大葱1根、老姜1块、食用油适量、盐适量、香油适量。步骤：1、先把面和好，盖上盖子放在一旁让它饧着。2、1小把粉条泡软洗净，切碎。粉条可以提前1个小时泡上，来不及泡就用开水煮几分钟，然后过凉剁碎就行了。3、把茴香择洗干净，多清洗两遍，或是用淡盐水泡一泡，去除虫卵和农药残留。洗好后控干水分切成末，放在盆子中待用。4、准备一些葱花和姜末。5、3个鸡蛋磕在碗内打散，加入料酒、一次性加入盐，蛋液倒入油锅中边倒边搅拌，炒熟成鸡蛋碎。炒好的鸡蛋碎不用出锅，放在旁边，把切好的茴香碎，放进去，再把碎粉条也一起放进去，姜末、葱花放在表面，倒入适量的香油，搅拌均匀。6、茴香鸡蛋饺子馅就调好了。7、面团取出来放在撒了面粉的案板上，揉匀，搓长做成小剂子，大小随自己喜欢就好，擀成饺子皮。8、包成可爱的小饺子。9、锅里加入适量水烧开，饺子放进去，大火烧开，转中小火慢煮3分钟就好了。10、成品图。

5，茴香素馅饺子怎么做最好吃

茴香素馅饺子的做法步骤1. 茴香洗净把水分空干，切碎，备用。2. 细粉放入锅中用开水煮熟，凉一凉，切碎，备用。3. 火腿切碎，备用。锅中烧干，放入适量的花生油烧热。把锅放一边待油稍微凉凉在用。4. 找一容器分别把，茴香碎，细粉碎，火腿碎，放进去。加入刚才的熟花生油，加点味精。搅馅，盐这时候不要放，放早了会出很多水，饺子就不好包了。盐要在等把面皮都弄好了的时候放。这样冬天的茴香不会出好多水。茴香素馅饺子的做法图解55. 找一容器分别把，茴香碎，细粉碎，火腿碎，放进去。加入刚才的熟花生油，加点味精。搅馅，盐这时候不要放，放早了会出很多水，饺子就不好包了。盐要在等把面皮都弄好了的时候放。这样冬天的茴香不会出好多水。茴香素馅饺子的做法图解66. 把面饼弄好开始捏饺子喽。茴香素馅饺子的做法图解77. 捏好的饺子。茴香素馅饺子的做法图解88.茴香素馅饺子的做法图解99. 煮熟的饺子，还是热气腾腾的时候拍的。有点模糊。
主料茴香400g鸡蛋200g辅料橄榄油适量盐适量味精适量香油适量步骤茴香素饺子的做法步骤11.面和好饧着茴香素饺子的做法步骤22.茴香摘好洗净控控水茴香素饺子的做法步骤33.炒鸡蛋茴香素饺子的做法步骤44.把茴香切碎茴香素饺子的做法步骤55.切姜末茴香素饺子的做法步骤66.把鸡蛋茴香放在盆里倒耗油茴香素饺子的做法步骤77.倒香油茴香素饺子的做法步骤88.放盐和味精茴香素饺子的做法步骤99.面做剂擀皮茴香素饺子的做法步骤1010.开始包茴香素饺子的做法步骤1111.锅开煮饺子4分钟装盘开吃小贴士饺子是素馅包的馅比较大煮时不要火大容易破了。

