自制手抓饼，手抓饼怎么做

1，手抓饼怎么做

1、首先将面粉均匀的分成现份，一份用100度的开水和面，另一份用常温水和面，然后再将两块面放在一起和匀，盖上盖子放置30分钟即可。2、将面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上椒盐面，将面皮如折扇子般折叠成一条长条，然后用刀均匀的切成小段。再将切好的横段面竖起压平，最后赶成面饼。3、起火，放入少量的油，把面饼放入锅中煎熟即可。

手抓饼怎么做

2，自制手抓饼怎么做

手抓饼怎么做好吃？首先把手抓饼煎一下，然后锅中煎鸡蛋，盖上手抓饼，卷个火腿生菜即可出锅。 00:00 / 00:3070% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

自制手抓饼怎么做

3，手把手教程如何自己在家做手抓饼

主料小麦面粉500g 黑芝麻（看个人喜好）50g 开水适量辅料食用油50ml 盐适量孜然少量牛油纸8张（备用）自制手抓饼的做法步骤1. 将准备好的面粉放入盆子里添加食盐孜然粉和少量食用油把烧好的开水沿盆壁缓缓倒入面粉中当然那只手也不能闲着用筷子迅速搅拌成雪花状静置常温2. 静置一段时间没那么烫了这时添加黑芝麻（多少根据个人喜好了）用我们的手将面揉捏成面团放案板上醒15-20分钟3. 将醒好的面搓长条拧出大小一样的挤子8个这时把挤子揉捏的劲道有弹性后用擀面杖把面团擀薄（能擀多薄擀多薄擀至透明最好）然后在表面刷一层油想叠扇子一样将面皮一层一层叠起越细层数越多将叠好的面皮从头至尾紧紧卷起尾端压在下面好定型4. 用手掌将卷好的半成品摁扁些避免手过多与饼上油多接触和更好的保存我准备了牛油纸 1/2处撕开将饼坯放置牛油纸中间将另一半齐边盖上这时拿起擀杖从中间擀起差不多大小擀至牛油纸宽度为直径的圆形就可以了我们放置冰箱保存更方便了 ~_~

手把手教程如何自己在家做手抓饼

4，手抓饼的做法

手抓饼怎么做好吃？首先拿一张手抓饼，刷层鸡蛋液，铺一层红豆，再盖上一层手抓饼，切条，拧成麻花状，放入烤箱即可。 00:00 / 00:3270% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

5，在家怎样做手抓饼好吃

在家做手抓饼的方法主料面粉800克辅料油适量盐适量五香粉适量步骤自制手抓饼的做法步骤11.温水和面，把温水缓缓倒放面中，用筷子搅拌自制手抓饼的做法步骤22.把面全部拌成面絮状后自制手抓饼的做法步骤33.用手把面絮和成面团自制手抓饼的做法步骤44.盖上盖子醒10分钟自制手抓饼的做法步骤55.把面擀成面饼状，再把油匀均的刷在面饼上自制手抓饼的做法步骤66.再在面饼上匀均的撒适量盐自制手抓饼的做法步骤77.再撒匀均的五香粉，用刀把面饼拉成一条一条的，两头别拉断自制手抓饼的做法步骤88.从一边卷起自制手抓饼的做法步骤99.卷好后，再从一头卷成圆形自制手抓饼的做法步骤1010.再擀成面饼自制手抓饼的做法步骤1111.锅热油放入面饼，中小火开始烙自制手抓饼的做法步骤1212.待饼的一面烙成金黄色时，翻面烙另一面自制手抓饼的做法步骤1313.开动啦，用筷子一条条揭开吃

手抓饼的做法如何做椒盐手抓饼好吃，手抓饼怎样做好吃，如何做椒盐手抓饼，下面就来说解下它的做法，1起来看看吧。椒盐手抓饼材料面粉，椒盐，色拉油，温水，盐少许，...

6，手抓饼怎么做

你好，你是自己吃，还是批量加工卖手抓饼？手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源10-20克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，静止10分钟后轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。

