做好吃的饸烙面，主要就是做面和调汤两部分。平时壹周君经常尝试做三鲜饸烙面，饸烙面，凉拌、浇汁都好吃，论酱汁，西红柿酱还是不错的，作为面条大军中的一员，饸饹面可是相当健康的，是用粗粮做的，口感很劲道，怕长胖的小仙女们都可以放心吃了，就比如大中部的武汉，几乎看不到驴肉馆子，但是隔壁的河南，驴肉馆一个接一个，开封、洛阳这种传统名城，更是随便几步便能撞到一个驴肉馆。
1、如何做好吃的河落面？
看到河落面是不是心中冒出几个问号，这是啥？饸饹面，看起来是不是就熟悉许多。对，河落面就是饸饹面，作为面条大军中的一员，饸饹面可是相当健康的，是用粗粮做的，口感很劲道，怕长胖的小仙女们都可以放心吃了。做好吃的饸烙面，主要就是做面和调汤两部分，将精细粉，置入面盆和面。和面时要掌握先硬后软，先要用手指或筷子来回搅动，将面打成麦穗状，让和的面硬度比较大，但经成大块，
将手上、盆边的面粉用水一齐粘于面团上，双手用力揉，揉成既光又滑的整面团。饸烙面，凉拌、浇汁都好吃，论酱汁，西红柿酱还是不错的，不过饸烙面也算是潜力股，跟谁都能搭，芹菜饸烙面，根根分明的芹菜，让面条更为清爽；肉末茄子酱饸烙面，肉末茄子恰到好处调动起面条的筋道；芥末饸烙面，那一口芥末，呛鼻而来，却爽不自禁。
平时壹周君经常尝试做三鲜饸烙面，做法也简单，锅中放底油，下入葱姜末、笋片、香菇片煸香，下入生抽、鸡汤、胡椒粉等调味。虾片加入盐、料酒、淀粉抓匀，取大碗放入醋、葱、胡椒粉、香油，锅中放水烧开，关小火，防止大火，将扬好的面放入饸饹床子中，挤入沸水中，再放入虾片，开水煮熟捞出过凉。将汤烧开冲入碗中，再将过凉的面过一下热汤，捞出挑入碗中，面上撒上少许香菜即可，
2、东北哪里做驴肉汤好吃？
驴肉就好像是南北方的泾渭分界线，南边几乎不吃，一跨入北方，那吃得可叫一个热火朝天。就比如大中部的武汉，几乎看不到驴肉馆子，但是隔壁的河南，驴肉馆一个接一个，开封、洛阳这种传统名城，更是随便几步便能撞到一个驴肉馆，到了东北，驴肉汤的氛围尤甚。比如在东北，就有一家驴肉馆，火到被称为中国人气最旺的驴肉馆，一碗50元只为喝口汤，老顾客排到腿软，
所谓的驴肉其实主要的精华就在于这碗汤，煮出来的汤汁很鲜。很多人也都感到非常热爱和追求，这一大锅汤里面包含的配料和配菜也都是店主自己所调制，许多外地食客都会被这碗美食所吸引，一碗驴肉汤碗底有米粉，上面有驴肉还有三四种店家独自调配的酱料，这驴肉汤比牛羊汤来得更鲜香。口感好之外，营养成分也是杠杠的，十几种的维生素绝对不差，
比如长春，驴肉馆是一个接一个，比如沿着大经路北行，经过四道街的时候，远远就能闻见肉的香气，左手方向就有一家驴肉馆。尽管只是一个小馆，然而却是十年老店，顾客盈门，不分中午和晚上，回头客居多。屋里挂着各种奖牌，皆是对它的褒扬，酱驴肉，红烧驴肉，拌驴肉，烤驴肉，驴板肠，驴蹄筋，驴肉蒸饺。凡是你能想象到的驴肉及驴杂，俱能吃到，
3、怎样做一款好喝的面汤？
本人在保定做餐饮当然得学会当地的片汤1面片100克，青菜适量，鸡蛋一个盐巴20克，鸡精20克，生抽50克2青菜切断，鸡蛋打散3起锅烧水，水开下入面片，下入调味料青菜，打入鸡蛋出锅淋入香油洒上葱花即可做片汤需要注意1打鸡蛋，要跟蛋花汤一样，不能先炒鸡蛋2面片不能煮时间长否则就成粥了谢谢关注。
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