四川人吃辣椒皮肤好不上火，广东人吃辣椒长痘痘还上火，四川人到广东后吃辣椒也会跟广东人一样的反应吗。我做为四川人，可以肯定的我走遍天南海北都在吃辣椒，而且必须要吃小米辣，我也没觉得吃辣椒后长痘痘上火呀，有人说“四川人吃辣两百年，吃麻上千年”，辣椒应该是明朝通过海上丝绸之路传入中国，先经过浙江地区，再进入湖南、云贵、陕西和山东，再传入四川，在辣椒传入四川以前，川菜的辛辣味多来自花椒，辣椒传入后川菜就变成了麻辣，估计就是四川人的重口味，能够吃得下辣椒、咽得下花椒，是先天基因决定了的吧。
1、为什么四川人吃辣椒皮肤好不上火，广东人吃辣椒长痘痘还上火？四川人到广东后吃辣椒也会跟广东人一样反应吗？
四川人吃辣椒皮肤好不上火，广东人吃辣椒长痘痘还上火，四川人到广东后吃辣椒也会跟广东人一样的反应吗？我想这是题主的主观感觉，没有统计数据支持这一言论，这应该跟体质、遗传有关系吧。个人主观推测，是四川人基因决定的，以前有个骨科老师是个湖南人，他带过我，每天泡椒直接咀嚼吃，他说你们四川人吃辣椒痔疮要发作，而我就不会，我的基因经过几代人，已经被辣椒改变了（当然这种说法，也缺乏流行病学调查统计）。
而且我做为四川人，可以肯定的说，我走遍天南海北都在吃辣椒，而且必须要吃小米辣，我也没觉得吃辣椒后长痘痘上火呀，有人说“四川人吃辣两百年，吃麻上千年”，辣椒应该是明朝通过海上丝绸之路传入中国，先经过浙江地区，再进入湖南、云贵、陕西和山东，再传入四川，在辣椒传入四川以前，川菜的辛辣味多来自花椒，辣椒传入后川菜就变成了麻辣，估计就是四川人的重口味，能够吃得下辣椒、咽得下花椒，是先天基因决定了的吧。
再大胆推测，跟气候有一定的关系，我以前看过一个中国食辣指数，截个图来看一下：这篇文章还有一个观点就是：根据太阳辐射量和吃辣指数对比，重辣区都是湿冷地方，四川这个地方潮湿阴冷，我住了二十多年了，为了阴阳协调，必须吃点辣椒来代替阳光照射，除湿除寒，而广东这个地方，阳光普照，辣椒再多吃一些，不就阴阳不协调了吗？而且辣椒这个东西还有些神奇的地方，川渝爱吃辣，但最辣的辣椒据说是美国的卡罗来纳死神辣椒，辣度指数超过朝天椒100倍，做为四川人，身不能至，心向往之。
2、广东的气候湿热，吃辣又容易上火，在广东工作的外省人会吃辣吗？上火了该怎么办？
这完全取决于生活习惯和个人嗜好，即便易上火，像重庆、四川、湖南等地嗜辣者，明知上火也不会弃辣，也即所谓，明知山有虎，偏要虎山行，各地有各地生活习俗，北方人习面食，南方人习米饭。连相近的宁波、苏锡嗜好都相异巨大，宁波善咸，苏锡爱甜，夹在中间的上海则咸中带甜，在广东工作吃不吃辣，在于个人，爱吃辣便吃辣，问吃辣上火乍办：凉拌！在按嗜好吃辣時怕上火，不仿同食些却火的食物蔬菜。
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