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1，海蟹的做法大全 海蟹怎么吃

清蒸海蟹的做法1.将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部2.蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖3.大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火4.螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可
海蟹本身就咸味，所以直接用水煮熟就可以了吃了。 想吃炒的我可以说一个： 咖喱炒蟹：洗净去除尾后衣跟壳内两边的软软的那个是什么（忘了），再对切成两边，下油锅爆香姜蒜，倒蟹番炒赞料酒，番炒几下，加入椰奶、咖喱、糖、盐、鸡粉（吃辣的可以加椒粉，本身咖喱有辣味的就不用了）煮至汤汁收浓就可以了，

海蟹的做法大全 海蟹怎么吃

2，海蟹怎么做好吃啊

一、香辣蟹： 主料：肉蟹 (就是海蟹哦） 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 特点：麻、香、鲜。 二、姜醋蒸蟹： 活蟹200克(2只) 子姜15克 香菜5克 酱油半汤匙 米醋1汤匙 白糖1 汤匙 　1.活河蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。 2.嫩姜刮去皮，切成细末备用。 3.取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。 4.熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可。 三、姜葱螃蟹： 原料： 　　螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。 做法： 　　①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用； 　　②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

海蟹怎么做好吃啊

3，海蟹怎么做好吃

一、香辣蟹： 主料：肉蟹 (就是海蟹哦） 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 特点：麻、香、鲜。 二、姜醋蒸蟹： 活蟹200克(2只) 子姜15克 香菜5克 酱油半汤匙 米醋1汤匙 白糖1 汤匙 1.活河蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。 2.嫩姜刮去皮，切成细末备用。 3.取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。 4.熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可。 三、姜葱螃蟹： 原料： 螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。 做法： ①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用； ②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
鲜活的蟹 清蒸最美味
姜片、蒜蓉要多，黄酒必备，海蟹斩成块，锅放底油，放一些盐，一酒瓶盖左右，蒜蓉，爆香，放蟹块，翻炒至六成熟，放姜片，料酒，就是黄酒，大概多半玻璃杯，白糖两三勺，大概是快一个鸡蛋的量，少量生抽，焖至九成，放适量盐，葱段，柿椒片，翻炒均匀，入味精翻匀即可。再配一大杯扎啤，那叫一个爽。
清蒸
清蒸，蘸姜醋汁

海蟹怎么做好吃

4，海蟹的做法

：糯米200克、大米100克、海蟹500克、盐2克、胡椒粉8克、姜40克。做法：蟹洗净一斩为二。糯米、大米洗净冷水浸泡20分钟。锅中加冷水，蟹入锅煮。煮开锅后，加糯米、大米同煮至米开花，加姜末、盐、胡椒粉搅拌均匀。关火焖7、8分钟即可。
清洗螃蟹的做法步骤11.准备大螃蟹一只这是一对22.不用解开绳子直接用剪刀从蟹嘴直插进去这样它马上就死了来的痛快…之后任宰割了33.用刷子全身刷一遍44.接下去这个有很关键了…把剪刀全部从嘴里插进去一分轻轻松松的蟹壳就开了…这种蟹的盖子其实还是蛮难开的55.随后就是去掉蟹腮剪干净这个不能吃的66.两边都要去掉还有蟹嘴也剪了干干净净77.蟹盖子像图片里这样一圈边剪了方便之后油炸也美观88.这蟹钳很硬烧的时候不容易入味也不容易熟所以可以用刀背拍碎99.再是蟹身体改一下刀可以刀切也可以剪刀就这样张牙舞爪的大螃蟹就成待入锅的盘中餐了蟹的做法三吃海蟹主料：海蟹2000克辅料：猪肉(肥)50克，虾仁50克，芦笋50克，口蘑50克，荸荠30克，火腿20克，香菜30克调料：鸡蛋清100克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)20克，盐4克，味精2克，料酒15克，植物油70克特点：点点蟹黄和洁白的蟹肉十分赏心悦目，鲜嫩滑口可口;雪丽大蟹色白如雪，滑软鲜嫩;烤蟹斗色泽金黄，外香里嫩。三菜组合，口味丰富，原料丰盛，吃法多样，是筵席中之海鲜大件菜。制作方法：1、活蟹洗净，取下蟹盖洗净，蟹体上笼蒸熟，取10只后腿带肉剁下，修切壳边备用;余下蟹取出肉，蟹黄入笼蒸熟;鸡蛋清打成泡沫状，加干淀粉搅匀成雪丽糊。2、肥肉、鲜虾、芦笋、口蘑、荸荠处理干净后均切成丁，用植物油加葱姜末烹锅加调料炒匀，分别盛入十只蟹斗内，抹上雪丽糊入烤箱烤1-2分钟呈浅金黄色。3、手持蒸熟的蟹块，肉处蘸干面粉，挂雪丽糊，放温植物没中炸2分钟，取出与蟹斗相间围摆在大圆盘一周。4、勺中加油50克烧热，加入上汤烧开，将蟹肉氽熟放入蟹黄，用水淀粉勾芡，撒火腿末、香菜末，洒明油，盛入玻璃汤盅内，置大圆盘中央即成。蒸海蟹方法步骤如下：鲜海蟹4个(约l千克)，姜20克，醋50克，麻油10克。1、鲜海蟹洗净，放入笼中急火蒸10分钟，熟透后取出2、揭去蟹脐，揭下蟹盖，改刀成4块，原样摆在盘内3、扣上海蟹的原壳4、姜去皮洗净切细末，盛入小碟中5、醋盛入小碟中，淋上麻油6、海蟹、姜末、醋一起上桌，吃时蘸姜末、醋注意事项海蟹较河蟹干净，基本没有污泥，用流动水洗净即可。蒸制的时间依蟹的大小不同，一般8-12分钟。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。姜葱螃蟹原料： 螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。做法：①螃蟹去壳洗净，改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用;②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。海蟹粥食材准备海蟹1只，大米、姜、盐适量。做法步骤1、将新鲜的活海鲜放在加有白酒的清水中，放置片刻，然后清洗干净。2、螃蟹清洗干净后，去掉肠泥，大卸八块。3、将米洗净放在清水中稍煮。4、米烂后将螃蟹放进去，再接着煮10分钟，加入适量的盐就可以食用了。

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