大多数人把油条当作早餐，如果单纯卖油条很可能房租都挣不回来，所以不少店铺只在早晨卖油条，中午晚上卖其他的食品。我以前就是我妈的小帮手，的确晚上是关门沒卖豆浆油条的，我妈一到中午十二点如果有少量沒卖完的话，她都会用喇叭减价处理的如卖豆浆送油条，卖二根油条送一根。
1、为什么晚餐没有卖豆浆油条？
我妈开了几十年的早餐店，卖的就是豆浆油条之类。所以我以前就是我妈的小帮手，的确晚上是关门沒卖豆浆油条的，我妈一到中午十二点如果有少量沒卖完的话，她都会用喇叭减价处理的如卖豆浆送油条，卖二根油条送一根，当然这很少出现，一般十一点前就收摊的。为什么晚上不卖豆浆油条呢？因为早上好多人起床不想自己做早餐，又要赶时间上班，所以买豆浆油条很方便，在路上能吃也可赶时间，有的就带到单位吃，这样不耽搁时间，很受大家的欢迎，
2、卖油条有多大利润？
首席投资官评论员门宁：很多人厌倦了打工生活，想自己创业，觉着开着早餐店卖卖油条、豆腐脑或者摊个煎饼之类的都不错。实际上这些生意虽然赚钱，但并不好做，今天我对炸油条做一个详细的分析，一、成本1、租金想卖油条，首先就要有个固定的摊位，那么店铺租金就是第一项成本。这个成本还是很高的，即使在二三线城市，在人流量大的路段，一个店铺的月租也要在1万元以上，
大多数人把油条当作早餐，如果单纯卖油条很可能房租都挣不回来，所以不少店铺只在早晨卖油条，中午晚上卖其他的食品。如果只想卖油条，可以找一家不做早餐的餐饮店合租，早上炸油条卖早点，中午晚上做其他经营，租金分摊，笔者在广州时见过很多这样的店铺，2、原料油条最主要的原料是面、水还有油，其次用到少量的食品添加剂。
一般情况下，一斤油条的原料成本大概在3元左右，3、人工如果是小本经营的话，至少也是两个人才能忙过来，每人每月3000元，也有6000元每月的成本。如果是开夫妻店，看起来省下了工资支出，但实际上如果不开这个油条店，两人打工至少有6000元的收入，开店等于付出了这6000元的成本，二、价格目前早餐店油条的价格在7元每斤左右。
三、盈亏平衡点油条毛利为每斤4元，每天销售100斤就有400元毛利，150斤是600元毛利，如果是一家生意非常火爆的店，每天卖150斤油条（150组客户），一月的毛利是18000元。但是火爆店面的租金同样很贵，至少10000元每月，实际的收入只有8000元，和两个人打工的收入差不多（两个人每天早期，整月不休，给8000元都算少），
3、有个早餐店，可能位置不好，生意很是惨淡，有什么好的办法吗？主要油条豆浆一类的？
做生意没什么方法可以让一个店起死回生，任何方法，建议都有它相对应的环境，老板，执行的员工，相应的竞争对手。1.听你说，位置不是太差，人流量也是不错，否则另外两家的生意不可能做好几年，重点在你们三家经营的东西一样，其他两家积累了很多老客户，而你刚开始还没有，这是你生意惨淡的一个原因，2.豆浆，油条，对于吃早餐的人来说，每一家的口味差别不是很大，除非你的油条比别人好吃5倍，10倍，豆浆比别人好喝5倍10倍，就算是永和豆浆油条，也不一定比个人卖的好吃多少，可能是他们的环境，卫生，标准化，健康，能吸引一部份人，从你的生意可以看出，你们的味道差别不大，起码是客户没有吃出太大区别，自己认为好是不算的。
3.用餐环境，小的店，或者没有店面，主要效率要高，不用怎么排队，油条不太热，豆浆温度刚好，服务热情，如果是能坐下来的地方，客户有时间坐下来吃，谁家的环境好，卫生好，服务好，谁家的生意就会高很多。综上所述，1.如果味道都差不多，看你能不能提高产品的口味和品质，而且是客户能吃出来的区别，能感知到你家的不一样，如果产品差不多，或者一般，不如换成杂粮煎饼，手抓饼之类的和另外两家错位竞争。
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