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1，舌尖上的安庆山粉圆子烧肉哪家好吃啊

宿松有家惠园饭店很有特色，上来是一排火锅，样样好吃，山芋粉圆子当然也有，建议你们去尝尝。宿松人基本都知道这个饭店。
呵呵。好久没来逛了。一来就看到这么好的消息。我家小店这么多年就做家乡[红烧肉]和[肉烧山粉圆]为特色菜呢。山粉都是老娘亲手洗出来滴。。不信先做给你们尝尝哦。保证安庆难找第二家。。。

舌尖上的安庆山粉圆子烧肉哪家好吃啊

2，山粉圆烧肉怎么做

山粉圆烧肉 - 做法 做法一 1、凉水拌山芋粉，达到能揉成团为止，做成一个一个一寸直径的粉团。 2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。 3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不腻。 做法二 1、山粉加水和略稀，锅边油烧热，到入一小饭碗山粉糊，翻成煎饼状，无白色夹心即好。盛起，切成1寸至2寸方。 2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。 3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不腻。 做法三 1、鲜猪肉切成片，下锅烧熟，后加水烧开。 2、山粉加水和稀，用勺盛山粉糊沿锅慢慢倾倒，熟后即铲下。 3、加盐调料煮开。
我知道铜陵东站附近，万和庄园，山粉圆 烧肉好吃

山粉圆烧肉怎么做

3，山粉圆子烧肉的做法是什么

材料：山芋粉半碗五花肉350克姜2片八角1枚桂皮1枚白酒1茶匙盐2茶匙老抽4茶匙糖半茶匙材料：1. 半碗山芋粉放在干净的容器里，放入半碗水搅匀至无颗粒状备用。2. 锅热放入少许油。3. 倒入糊状的山芋粉液，一边倒一边炒。4. 直到炒至全部变透明状为好，即可停火。5. 手上戴着保鲜袋或一次性手套，趁热搓成圆子备用。6. 五花肉洗净，切成小方丁，姜切片备用。7. 锅热倒入少许油爆香姜片，桂皮和八角。8. 再倒入五花肉丁下锅翻炒，至到肉两面变成焦黄色即可。9. 依次倒入老抽约4茶匙翻炒着色。10. 再烹入少许白酒约1茶匙翻炒片刻。11. 倒入搓好的山粉圆子一起翻炒上色。12. 再放入盐2勺。13. 糖半勺炒片刻。14. 从锅沿边缓缓倒入清水，莫过圆子即可。15. 大火烧开转小火煮。16. 慢慢烧透约三分之一汤汁时，撒入少许鸡精调味即可。该答案来自中华美食网官方网站

山粉圆子烧肉的做法是什么

4，山粉圆子烧肉的做法

一、将山芋粉到在干净的容器里，用刚烧开的热水（温度一定要高，否则不能凝固）缓缓倒入粉中，边加水边用筷子搅拌，一定要搅拌均匀，有一定的弹性，直到看不见白色的粉子颗粒，水不能加多，多了做不成形，放置备用。 二、猪肉切块备用，大小参考红烧肉即可，安庆农家肉块一般偏大。三、锅烧热放少许食用油（猪肉够肥则不用放油，直接放入肥肉煸炒，等油炒出后，放入瘦肉煸炒，炒成白色后加老抽翻炒上色）。 四、锅中注入净水，以盖过猪肉为准，放入八角，白糖（可不放）。五、将和好的成透明状的粉用手做成圆子（不用太圆，将粉放在手掌上稍微压紧捏成扁圆状）一个个的放入锅的边上以及肉的上面。六、盖上锅盖，小火焖20分钟，开盖（此时圆子的颜色应该也是成酱色，颜色不深，可加老抽），加入食盐，用锅铲推动片刻，加速食盐溶解。七、盖上锅盖继续闷烧10分钟，揭盖撒上葱花（本身有肉的鲜味，如果想更鲜点，可以适量放入鸡精），这样，既好看又美味的山粉圆子烧肉即可出锅啦。

5，山粉圆子烧肉

主料山芋粉 (半碗)五花肉 (350克)辅料姜 (2片)八角 (1枚)桂皮 (1枚)厨具无分类徽菜 咸鲜 烧 半小时 简单难度1.半碗山芋粉放在干净的容器里，放入半碗水搅匀至无颗粒状备用。锅热放入少许油。倒入糊状的山芋粉液，一边倒一边炒。直到炒至全部变透明状为好，即可停火。手上戴着保鲜袋或一次性手套，趁热搓成圆子备用。五花肉洗净，切成小方丁，姜切片备用。锅热倒入少许油爆香姜片，桂皮和八角。再倒入五花肉丁下锅翻炒，至到肉两面变成焦黄色即可。依次倒入老抽约4茶匙翻炒着色。再烹入少许白酒约1茶匙翻炒片刻。倒入搓好的山粉圆子一起翻炒上色。再放入盐2勺。糖半勺炒片刻。从锅沿边缓缓倒入清水，莫过圆子即可。大火烧开转小火煮。慢慢烧透约三分之一汤汁时，撒入少许鸡精调味即可
一、将山芋粉到在干净的容器里，用刚烧开的热水（温度一定要高，否则不能凝固）缓缓倒入粉中，边加水边用筷子搅拌，一定要搅拌均匀，有一定的弹性，直到看不见白色的粉子颗粒，水不能加多，多了做不成形，放置备用。 二、猪肉切块备用，大小参考红烧肉即可，安庆农家肉块一般偏大。三、锅烧热放少许食用油（猪肉够肥则不用放油，直接放入肥肉煸炒，等油炒出后，放入瘦肉煸炒，炒成白色后加老抽翻炒上色）。 四、锅中注入净水，以盖过猪肉为准，放入八角，白糖（可不放）。五、将和好的成透明状的粉用手做成圆子（不用太圆，将粉放在手掌上稍微压紧捏成扁圆状）一个个的放入锅的边上以及肉的上面。六、盖上锅盖，小火焖20分钟，开盖（此时圆子的颜色应该也是成酱色，颜色不深，可加老抽），加入食盐，用锅铲推动片刻，加速食盐溶解。七、盖上锅盖继续闷烧10分钟，揭盖撒上葱花（本身有肉的鲜味，如果想更鲜点，可以适量放入鸡精），这样，既好看又美味的山粉圆子烧肉即可出锅啦。