6，茴香素馅怎么做

1.茴香洗净，控水。2.韭菜洗净，控水。3.葱和姜洗净，备用。4.葱姜切末。5.将虾仁洗净，切碎。6.摊鸡蛋，并打碎。7.放入盆中待用。8.香菇洗净切末。9.木耳洗净切末10.热油锅，放少许油。放入香菇和木耳，煸炒一下。11.将炒好的香菇和木耳也放入刚才盛鸡蛋的盆中。12.放入葱和姜末。13.放入虾仁。14.放入适量的食盐。15.放入味精。16.放入胡椒粉17.韭菜切末。18.茴香切末。19.将韭菜和茴香放入盆中，放少许香油。20.搅拌均匀。21.最后，放入排叉，这就是刚才我说的神秘食材。酥脆的排叉，很香的。能吸附馅料中的汤汁。22.将面和好。23.切成小剂子。24.擀皮。25.饺子包好了。26.放沸水里煮，因为是素馅的，开两开，即可食用。
食材主料自发粉500g茴香500g韭菜300g辅料油适量盐适量葱少许姜少许海米少许香菇少许木耳少许排叉少许味精少许胡椒粉少许香油少许步骤1.茴香洗净，控水。2.韭菜洗净，控水。3.葱和姜洗净，备用。4.葱姜切末。5.将虾仁洗净，切碎。6.摊鸡蛋，并打碎。7.放入盆中待用。8.香菇洗净切末。9.木耳洗净切末10.热油锅，放少许油。放入香菇和木耳，煸炒一下。11.将炒好的香菇和木耳也放入刚才盛鸡蛋的盆中。12.放入葱和姜末。13.放入虾仁。14.放入适量的食盐。15.放入味精。16.放入胡椒粉17.韭菜切末。18.茴香切末。19.将韭菜和茴香放入盆中，放少许香油。20.搅拌均匀。21.最后，放入排叉，这就是刚才我说的神秘食材。酥脆的排叉，很香的。能吸附馅料中的汤汁。22.将面和好。23.切成小剂子。24.擀皮。25.饺子包好了。26.放沸水里煮，因为是素馅的，开两开，即可食用。小贴士放排叉的目的是为了吸附馅料因为放盐而出的汤。胡椒粉是为了去除鸡蛋的腥味。

