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1，为什么牛奶会变质

牛奶变质首先分为生物的\化学和物理的三种! 生物的变质:是牛奶中细菌和有害菌的滋生,是牛奶酸败、变味、对和身体有伤害！ 化学的变质:蛋白质变性!在加热过程中,蛋白质因为高温受热而发生了美拉德反应也叫做褐变,工业上称之为"糊管"发生蛋白质变性的牛奶味糊,无害! 物理的变质：混有杂质等使牛奶的风味有了变化！

为什么牛奶会变质

2，牛奶变质需要一赔十吗

因为是销售变质的牛奶，所以可以认定为销售明知是不符合食品安全标准的食品，具体需要按照以下的规定进行赔偿：1、赔偿实际的损失，比如因为喝了变质牛奶身体遭到的实际伤害，为此负担的医疗费用即可以积极主张赔偿。2、可以向销售者要求支付价款十倍的赔偿金。因为有毒有害的食品直接危害消费者的身体健康，所以发现经营者销售变质的食品的，法律明确了这一规定作为惩罚。并且，经营者销售变质的食品，可以被认定为消费欺诈，除了承担消费者赔偿外，被举报查处后，还需要接受相应的行政处罚，具体包括被责令改正，并且可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款。
牛奶一天不喝会变质吗？ 答案是肯定的，没密封的牛奶一天不喝变质是无疑的。 牛奶保存是有严格要求的，一定要照办。 即使口味没有异味，但已经不再是原来的品质了。切记！
你好朋友牛肉，如果在食购买期间就变质了的情况下，那肯定是要1赔10的，而且还要追究他的这里起码小底可以拨打315，让他受到一定的法律旨在这样才能给客户们一个满意的答复。
答牛奶变质需要一赔十吗，在商场买个牛奶，要是过期了以后，变质了，他会甲乙赔十的。

牛奶变质需要一赔十吗

3，牛奶会变质么

夏天，纯牛奶放在桌上一段时间后就会变质，于是我们探究牛奶变质的原因。 查找资料：牛奶的变质过程一般有以下几个阶段：前期，淡酸味，有少量气泡冒出，无明显酸腐味；中期，酸味变重，液体变稠，气味开始衰败；后期，腐臭味，牛奶中的成分结块，颜色变深。 牛奶变质的原因猜测： 1.没有密封（空气中的灰尘大量落到牛奶里,使牛奶变质；落在牛奶中的细菌和真菌大量生长繁殖,使牛奶变质） 2.不是新鲜的牛奶，加工牛奶时加入的添加剂使牛奶变质 3.夏天的高温使牛奶变质 4.空气太潮湿或者太干燥 所以做以下四个实验对猜测进行验证： （一）与是否密封有关 取两杯等量的加工牛奶，一杯密封，一杯露置在空气中，放在同一地方进行观察。 （二）与是否是新鲜牛奶有关 取等量的两杯牛奶，一杯加工牛奶，一杯新鲜牛奶，放在同一地方进行观察。 （三）与是否高温有关 取两杯等量的加工牛奶，一杯放在暖箱中，一杯放在房间里（室温），进行观察。 （四）与是否潮湿有关 取两杯等量的加工牛奶，一杯放在潮湿的箱子里，一杯放在干燥的箱子里，进行观察。 实验结果： （一）非密封牛奶首先变质 （二）新鲜牛奶首先变质 （三）温度高首先变质 （四）潮湿首先变质 结论： 牛奶的变质原因与密封性、新鲜性、温度和湿度均有关。因此，我们在保存牛奶时应选择阴凉、干燥的地方密封保存和的牛奶。但是一定要在保质期前将牛奶喝完。