6，山芋粉圆子的做法

山芋粉圆子的做法肉焖山芋粉丸子食材主料五花肉250g山芋粉150g辅料油适量盐适量酱油适量大蒜适量青蒜适量 步骤肉焖山芋粉丸子的做法步骤1.山芋粉（也叫红薯粉或地瓜粉）肉焖山芋粉丸子的做法步骤2.薯粉用适量清水稀释，搅合成糊状。肉焖山芋粉丸子的做法步骤3.铁锅烧热加油，改中小火。肉焖山芋粉丸子的做法步骤4.将稀释的薯粉倒入锅内。肉焖山芋粉丸子的做法步骤5.翻炒微沓成饼状，厚度掌握在一厘米左右即可。肉焖山芋粉丸子的做法步骤6.将沓成饼状的薯粉置于案板上冷却。肉焖山芋粉丸子的做法步骤7.加冷却的薯饼切成大小均匀的方块。肉焖山芋粉丸子的做法步骤8.猪肉瘦、肥分切成片块。肉焖山芋粉丸子的做法步骤9.热锅加油。肉焖山芋粉丸子的做法步骤10.先入肥肉炒出大部分油后加入瘦肉翻炒至七、八成熟。肉焖山芋粉丸子的做法步骤11.加适量的水，在猪肉上面均匀布上已切好的薯粉块，加蒜瓣，添加适量的盐，盖盖。中火烧至锅内水快干为止。（期间不可以翻动锅，以防山芋粉粘锅、糊锅）肉焖山芋粉丸子的做法步骤12.水快干时，加适量的青蒜翻炒均匀起锅。肉焖山芋粉丸子的做法步骤13.装盘。小贴士焖薯粉丸子烧肉时，千万不可以翻动锅，水快干时翻炒均匀即可。
在此我要恳请dp，不要再无缘无故的删我的辛辛苦苦酝酿出来的大作了~~哈哈哈！！首先告诉你，这东西上海拧晓得的伐多，除外你祖籍是安徽的，安徽模子，哈哈哈~~~“铛铛铛~”山芋粉圆子~粉圆子做起来很需要技巧,把握不好,圆子会半生不熟硬得咯牙。恩乃是做这道菜的好手。知青下乡那会她有好几个，安徽的好姐妹儿~来自安庆的比较多，关系也相当的好~我恩乃也买了那边的很多特产的食物~其中就有山芋粉~那边叫山粉~（听我恩乃说，那粉是精心处理过了，都是上等的好粉~ye~）,好啦，好啦，p话不多说~开闸，放话~先要准备一锅子，铜的大锅，来做圆子，（他们当地的，还自己做粉的说，超级麻烦，但是口味绝对是具佳的。。欧也~）准备好一切的东西~然后加开水用筷子搅拌均匀,趁热用手搓成圆子状。还有一边~下锅爆油,放几颗蒜瓣、几块老姜片,,倒上老抽上色,上面靠锅沿贴上圆子,沿锅沿淋上一圈植物油,就不会粘锅了。然后加入适量冷水,盖上锅盖,小火焖烧,直到水快干时,加入葱花,用锅铲炒匀,这样做出的山粉圆子很入味,等上一小会儿了这道菜可以上桌了~ps:其实，当地的少山芋圆子烧肉的蛮多的，但是我家恩乃，老嗲说啦，就这样烧，肉么拧要切额~~有猪脚爪了，.....都有了，就个罢烧~那一碗热气腾腾黑褐色的山粉圆子,在我看来这么那么像是鱼泡泡啊~- -！这菜，既可以说是菜，烧的淡些就可以当饭啦~每年我们家都要吃上个好几次~哈哈哈，幸福~~它虽比不上燕鲍翅参出身豪门世家,上不了大台面,却实实在在解了多少草根寒门人家的馋虫。阿拉燕窝鱼翅还伐高心切呢~~~伐对阿拉的胃口，这是无法磨灭的事实~ye~对啦~山粉圆子烧肉这道菜要趁热吃,最好一顿吃完,待到下次再来加热时,无论你热多久,圆子里面就是难热透,味道也差远了,吃起来硬梆梆的。侬再切，就是刚度啦~哈哈哈~~总有些东西朴实到可以让人不屑一顾,却让怀旧的人永远埋在记忆深处,山芋粉莫过如此。这餐饭局上，少了我妈，我爸，我妈还在上班，要7点多下班~~~我爸在人家家里吃饺子~~~~~

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