材料牛奶4包，面粉适量，果酱，火腿肠，肉松，煎鸡蛋1个做法1、将牛奶倒入面粉中拌匀。 2、将拌匀后的面粉牛奶倒入锅中铺一层加油炸好。 3、在炸好的皮上加自己喜欢的食物，我加的是果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋。 4、把皮对折1次后可食用。材料A：面粉100克，沸水50克， B：面粉100克，盐2克，温水（50度）60克，辅料：葱油，椒盐，芝麻做法1. 将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团． 2. 将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团． 3. 将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟． 4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻． 5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯． 6. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄． 7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．材料1、面粉500g，最好用高粉，没有，用饺子粉也行，实在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉长，最后影响分层次了哈 2、鸡蛋1个 3、水250g，普通面粉稍微较少用量哈 4、酵母5g，百分之一的用量比较合适，有很多人喜欢吃死面的硬硬口感，也可以什么都不加的哈，只是不是很好消化奥 5、黄油25g，也可以用普通的食用油的哈，主要是方便面团揉到面筋扩展完成 6、食用油若干做法1、面包机，后油法把面团揉到扩展完成阶段，进行基础发酵两倍大，如果没有面包机，也可以自己下手（搓）。 2、擀成长方形，便于操作，薄薄的刷一层食用油，我用的是玉米油。 3、长边分别向中心折叠，薄薄的刷一层油，继续向中心折叠，翻一个个，薄薄的刷一层油，折叠起来。 4、再薄薄的刷一层油，一只手尽量拉伸一头，一只手卷起来，这是成功的关键步骤，尽量的拉伸，尽量多的层次，也就会更酥脆更好吃哈！ 5、层数多的一面向上，把最后的一头压到下面，擀平。 6、电饼铛热油，注意，是先把上面的一层放到油里，盖盖子，不太冒气了，打开反面，两面都上色了，出锅材料中筋面粉200克，开水100克，冷水30克，猪油20克，植物油45克，椒盐少许做法1.面粉先加入开水搅拌成雪花状 2.再倒入冷水 3.搅拌均匀后，加入猪油 4.揉成面团醒30分钟 5.然后分成三份 6.取其中一份擀成长方形 7.上面先抹油再撒上椒盐，可稍多些 8.象折扇子一样折好 9.卷起 10.然后擀长。大约是18厘米直径 11.放入涂过油的锅中 12.正反面烙成金黄取出拍松即可

你去买”手抓饼“的时候看那个卖的人是怎么做的嘛。如果记不到，就用手机录下来，回家慢慢记。

7，如何制作手抓饼

手抓饼简介：手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。2004年从台湾引进。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。家庭做法：材料：1、中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量2、猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错）辅料：鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。制作过程与步骤：1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间。2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油。3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁。4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。参见百度百科：http://baike.baidu.com/link?url=q5zuYuN3lX-3lL3jOP9mCTdb1UbtPt-3pYoo6Xq1t4ry7ntU90VEjy4g9FMYLZwW1X5EHL0rPTuSOkmgQIDNpq

这个不麻烦吧，好像有什么方

一、面粉面包粉或高筋面粉筋度**%，吸水率**% 二、猪油纯香猪油 20公斤/桶 180元三、色拉油大豆色拉油四、葱新鲜香葱五、操作台最好钢化玻璃厚度10mm 尺寸长100cm 宽80cm 六、擀面锤最好为不锈钢七、和面机 25kg-50kg 打蛋型手抓饼制作流程及规范配料表：面粉 500克专用粉 **克（JY粉）温水 **克（40摄氏度）芝麻 **克葱花 **克混合油（JY油） **克（猪油色拉油**：**）面团制作：一、和面 1、手工和面将面粉与专用配料搅拌均匀后再加水，混合油，和至不粘手表面光滑即可。 2、机器和面将面粉和专用配料放入和面机，慢速搅拌3分钟，加入温水混合油快速搅拌20分钟。二、醒面将和好的面置与容器内，放置45分钟（面柔软为好）。醒完面不要揉，醒完面再揉等于没醒，直接取125克在面板上用手摁扁。三、擀饼将醒好的面分成100-125克的面团，揉至表面光滑，涂混合油，置于工作台用保鲜膜覆盖。玻璃面板表面混合油（每个饼约10克），将面团置于面板，用手压成饼，用擀面锤将面饼从中间至四周擀开，擀至透明。四、做团将擀好的饼涂**克混合油，撒葱花、芝麻。两边向中间折成三层，手抓两边成长条，以一头为心，均匀的盘成团即可。用保鲜袋扎口封装。 ● 冷藏冷藏温度 -18度冻实 24小时为好 ● 解冻扒饼前2小时室温解冻为宜如来不及解冻，可将面团密封放入温水中解冻 ● 压饼解冻好的面团放入压饼机压制成饼 ● 扒饼 1、扒炉温度**度以上，不得超过**度，放饼、开始扒饼，半分钟翻一次，用饼铲将饼压平、压大，薄厚均匀。 2、扒至金黄色，用饼夹和饼铲将饼打撒。 3、撒料出炉注： 1、解冻超过6小时未使用的面团，如变酸、禁止使用。 2、混合油需保持液态，如凝固需加热融化。 3、面和好后应在2小时内使用（根据温度掌握），防止面变酸。核心配件（JY粉配方）食盐 **克味素 **克白糖 **克麻花酥 **克吉士粉 **克面包粉 **克复合磷酸盐 **克香兰素 **克以上原料加起来=小包装**克/袋做10斤面的，一定记住！配比的时候最好是一个小包装一个小包装的配比，配比多了搅拌不均影响饼的质量。

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