7，茴香馅素饺子怎么调馅好吃的

茴香馅素饺子做法介绍其实今天的这款茴香馅素饺子也不是全素，我在茴香素馅里面还加入了大海米，海米的量就占了1/3，这也是今天这饺子特别好吃的原因之一。不仅大海米多，香油的量也要大，茴香这样蔬菜很适合做成素馅，因为它不容易出水。茴香馅素饺子的做法：1、茴香洗净后控干水分。大海米用开水泡发。鸡蛋洗净。2、鸡蛋打散后炒成桂花状，盛出。3、将茴香、鸡蛋、大海米分别切碎，放入容器，调入适量的盐、鸡精、淋上香油，拌匀。4、包饺子（参考：花样水饺的泡法图解）。5、坐锅热水，锅开下饺子，即可。成品图：这顿饺子让家人们都吃的美美哒。越是高温天气越是要吃的舒舒服服的，不然哪有力气战高温呐?饺子刚出锅，我放了一会才上的桌，实在是太热了，还好，没黏皮。这个饺子蘸料才最是过瘾呀!这个是我新炸的辣椒油，我们叫：油泼辣子!还有香醋。看着红红油油的挺唬人，实际上不辣，带着焦香。蘸饺子可是最美味!一般总觉得茴香这类带异香的蔬菜只能和肉类搭配做馅包饺子。做素馅饺子未免寡淡，没想到，饺子包好煮出来，家人还都喜欢，尤其是孩子，大呼好吃!不用蘸料碟子，就这么吃，都香的很。
不爱吃肉馅，所以一直都只吃素馅，做好吃的素饺子馅完胜肉馅！以下我的用料基本为5个人的食量，我习惯多包点可以放冰箱里冷冻，这样可以随时能吃到自己包的素饺子，很方便，如果人少你们就减量哈~用料茴香800克鸡蛋3-4个香油适量盐适量韭菜300克虾皮/虾仁两把/适量果子/油条1根半鸡精少许生抽少许步骤 1茴香洗净，建议活水清洗，虽有点废水但能洗的很干净！步骤 2切碎放盆中备用，如果材料买的多，记得用大点的盆，后面好拌匀~步骤 3韭菜一样活水洗净。（如果没有韭菜，放半颗大葱也是可以替代的，一样洗净切碎）步骤 4与切好的茴香放在同一个盆中，放适量盐后拌匀，静待它们沙出水分，放在一边准备下一步骤就好，一般出水估计需要20分钟左右吧，根据量多少而定~步骤 5待水分沙出后，准备另一个小盆，把茴香韭菜用力攥干水分放里。（这个步骤很重要，尽量攥干，我得力气小，让老公用力攥的，后面你们会看到成效！）步骤 6准备3-4个鸡蛋，打散。步骤 7鸡蛋不用放任何调料，炒好，块小点比较好~放到攥干水的茴香馅里备用。步骤 8我忘记买果子/油条，就说下没有它们时候的办法吧~可以用饺子皮，把饺子皮像外拉伸，使饺子皮变薄，中间可以划两刀，防止溅油。步骤 9油热放里就可以了，火别太大，勤翻面，防止糊掉~步骤 10这样就可以了，我放在厨房纸上了，可以吸油。步骤 11切碎的时候直接在纸上切就行了，不会有纸屑，这样切好也方便倒入切好的茴香馅盆里。（如果有果子就方便了，直接切碎就行了）步骤 12两把虾皮放入油锅，火别太大，不要糊了，炸至金黄，关火后倒入少许生抽。（这里要说下，如果放虾仁记得挑干净虾线，切段，放姜粉或姜沫，虾皮的话不需要放姜）步骤 13备用全下盆后放适量盐、鸡精、香油，拌匀即可。（两种方法试咸淡：1.可以通过拌匀后闻，香气足够浓烈，那咸淡正好；2.笨方法，尝一点点。）步骤 14使劲拌匀的结果，大功告成！步骤 15这张图是前面使劲攥干水分的成效，再加上鸡蛋跟果子也有少许的吸水效果，直至饺子包完，也一点汤水都没有的
食材 主料 面粉 550g 韭菜 500g 鸡蛋 4个 清水 270g 辅料 植物油 适量 盐 适量 姜 适量 海鲜酱油 2小勺 香油 适量 花椒粒 适量 粉丝 适量 步骤 1.准备好原材料。 2.将粉丝用温水泡发（粉条也可以但是粉条要煮熟再泡软，家里没粉条了就用了粉丝）。 3.将温水慢慢倒入面粉里；（不要一次性倒入和面时会不好活,粘手）。 4.边倒边用右手顺时针方向把面粉搅拌成絮状。 5.直到搅拌的没有生面粉后，将面揉在一起成面团。 6.面团表面加一块湿布或者保鲜膜防止风干，静止一旁饧面团二十分钟；（这时可以准备其它的工作）。 7.鸡蛋打散，炒锅里倒入两勺植物油，不要等油热将鸡蛋液倒进去，开小火用筷子不停地搅拌，使鸡蛋凝固。 8.把生姜去皮剁碎，（韭菜里加姜末后吃完饺子胃不会泛酸，或者加一点碱面也可以）。 9.将泡好的粉丝沥干水分，剁碎。 10.炒锅里倒入五小勺植物油，开小火把花椒放进去慢慢炸出香味。 11.韭菜择洗干净，甩干水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜择洗好的，亮了一夜水份。左手抓紧并向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的时候手指一定都收回去不要张着不然容易切到手）。 12.将熬好的花椒油晾凉后拣出花椒不要，倒进切好的韭菜碎里搅拌均匀；（先将油倒进菜里，馅料不容易出水）。 13.将其它切碎的原材料倒进韭菜里。 14.将两勺海鲜酱油、三勺盐、适量的香油加紧菜馅里用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。 15.将饧好的面团拿出来再揉一下，分割成大小差不多的块 16.将每小块搓揉光滑后放进面盆里，用湿布继续盖住防止风干。 17.取一小块面团，用两只手掌搓成长条；（两只手掌搓的时候是上下来回搓）。 18.用刀将长条切成小面剂子，并撒薄面防粘连。 19.左手拿面剂，拇指按面剂着其它手指转圈，右手用擀面杖擀面皮，边转边擀成圆形小饼；（擀的过程中可以撒少许薄面，防粘）

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