1，鸭血怎么做才好吃

加点大蒜叶炒着吃！不过要注意火候，不能炒得太老了。

鸭血怎么做才好吃

2，鸦 血怎么煮好吃

最好做成麻辣的，可以炒，也可以做水煮。麻辣鸭血，尖椒两个切菱形块备用，鸭血也切成1厘米见方的菱形块焯水。锅里面放底油，煸炒麻椒和干辣椒，出香味后放葱花蒜末，然后放入尖椒翻炒，放入高汤（水）开锅后调味，放入鸭血烧至入味后大火收汁，最后勾芡打明油出锅。麻辣鲜香，味道独特。
紅之鴉(紅色的烏鴉):the red crow 血之鴉(血之烏鴉) :the blood crow 不過貌似紅色跟血色是一樣的吧.. _ _|||
水煮、烧豆腐。
鸦 血怎么煮都不好吃
我觉得好吃的就是酸辣鸭血，我用最简单的方法给你说，鸭血切0.5厘米的片（片比块入味），过水（用开水烫一下就可以了，煮久了就不好吃了），锅里放油，烧热后下姜蒜米，野山椒（野山椒切段），泡椒酱，四川酸菜（酸菜切碎），一起炒出香味，加水（刚好淹到鸭血就好），下鸡精，味精，白糖少许，胡椒粉少许，盐少许（如果烟味够了就不放），陈醋适量，烧开，下鸭血，加葱段，烧一分钟左右加水淀粉勾芡，起锅！酸辣可口，辣味和酸味，根据自己的口味加，猪血怎样煮来也好吃。注意；酸辣的菜盐要重点才有味道，特别是烧菜！希望对你有帮助！祝你生活愉快！

鸦 血怎么煮好吃

3，湖南宁远有名的血鸭是如何做的

血鸭主料： 　　水鸭，（养一年以后的老鸭不行） 　　新鲜鸭血配料：基本的油盐酱醋之外 　　生姜。如果有子姜，准备点子姜。 　　辣椒，大蒜跟，5香粉，甜酒等 　　还有一种可跟鸭一起抄的，可放可不放的，就是预先准备抄过的黄豆或花生 　　宁远的人喜欢放点黄豆。花生一起做。黄豆跟花生要先抄好的， 　　 　　 　　 这可放可不放做法：把切成很多小快的鸭肉放锅里，把水气先抄干，在放到盘子里。然后在锅里放很多油，把老姜，蒜米放进有里炸，在放点辣椒粉，做出辣椒油，然后把刚才抄出水份的鸭肉放进锅里抄。抄的过程可盖煮几分种，然后继续抄，等鸭肉熟后，可把准备好的子姜，（花生或豆子），辣椒，香粉，甜酒等放入继续抄，等这些配料熟了。快出锅了，放入新鲜大蒜或葱花抄下，这时就可以放鸭血了。鸭血在杀鸭时准备好的，把鸭血倒入，边倒边抄 　　1，2分种，搅拌，把鸭血抄熟，鸭血熟后是黑紫色，也有酱红色然后就可以出锅了
原料：盒豆腐，新鲜鸭血，青蒜苗， 配料：郫县豆瓣，蒜泥，葱花，鸡精，味精，麻油，生粉，海天老抽， 制作步骤1：盒豆腐切整齐的四方块，鸭血同豆腐大小一样，如沸水中焯水，然后倒出来，把水沥干， 炒锅烧热，加入食用油，烧至6-7成热时放入蒜泥葱花，煸出香味，再加入郫县豆瓣，小火煸至红油出来，加入少许开水，放鸡精味精，记住这两样东西成正比，老抽少许，自己尝下味道，咸淡适合就把焯好水的，豆腐和鸭血放进去，小火炖1-2分钟，汤水不要太少了，把生粉加水兑好，勾芡，不能太厚了，也不能太薄了，芡勾好之后，加入少量麻油， 、洒上青蒜花，即可出盘， 祝您老人家成功啊o(∩_∩)o... 老大！你要做豆腐，就问豆腐怎么做的， 你要做鸭血，就问鸭血怎么做的， 你说鸭血豆腐，本来就是道菜 哎！我白忙了

