6.出锅前撒点葱花做装饰鸡爪怎样卤好吃,我接下来带给你的是卤鸡爪的做法，鸡爪富含多种蛋白质、维生素等营养物质，肉质软嫩、卤汁浓郁，一道口感丰富的卤鸡爪，有没有让您的味蕾蠢蠢欲动呢,鸡脚怎么卤才简单好吃,材料：鸡脚650g、卤水1200g步骤：1、准备好鸡脚，卤水。
我接下来带给你的是卤鸡爪的做法，鸡爪富含多种蛋白质、维生素等营养物质，肉质软嫩、卤汁浓郁，一道口感丰富的卤鸡爪，有没有让您的味蕾蠢蠢欲动呢?卤鸡爪步骤1.首先去除鸡爪的指甲、姜切成片。2.锅中倒入适量清水，将鸡爪下锅，加入几滴白酒，盖上锅盖，焯水5分钟左右，捞出。3.锅中倒入油，下入姜片煸炒数秒后，加入花椒、桂皮、倒入适量清水，水开后下入小茴香、香叶、半勺十三香，煮开，随后加一勺盐、半勺白糖、适量生抽、适量老抽，淋入料酒。4.将鸡爪倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开后，改小火焖10分钟，焖好后，关火浸泡一个小时，就可以捞出装盘了。小贴士1、鸡爪一定要开水下锅焯烫，这样胶原蛋白才不会过多溶解浪费。2、鸡爪很容易熟，煮的时间不要过长，以免皮太薄。3、煮过鸡爪的汤可以过滤出调料，用来煮面条或者炖菜很不错
卤鸡爪做法食材：鸡爪500克，生姜1个，香葱1根，料酒，生抽，老抽，八角3颗，香叶2片，桂皮一片，草果，小茴香，香醋适量，白糖适量，干红辣椒4个。做法：1.鸡爪洗干净，生姜洗干净切片，香葱洗干净打成葱结，干红辣椒切段。2.锅中加入适量的水，把鸡爪，生姜片，葱结以及料酒放进去用大火煮开，大约3分钟左右把鸡爪捞出来清洗干净备用。3.另外锅中加入适量的油，等油热之后把干红辣椒倒进去翻炒出香味之后加入生姜片，八角，香叶，桂皮，草果，小茴香一起翻炒出香味。4.然后再把鸡爪，生抽，老抽放进去开大火翻炒，等到鸡爪上色均匀之后再加入适量的水，放点白糖或者一颗冰糖大火煮开之后转成小火慢煮。5.大约煮一个小时左右打开锅盖开大火慢慢收汁，可以加点香醋和盐味道会更好哦。6.出锅前撒点葱花做装饰
3、鸡脚怎么卤才简单好吃材料：鸡脚650g、卤水1200g步骤：1、准备好鸡脚，卤水。2、鸡脚用清水洗净后，再用厨房剪刀剪掉鸡脚的指甲，3、锅里倒入适量清水，放入鸡脚大火烧开。4、将焯水后的鸡脚捞出，鸡脚不要煮太久，后面还有煮的工序。5、锅子洗净，倒入卤水大火烧开，6、放入鸡脚，再次用大火烧开，转中小火。7、1个小时左右，卤鸡脚就做好了，8、关火，起锅。做法二材料鸡爪，姜片，葱段，料酒，酱油，大料，桂皮，冰糖，盐，步骤1.将鸡爪减去指甲后，反复冲洗干净2.锅内添适量清水，加入姜片、葱段、料酒，放入鸡爪大火烧开，转中火煮5分钟左右，这个步骤可以去除异味3.捞出反复过凉4.锅内重新填入清水，加酱油、料酒、大料、桂皮、冰糖、葱段、姜片，盐，大火烧开5.放入鸡爪煮开后关火，让鸡爪在卤汁里浸泡几小时入。
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