牛奶会变质么

4，如何辨别牛奶变质

鉴别新鲜和变质牛奶 方法1.将牛奶与水掺在一起,如果混合后出现固状物,则表明牛奶不新鲜.2.把牛奶滴在指甲上,如果奶滴呈球状停在指甲上,则是新鲜牛奶.如果滴在指甲上,奶液就流散则不是鲜牛奶.3.在盛水的碗里滴几滴鲜奶,奶汁凝固沉底的,为质量效好且是鲜牛奶,浮散的则质量不佳.4.外观颜色呈乳白色的为新鲜奶,如色泽淡黄,奶上有水状物析出,则表明为陈奶.55.把牛奶煮沸,稍冷却之后,表面有一层奶皮乳脂的是鲜奶,表面出现豆腐花状的是陈奶,变质奶,如其味发苦,发酸或其他异味,则奶变质.END注意事项如果发现牛奶不新鲜或变质,应毫不犹豫的倒掉,千万不可饮用.
2、把牛奶滴在指甲上，奶液流散的是变质牛奶，奶滴呈球状停在指甲上的是新鲜牛奶。 3、在盛水的碗里滴几滴鲜奶，如果奶汁凝固沉底，说明质量较好而且奶质新鲜，假若浮散于水面，则说明质量不佳或者已经变质。 4、外观颜色呈乳白色的是新鲜奶，而色泽淡黄、奶上有水状析出物的表明是陈奶。 5、将牛奶煮沸，稍稍冷却，表面有一层奶皮乳脂的是鲜奶，表面出现豆腐花状的是陈奶、变质奶，假若味道发苦，发酸或有其他异味，说明牛奶已经变质。 不新鲜的或者变质的牛奶，对身体反而不利，所以千万别喝。假使觉得可惜，可以将它用于浇花(稀释之后)、搽地板、搽皮质家具、去除衣服上的墨迹和搽皮鞋等。此外，过期发酸的牛奶中含有乳酸、脂肪等，具有美容嫩肤的功效，所以还可用来沐浴、敷脸等，据说埃及艳后就非常喜欢用酸牛奶沐浴。 更多健康知识请关注

5，牛奶变质的原因

没有密封（空气中的灰尘大量落到牛奶里,使牛奶变质；落在牛奶中的细菌和真菌大量生长繁殖,使牛奶变质）
只不过酸奶使用的是对人体有益的乳酸菌。在温度适合时就会发酵产酸。这也是酸奶的制作原理因为牛奶营养丰富，这也为细菌繁殖提供了有利条件
夏天，纯牛奶放在桌上一段时间后就会变质，于是我们探究牛奶变质的原因。查找资料：牛奶的变质过程一般有以下几个阶段：前期，淡酸味，有少量气泡冒出，无明显酸腐味；中期，酸味变重，液体变稠，气味开始衰败；后期，腐臭味，牛奶中的成分结块，颜色变深。牛奶变质的原因猜测：1.没有密封（空气中的灰尘大量落到牛奶里,使牛奶变质；落在牛奶中的细菌和真菌大量生长繁殖,使牛奶变质）2.不是新鲜的牛奶，加工牛奶时加入的添加剂使牛奶变质 3.夏天的高温使牛奶变质 4.空气太潮湿或者太干燥所以做以下四个实验对猜测进行验证：（一）与是否密封有关取两杯等量的加工牛奶，一杯密封，一杯露置在空气中，放在同一地方进行观察。（二）与是否是新鲜牛奶有关取等量的两杯牛奶，一杯加工牛奶，一杯新鲜牛奶，放在同一地方进行观察。（三）与是否高温有关取两杯等量的加工牛奶，一杯放在暖箱中，一杯放在房间里（室温），进行观察。（四）与是否潮湿有关取两杯等量的加工牛奶，一杯放在潮湿的箱子里，一杯放在干燥的箱子里，进行观察。实验结果：（一）非密封牛奶首先变质（二）新鲜牛奶首先变质（三）温度高首先变质（四）潮湿首先变质结论：牛奶的变质原因与密封性、新鲜性、温度和湿度均有关。因此，我们在保存牛奶时应选择阴凉、干燥的地方密封保存和的牛奶。但是一定要在保质期前将牛奶喝完。
夏天的高温使牛奶变质

6，我买的牛奶变质怎么办

牛奶变质千万不要扔掉，可以用作护肤，煮菜，发酵面粉，浇花，擦式木质家具，擦皮革制品，除锈等都相当好。
刚买就变质了你可以去买的商场调换，肯定保质期已过。如你买的时候在保质期内你自己放好长时间才变质的，那么你就扔扔掉。很简单的事情用不着复杂化。
牛奶变质首先分为生物的\化学和物理的三种! 生物的变质:是牛奶中细菌和有害菌的滋生,是牛奶酸败、变味、对和身体有伤害！ 化学的变质:蛋白质变性!在加热过程中,蛋白质因为高温受热而发生了美拉德反应也叫做褐变,工业上称之为"糊管"发生蛋白质变性的牛奶味糊,无害! 物理的变质：混有杂质等使牛奶的风味有了变化！ 只有扔掉了！
如果你近期去买的牛奶，而牛奶又在保质期内你可以拿买牛奶的小票及变质的牛奶到出售牛奶的营业处去退货或调换，如果买的牛奶日子很久了或已超过了保质期，那变质牛奶只能浇花了
如果在超高购买了过期牛奶，可以持有购买该过期牛奶的小票，证明购买时已经过期，要求超市退换，否则，你可以拨打12315寻求工商部门查处，并要求生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。《中华人民共和国食品安全法》：第一百四十八条　消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

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