湖南宁远有名的血鸭是如何做的

4，鸭血怎么做

原料鸭汤400-460克，粉丝160-200克。辅料香辣鸭血60克，鸭胗10克，鸭肠10克，鸭肝10克，豆泡5克，卤蛋半个。调味料盐1-2克，味精1克，鸡粉1克，鸭血汤调味料2克，酸豆角2克，花生米3克，榨菜2克，香葱5克，鸭料油5克。2制作方法（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入粉丝、豆腐果煮1分钟；鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤(5张)（2）取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱，即可。鸭血粉丝汤中用到的粉丝是不少的。粉丝又名粉条、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以山芋粉丝为最佳。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，土豆粉丝等。3烹饪方法主料：绿豆粉丝，鸭血，豆腐泡，小油菜，老鸭汤，香菜，豆干，鸭肝，鸭肠。辅料：盐，白胡椒粉，醋，蒜汁，辣酱油。1. 绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。2. 粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。3. 把提前炖好的老鸭汤准备好（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）。4. 锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。5. 锅开后放入准备好的鸭血。6. 再把豆腐泡和豆干放入锅中。7. 锅开后滚上两滚，放入小油菜。8. 再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开。9. 放入适量盐和白胡椒粉。10. 关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可
主料 新鲜鸭血2块 配料 精盐 鸡精 糖 酱油 青蒜 蒜头 姜 大葱 干辣椒 胡椒粉 鸭血用水冲洗一下 用刀切成小块 搁入开水中焯一下 去掉腥气 沥干 锅内入油烧温热 干辣椒切段 蒜头拍松 大葱 姜切片 一并下入 缓缓爆出香味后 倒入鸭血 轻轻翻动 下酱油 精盐 糖 烧一会 （烧鸭血不要倒水 一点都不能倒） 待到快收汁的时候 入鸡精 撒胡椒粉和青蒜末 即可 简单家常美食 其味鲜辣 嫩滑爽口 具有补血解毒之功效 鸭血本身没什么味道 所以要多入作料 香辛料 越辣越好吃 不过鸭血粉丝汤我更喜欢 鸭血粉丝汤的制作材料： 主料：切成小块或（条）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏（包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等）。精盐,味精,鸡精,香油（或辣油）各适量。 鸭血粉丝汤的特色： 鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。 鸭血粉丝汤的做法： (1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。 (2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。 (3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。 (4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。 (5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

5，鸭血粉丝里面的鸭血怎么烧

新鲜的鸭血里加入适量的盐，待血变硬后用刀子将鸭血划成大块状（横竖画#字就行），下到沸水中，轻轻搅动别让鸭血沉锅底，待鸭血变色后再煮十几秒钟捞起放入冷水中即可。 其实做什么美食都要亲自试验，纸上谈兵没用的
5斤冷水放入锅中，再放入鸭架170克（用刀拍），葱20克，姜20克（一定要用刀拍），料酒8克，再放入香料包，香料包如果您拆开了，注意再系上的时候，不要太紧，一定要宽松，放入锅里时，要先用冷水泡10分钟。现在开火煮，用大火煮开后，撇脏沫，水开后一定要以中小火煮，在煮的过程中，可看3次香料包，用汤勺敲一敲香料包，使它更散味。1-1.5个小时后，汤应为发黄的乳白色，再放入盐8克，鸡精8克，糖4克，味精8克。如果家中有白果，关火前可放1颗白果。 汤煮完后会减少1/5的水份，如果火大了，会更少，最后放入盐。。等调料时如果觉得味道淡，可再多放，注意一定严格按照克重比例。以后重复煮汤时，加水一定是热水或鸭油汤，避免生水直接加入。
真恶心。。。鸭血做的粉丝还能吃吗？
步骤一： 粉丝：如果是鸭血粉丝专用粉丝，要用水最少泡3个小时，这种粉丝泡2天都没有关系，所以完全可以提前泡。 鸭肝：300克，清水洗净，一定把胆摘掉，用冷水浸泡1-2个小时，中间换2次水，把血水渗出。锅内放水煮沸后，放入鸭肝炒5-8分钟，再次把血水彻底排出，炒好后用冷水洗净，放入盘中待用。 鸭肠：100克，用少量盐+醋洗净，泡半个小时，锅内放水煮沸后，放入鸭肠，炒2分钟后捞出，已全部收缩，然后用冷水洗净，放入盘中待用。 李锦记卤水汁，按照1:4兑水的比例，卤水汁200ML（半瓶），水800ML，放入锅中，再放入备好的鸭肝，鸭肠中小火煮1个小时。（合作者我会传授自制的卤水汁做法） 煮好后，先不要捞出，在锅中扪半小时再捞出，切成片，放入盘中待用。卤水汁不要扔掉，自然放凉后放入冰箱保存，可反复使用。现在鸭肝、鸭肠已经做好。 步骤二： 5斤冷水放入锅中，再放入鸭架170克（用刀拍），葱20克，姜20克（一定要用刀拍），料酒8克，再放入香料包，香料包如果您拆开了，注意再系上的时候，不要太紧，一定要宽松，放入锅里时，要先用冷水泡10分钟。现在开火煮，用大火煮开后，撇脏沫，水开后一定要以中小火煮，在煮的过程中，可看3次香料包，用汤勺敲一敲香料包，使它更散味。1-1.5个小时后，汤应为发黄的乳白色，再放入盐8克，鸡精8克，糖4克，味精8克。如果家中有白果，关火前可放1颗白果。 汤煮完后会减少1/5的水份，如果火大了，会更少，最后放入盐。。等调料时如果觉得味道淡，可再多放，注意一定严格按照克重比例。以后重复煮汤时，加水一定是热水或鸭油汤，避免生水直接加入。 步骤三： 鸭血：切成丁，锅内放水，没过鸭血即可，烧开后，把鲜柠檬汁（或干柠檬片）和少量醋放入烧开的水中，再把鸭血放进去，煮1-2分钟，捞出，放入盘中待用。未用或煮过剩下的鸭血要放入冰箱冷藏。 豆泡：整个的豆泡要切成两半。 把泡好的粉丝放在粉丝篓中，浸在汤里来回晃动约半分钟烫一下（没有粉丝篓就把粉丝直接放进汤里煮半分钟），然后放入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、豆泡、鸭血，现在放入汤，最后放香菜。
先放在锅里先 煮 再把火挑好 应该行的
先放鸭血

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