因形似猪肠，广州人也称之为猪肠粉。广州的一种特色小吃，是广州人爱吃的小食，也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种云吞面的小吃店，广州人不但敢吃，还肯吃，更愿意在吃这件事上花费时间、花费精力。
1、都说“食在广州”，广州的美食都在那里呢？
本文答案来自于「麋鹿说」美食号分享的文章——请收好，广州美食攻略地图！欢迎关注广州有句老话：地上爬的——除了桌椅，背脊向天的都可以吃。天上飞的——除了飞机，只要能飞的也可以吃，什么毒蛇、老鼠、水蟑螂、蝎子、蟾蜍、桂花蝉，但凡叫得出名，不会有害的，广府人就敢往肚里塞，而且样式层出不穷，精益求精。广州人不但敢吃，还肯吃，更愿意在吃这件事上花费时间、花费精力，
正如网上流传着一个段子：广州的饮食时间表是二十四小时制的，从清晨六七点到第二天天亮都可以吃个不停，早茶直落吃午饭，午饭接着下午茶，下午茶连着晚饭，晚饭后可以喝夜茶，夜茶之后还有宵夜，吃到通宵达旦，正好再吃个早餐粤菜粤菜以广州菜作为代表，广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。
广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样，广州菜是粤菜的主体和代表。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等，
早茶早茶点心“饮茶粤海未能忘。”广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶，早上见面，其他地方的问候语大多是“吃了吗”，广州人则往往是“饮咗茶未啊？”（喝茶了吗？）。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显著特质，广州老字号的茶楼有：陶陶居、陆羽居、怕香居、南园、北园、泮溪、大同、惠如、三如、多如、巧心、得心、正心、福来居、西华居、美珍居等。
广州人喜欢喝茶，比如饮早茶，饮凉茶，饮功夫茶等，大家喜欢在节假日呼朋唤友，去茶座品茶。品茶尚在其次，主要是吃点心，聊天，广式点心品种多样，制作精美，各有风味。名点、名小食、名风味食品不胜枚举，如北园酒家的时果美点、泮溪酒家的点心宴等。广式早点特色小吃萝卜牛腩：萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，
在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们，云吞面：是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食，
肠粉：广州的一种特色小吃，是广州人爱吃的小食，也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠，广州人也称之为猪肠粉，据说，在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。及第粥：伍湛记是民国时期著名小食店，坐落在荔湾文昌巷，它的粥类以及第粥最为出名，粥底有腐竹白果大地鱼等，粥色白鲜明，米水交融，味鲜香厚，
双皮奶：南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，龟苓膏，广州人自制的龟苓膏呈棕褐色，为胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，入口甜，回味苦，据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。
文章TAG：猪肠 广州 广州猪肠在哪里
