1，如何制作酸甜土豆丝

我没吃过,我想跟南方的做法也差不多吧,只是味型不一样. 土豆切丝用水冲一下或放入开水过一下(去掉多余的粉质,这样在炒的时候才不会粘锅,炒好后的土豆丝也更好看) 在炒好后放入糖,最后放醋调味就行了. 我是凭相象说的哈!
要先把土豆蒸熟了，在压成泥状，在锅里放少许油，在油温大概到400度的时候，放上调料和土豆泥翻炒一会就可以了
放糖放醋就是甜酸。啦
煮下
土豆 大蒜 辣椒 醋 花生油 锅 香菜

如何制作酸甜土豆丝

2，酸甜土豆丝

原料：土豆400克、蒜4瓣、醋25克、盐3克、酱油3克、味精2克、糖2克、食用油若干。　　制作：　　1、土豆洗净、去皮后切成2寸长的丝备用。　　2、取大碗一只，入清水，将切好的土豆丝泡在水中备用。　　3、蒜切片，凉15分钟备用。　　4、锅中做油，6成热时将土豆丝捞出下入锅中煸炒开。　　5、入酱油，炒匀。　　6、入盐、糖、味精后将土豆丝炒熟。　　7、入蒜片，炒出香味后关火。　　8、立即将醋下入后兜匀即可出锅食用。　　贴士：　　1、土豆丝不要切得太细（这是初学者最常犯的错误），否则会易碎和影响口感。　　2、土豆丝用清水浸泡一下就可以，不要反复冲洗。避免因淀粉质过分流失而影响成品的品质和口感。　　3、蒜本来是应该切末的，之所以切片是为了避免上班族和不喜食大蒜的人群“误食”。这是一个比较“人性化”的设计。
原料： 土豆2个、西红柿1个、蒜适量。 调料： 盐、生抽、糖适量。 做法： 1、土豆洗净去皮切丝，西红柿切小块，蒜稍微拍碎； 2、锅内热油，倒入西红柿炒成西红柿酱状，再加入土豆丝和蒜翻炒至断生，调入盐、生抽、糖翻炒片刻即可。 示： 1、烹饪时我用西红柿代替了醋，酸酸的，口感非常好。 2、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。 3、土豆切开后放入水中可以避免氧化变黑，但不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
什么啊他说的根本不是 我在加州牛肉面打工的 那个土豆丝根本是不炒的 是用开水 烫的

酸甜土豆丝

3，酸甜土豆丝做法

酸甜土豆丝　　土豆：学名马铃薯，是再常见不过的蔬菜了，老少皆宜。土豆可炒、可熘、可炖、可炝，怎么做都很好吃。　　酸甜土豆丝　　原料：　　土豆2个、西红柿1个、蒜适量。　　调料：　　盐、生抽、糖适量。　　做法：　　1、土豆洗净去皮切丝，西红柿切小块，蒜稍微拍碎；　　2、锅内热油，倒入西红柿炒成西红柿酱状，再加入土豆丝和蒜翻炒至断生，调入盐、生抽、糖翻炒片刻即可。　　三石小提示：　　1、烹饪时我用西红柿代替了醋，酸酸的，口感非常好。　　2、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。　　3、土豆切开后放入水中可以避免氧化变黑，但不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。　　本内容来自饭菜网：　　我列了很多网站，觉得看不过来的话就看前面10个吧，那都是我平时常去的网站　　营养·美食频道_新浪生活_新浪网（这里有视频，更容易学）　　中国烹饪网　　每食中国　　巧手美食网　　新华网-美食频道　　中华食神网-->菜谱大全　　[彩味轩] 美食,菜谱,化妆,美容,服饰 （这个网站的美食论坛也好棒，好多有用的东西，值得注册的，免费哦~~~~）　　生活频道-天天饮食　　分享互联网社区 > 饮食文化　　吃四方美食天地-美食菜谱，家常菜谱　　餐饮世界网　　内容很全，菜单很多，总有一款适合你的，呵呵。有成品图和制作流程说明。　　香港的网站，繁体字。有菜谱制作方法没有图片说明。　　;　　除了素食食谱还有其他饮食健康指南。　　百姓厨房　　全方位的菜谱网，内容比较多，菜谱也比较齐全。除了素食也有其他食谱。　　中文　　(文学城私房小菜)　　（未名空间－画饼充饥）　　（咕噜美食网）　　（酷客美食网）　　(英卓美食网)　　（饮食品网菜谱大全）　　（中华美食网）　　(小娜美食网)　　(杨桃文化)　　（四川烹饪）　　(东方佳肴)　　（贵州风味）　　(餐饮世界)　　（自助烘培网）　　（学做西点）　　（东森美食）　　(香港网上食谱)　　个人网站：　　（爱厨Cafe）　　（areyoueye私人网站）　　（野蔷网站）　　(克莱儿小栈)　　（小太阳烘培房）　　（歪歪厨房）　　（西点蛋糕）　　（伽蓝厨房）　　（红帽子cooking album）　　（安琪拉的小天地）　　（惠惠小厨）　　(为食猫)　　（邓妈妈的私房菜）　　(CL的手创点心房)　　（小米的厨房记事）　　（甜点小铺）　　(Kuan 点心相册)　　（维他命小站）　　（小綨食谱）　　（孟老师烘培园地）　　（Huifangs Cooking Page）　　(kos kitchen)　　（dessert hut）　　美食论坛：　　（美食天堂）　　（我为吃狂）　　（成都吃喝玩乐）　　（baking dream）　　（美食乐园）
酸甜土豆的做法菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 工艺：拌酸甜土豆的制作材料：主料：土豆（黄皮）200克调料：大蒜（白皮）10克,白砂糖10克,香油10克,醋5克,味精2克,盐2克酸甜土豆的特色：土豆酥烂，酸甜适口。酸甜土豆的做法： 大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再捣成蒜茸；土豆去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分后放入盆内，加入精盐、用温开水溶化的味精、蒜茸、醋、白糖和香油，拌匀装盘即成。
1、土豆洗净去皮切丝，西红柿切小块，蒜稍微拍碎；2、锅内热油，倒入西红柿炒成西红柿酱状，再加入土豆丝和蒜翻炒至断生，调入盐、生抽、糖翻炒片刻即可。
调好糖醋汁最后用酸爆下锅放糖醋汁，小靠会下入土豆丝，OK了
1、土豆洗净去皮切丝，2、锅内热油，加入土豆丝和蒜翻炒至断生，调入盐、生抽、糖翻炒片刻再加醋即可。
调好糖醋汁最后用酸爆下锅放糖醋汁，小靠会下入土豆丝，OK了

酸甜土豆丝做法


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