刺身和生鱼片都是吃法，都是生吃,人体消化道的环境寄生虫有点不可控，无法安定下来,tuna刺身也有寄生虫，所以人们在吃金枪鱼的时候通常需要严格要求,现在刺身也叫生鱼片,刺身不仅是生鱼片，还有生贝类、生虾、生牛肉、生马肉,刺身是寄生虫否刺身既然是生的就一定是寄生虫。
tuna 刺身也有寄生虫，所以人们在吃金枪鱼的时候通常需要严格要求。如果吃海鱼，比如金枪鱼、三文鱼，感染寄生虫的概率比较小。第一个原因是寄生虫在海鱼中适应海水环境，比如最常见的异尖线虫。人体消化道的环境寄生虫有点不可控，无法安定下来。偶尔会有一些寄生虫，因为受不了自己的肠胃环境，想尽办法穿透胃壁和肠壁，引起急性肠胃炎。其次，很多海鱼是通过低温冷冻进入中国的。低温下，寄生虫会死，包括卵，所以吃起来比较安全。
刺身和生鱼片都是吃法，都是生吃。刺身不仅是生鱼片，还有生贝类、生虾、生牛肉、生马肉。生鱼片，又称生鱼，在古代被称为鱼、鱼或鲢鱼(广为人知的鱼的本义是精细切片的生肉，因为古代吃牛羊肉是贵族圈子的事，吃瓜群众只吃生鱼，人多力量大，后来几乎专指生鱼片)，是用鲜鱼贝类生切的。生鱼片起源于中国，历史悠久，然后传到日本、朝鲜半岛等地，在那里是非常受欢迎的食物。这个词的由来刺身，在古代，生鱼片端上盘子后，厨师会将鱼的鳍插入鱼片中，以示盘子是什么鱼做的。现在日本只有高端酒店传统上会这么做，大部分餐厅不会。
刺身指的是将鲜鱼、贝类生吃切片，直接配调料食用的鱼菜。其实就是我们常说的生鱼片。刺身这是什么刺身这是一种鱼菜，将鲜鱼和贝类生吃切片，直接配调料食用，最常见的是三文鱼。现在刺身也叫生鱼片。刺身是日本的。日本北海道的渔民在端生鱼片的时候，经常会拿一些鱼皮，用竹签捅一下，方便识别。起初，粘在鱼片上的竹签和鱼皮被称为“刺身”，尽管不再使用这种方法，但“刺身”这个名称仍然保留了下来。刺身是寄生虫否刺身既然是生的就一定是寄生虫。但是为了避免吃到寄生虫的生鱼片，生鱼片一般都是速冻后再吃，因为零下20度以下冷冻和加热一样有杀死怪虫的效果。
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