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1，如何烧海参

烧海参的主要操作是将其洗净焯水，然后锅里加葱段和蒜末爆炒，加入海参后再加入调料，收汁后，即可出锅装盘。具体操作如下：1、将青菜和海参洗净，下锅焯水；2、锅里放油，将切好的葱段和蒜末导入锅中，爆炒出香；3、倒入海参爆炒，再倒入酱油、耗油，加入两勺清水，放入适量的鸡精和白糖，加入适量的水淀粉，进行勾芡；4、收汁后，即可出锅装盘。

如何烧海参

2，海参怎么烧

葱烧海参：不敢说是最正宗的山东做法，只能说是最简单的～味道鲜美～不腥气的做法。家庭聚会必备硬菜。难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟主料海参4个 鸡腿葱4-5棵辅料红薯淀粉 生抽高度白酒 老抽蒸鱼豉油 大料1个麻油 白胡椒粉葱烧海参的做法步骤葱烧海参的做法图解11. 鸡腿葱切段。海参切段，焯水。生抽，老抽，蒸鱼豉油比例4：1：1混合。调制一碗浓浓的水淀粉葱烧海参的做法图解22. 锅中放入少许低油，放入大料（八角）1个，炸出香味后，放入葱段炒香葱烧海参的做法图解33. 倒入海参段炒几下，撒上适量白胡椒粉，烹入高度白酒，倒入混合汁与水（有条件的可以加入高汤）保证汁将近没过海参。烧两三分钟后，倒入湿淀粉（分三次），等汤汁粘稠即可出锅。出锅之前淋入少量麻油。葱烧海参的做法视频小贴士买不到鸡腿葱的可以用大葱代替，但是味道就不能保证了。求采纳亲！！！
红烧海参 水发海参500克，大葱段100克，大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适量。 制作方法： 1.将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发，首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开，软的浸泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止，照此漂洗浸泡4-5小时即可使用； 2.用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段； 3.把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用； 4.把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫，然后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡，出勺加葱油，最后倒入盘内，葱烧海参即成 菜品特点： 海参柔软滑嫩，光滑酱褐油亮，味道浓郁葱香，食后盘无余汁
海参发好了吗

海参怎么烧


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