炒菜麦芽还有疏肝理气的作用，对情绪障碍引起的不思饮食、情绪低落、打嗝有一定的缓解作用,对于断奶的女性，用炒麦芽，当然也需要大量炒麦芽，才能达到复乳的效果,麦芽:一、退乳功效:盛麦芽具有退乳功效，主要用于断奶、乳瘀引起的乳房胀痛,固体麦芽有一定的降血糖作用,很多研究表明生的麦芽和炒的麦芽作用相似，但都需要大量服用。
炒菜麦芽其实就是让小麦浸泡后在一定的湿度和温度下发芽，也就是麦芽。麦芽可以分为生吃和油炸。炒麦芽有健脾胃、助消化的作用，对腹胀、不想吃、大便干燥或有臭味有健脾消食的作用。炒菜麦芽还有疏肝理气的作用，对情绪障碍引起的不思饮食、情绪低落、打嗝有一定的缓解作用。爆炒麦芽更为人熟知的是它的复乳效果。对于断奶的女性，用炒麦芽，当然也需要大量炒麦芽，才能达到复乳的效果。现代药理研究认为，炒麦芽可以减少催乳素的产生，对女性断奶很有帮助。很多研究表明生的麦芽和炒的麦芽作用相似，但都需要大量服用。
2、 麦芽的功效与作用, 麦芽的作用和功效有哪些麦芽:一、退乳功效:盛麦芽具有退乳功效，主要用于断奶、乳瘀引起的乳房胀痛。哺乳期女性不宜生吃麦芽以免母乳流失，二、健脾助消化:麦芽具有疏肝解郁、消食和中的功效。鸡内金具有健脾和胃、消食化积的作用，二者合用，具有疏肝健脾、消食导滞的功效。当我们胃口不好，积食的时候，可以吃麦芽来改善不适，三、增强免疫力:麦芽具有增强免疫力的作用，对水肿症状有很好的辅助食疗作用。抗氧化作用:研究表明麦芽苯酚能有效保护神经细胞免受活性氧引起的氧化损伤，维持细胞的正常生理功能。5.降血糖作用:麦芽口服该提取物可降低家兔和正常人的血糖，固体麦芽有一定的降血糖作用。6.降胆固醇和抗菌:给高脂血症模型小鼠喂食麦胚，可显著降低其血清胆固醇和甘油三酯含量，还可抑制高脂饮食诱导的小鼠肝组织胆固醇、甘油三酯和脂质过氧化物含量的升高，Da 麦芽胍A和胍B具有抗真菌作用。
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