家常糖醋里脊，糖醋里脊咋做

本文目录一览

1，糖醋里脊咋做
2，东北糖醋里脊的家常做法东北人怎么做糖醋里脊
3，糖醋里脊怎么做好吃又简单做
4，怎样做糖醋里脊
5，糖醋里脊怎么做
6，糖醋里脊怎么做

1，糖醋里脊咋做

教你糖醋里脊外酥里嫩酸甜可口的家常做法

糖醋里脊怎么做好吃？

糖醋里脊应该怎么做？快来get吧~

人人都爱吃的糖醋里脊，营养美味十分简单！

配料: 猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。操作: 1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。 2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。 3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。 4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水 5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。 6、收汁后淋在肉条上即成。

糖醋里脊咋做

2，东北糖醋里脊的家常做法东北人怎么做糖醋里脊

东北糖醋里脊食材明细猪里脊300克鸡蛋清1个植物油适量盐适量胡椒粉适量料酒适量番茄酱适量白糖适量淀粉适量芝麻适量酸甜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度【东北】糖醋里脊的做法步骤1淀粉提前用水泡一下，里脊切条，加入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清抓匀腌制10分钟2加入水淀粉，抓匀3锅加油烧至6-7成热，下入肉条炸至定型，捞出4升高油温，下入肉条复炸至外焦里嫩，捞出沥油5锅内油倒出。留少许油，下入番茄酱翻炒几下，炒出酸味，加入白糖，少许水淀粉，加热至汤汁粘稠6下入炸好的肉条，快速翻炒均匀，关火7加入熟芝麻拌匀，即可盛出装盘

猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多全部肉条炸好，捞出沥油锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色全部肉条捞出沥油锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油加入前面准备好的调味芡汁芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅

东北糖醋里脊的家常做法东北人怎么做糖醋里脊

3，糖醋里脊怎么做好吃又简单做

糖醋里脊的做法步骤糖醋里脊的做法步骤：1 1原料图如图所示。姜磨成泥，挤出汁备用。糖醋里脊的做法步骤：2 2里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。糖醋里脊的做法步骤：3 3切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。糖醋里脊的做法步骤：4 4腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。糖醋里脊的做法步骤：5 5漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。糖醋里脊的做法步骤：6 6炸好的里脊装盘备用。糖醋里脊的做法步骤：7 7水淀粉放入一点芝麻备用。糖醋里脊的做法步骤：8 8锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。糖醋里脊的做法步骤：9 9勾芡。浇在立即肉上即可。

主料2113里脊肉一条鸡蛋1个辅料花生油适量5261 葱花适量鸡精适量姜末适量醋适量酱油适量白糖适量盐适量料酒适量淀粉适量清汤适量糖醋里脊的做法步骤1. 里脊肉洗净沥干水分，葱花、姜末切好备用。2. 将里脊肉切成适当大小的条，加少许盐和4102淀粉腌制，再磕入鸡蛋液挂糊。3. 炒锅注油中火加热，烧1653至七层热时，下入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油。4. 炒锅留少许油烧热，下入葱花、姜末爆锅，专加入酱油、清汤、白糖、属醋、鸡精烧沸，下入炸好的里脊肉，旺火收汁，用淀粉勾芡，出锅即可。

糖醋里脊怎么做好吃又简单做

4，怎样做糖醋里脊

糖醋里脊的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱糖醋里脊的制作材料：主料：猪里脊肉半斤,鸡蛋一个（蛋小就两个）,葱四,五棵,姜一小块,蒜三,四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽两匙,盐,味精适量。教您糖醋里脊怎么做，如何做糖醋里脊才好吃 1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里，打入鸡蛋兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。 2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。 3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。 4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。 5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。 6、收汁后淋在肉条上即成。

说的太麻烦打电话我告诉你

两种糖醋里脊番茄酱的：锅里放油炒番茄酱，加糖加醋，一点点盐，加水，勾芡，把软炸里脊倒进去搅和搅和，盖匀出国！正宗点的：锅里放油炒糖加水，加醋，酱油提一下颜色，勾芡，重复前面，倒软炸里脊，裹匀出锅，ok。个人做法仅供参考

糖醋里脊【所属菜系】浙江菜【特点】色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。【原料】猪里脊肉250克。白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。【制作过程】将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

5，糖醋里脊怎么做

原料：主料，猪里脊配料：鸡蛋、面粉（最好是油炸粉）。调料：猪油（花生油也可以，不过猪油比较香哦）、料酒、酱油、精盐、醋、姜葱蒜沫、白糖、淀粉（有条件的话呢可以加点鲜汤）制法：猪里脊肉切成长块，放碗内用精盐少许拌匀。鸡蛋磕入碗内搅散，加入面粉、清水少许搅匀成蛋糊。将肉放入蛋糊中搅拌均匀待用。烹调：炒锅上火，放入油烧至五成热时，逐个放入粘满蛋糊的肉块，炸熟后捞起。待油温升至八成热时，放入肉块炸至金黄色时捞起将油沥净。原锅留少许熟猪油，加料酒、白糖、酱油、鲜汤烧沸，用淀粉勾芡，倒入里脊块颠锅，淋上醋装盘，撒上蒜沫即成。（很多人喜欢将糖醋里脊里再放上葱和姜，这要依个人口味来定了，kitty可不喜欢）好吃的糖醋里脊色泽金黄，外酥脆，里鲜嫩，酸甜适口，这里有几个关键步骤哦：肉块挂糊要均匀，初炸后，应整理摘去糊须，使块与块分清。里脊块重炸时间不能过长，外脆里嫩成熟即成，否则里脊肉会发老，还有，所以称为里脊，一定要用里脊肉，其它部位的肉肉作出来可不够味哦！

糖醋里脊的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱糖醋里脊的制作材料：主料：猪里脊肉250克。白糖25克,面粉10克,绍酒15克,芝麻油10克,酱油25克,醋25克,葱段5克,熟菜油750克（约耗50克）,精盐1克。糖醋里脊的特色：色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。教您糖醋里脊怎么做，如何做糖醋里脊才好吃将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

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里脊肉调好料，味道，放上半天，然后用淀粉包裹，油炸，出锅后浇上糖醋的淀粉汁就行了。

6，糖醋里脊怎么做

买上里脊肉，给我打电话。准备好葱姜蒜还有糖和淀粉就好了。

糖+醋+里脊=糖醋里脊！！！

【原料】　　猪里脊肉250克。白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。　　【制作过程】　　将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。【原料】　　猪里脊300克，鸡蛋清1只，水淀粉50克，豆油50克，花生油1000克（实耗50克），大葱末3克，生姜末2克，料酒15克，酱油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。　　【制作过程】 1、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。 2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。 3、炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。 4、原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可。

首先将里脊肉切成约四厘米长、一厘米见方的条，用油炸，将肉条炸熟时捞出沥干油，再将糖、醋、盐、味精、鸡精、番茄酱、油、少许汤对成汁。最后锅里留油，倒入糖醋汁，再倒入炸好的里脊肉，翻勺，搅拌均称，然后出锅装盘就OK了。用料：猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。制作方法： 1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。 2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。特点：　色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。

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