独特、神秘、多元的民族文化，壮美的自然景观，宜人的气候条件，自然赋予云南永恒的魅力，于是由云南人调理的云南菜，逐渐成为中国的代表菜系之一,云南菜是由三个地区的特色菜组成的，尤其是滇东北,云南菜系属于云南菜，又名云韵贵菜，意为独特云南菜系，麻辣适中，调味考究，原汁原味，养生为首选，色泽鲜美，老少皆宜。

1、 云南菜属于什么菜系

云南菜系属于云南菜，又名云韵贵菜，意为独特云南菜系，麻辣适中，调味考究，原汁原味，养生为首选，色泽鲜美，老少皆宜。云南菜是由三个地区的特色菜组成的，尤其是滇东北，独特、神秘、多元的民族文化，壮美的自然景观，宜人的气候条件，自然赋予云南永恒的魅力，于是由云南人调理的云南菜，逐渐成为中国的代表菜系之一。其中滇东北靠近大陆，交通便利，与中原接触较多，与四川接壤，其烹饪和口味与川菜相似，以沾益辣子鸡、曲靖蒸饵、麻辣炒野蘑菇为代表。滇西、滇西南:因靠近西藏和缅甸、老挝，少数民族较多，烹饪特点受藏、回、庙菜影响，以少数民族的菜肴为主，以大理如饭为代表。滇南:气候温和，雨量充沛，自然资源丰富，以菠萝米为代表。


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