番茄炖牛肉的做法凉水放入切成小块的牛肉（鹌鹑蛋大小），放一勺料酒，三片姜，开火煮开，漂去血沫请点击输入图片描述番茄去皮切块备用请点击输入图片描述牛肉捞出，用热水冲洗干净，沥干备用请点击输入图片描述这是参考调料，开火前提前放在桌面，以免漏掉?请点击输入图片描述锅里放入4克油，热锅凉油放入牛肉，炒干表面水份请点击输入图片描述加入番茄翻炒2-3分钟请点击输入图片描述番茄出汁后，加入冰糖，生抽，番茄沙司，搅拌均匀请点击输入图片描述加入胡椒（建议使用研磨颗粒），添加300毫升水（没过食材2-3厘米）请点击输入图片描述加盖中火煮50-60分钟,汤汁变的粘稠，加盐出锅享用番茄牛汤的做法,这个汤我是这样做的:1、牛肉在烧开的加过葱姜和料酒的水里氽一下，这样可以去除牛肉的末和杂味,西红柿牛肉汤如何制作呀,5、等牛肉汤的锅子滚了之后，把煸好的洋葱和番茄倒入汤锅里煮,这样做出来的汤，既番茄味和牛肉结合得很好，又可以吃到成形的大块番茄肉，而且牛肉的味道也可以最大限度的发挥出来,3、重新加清水把牛肉放入炖汤。
这个汤我是这样做的:1、牛肉在烧开的加过葱姜和料酒的水里氽一下，这样可以去除牛肉的末和杂味。2、将氽好的牛肉在凉水里冲干净。3、重新加清水把牛肉放入炖汤。4、把准备好的番茄切好分成两份。在另一个锅子里先加油煸洋葱，然后加入一份番茄，一起煸熟烂，油可以少放些，因为番茄自己会出油的。5、等牛肉汤的锅子滚了之后，把煸好的洋葱和番茄倒入汤锅里煮。6、在汤接近达到你要的浓度，肉达到你要酥烂程度之前，再将另外一份生的番茄放入汤里一起煮。好了之后再加盐。糖的话看需要，如果洋葱多的话，糖都不用放，因为洋葱煮熟后有甜味。而味精是绝对不用放的，因为番茄鲜味太足了。这样做出来的汤，既番茄味和牛肉结合得很好，又可以吃到成形的大块番茄肉，而且牛肉的味道也可以最大限度的发挥出来。并且这样烧的汤是根本不用加番茄酱，就已经非常浓郁了
番茄炖牛肉的做法凉水放入切成小块的牛肉（鹌鹑蛋大小），放一勺料酒，三片姜，开火煮开，漂去血沫请点击输入图片描述番茄去皮切块备用请点击输入图片描述牛肉捞出，用热水冲洗干净，沥干备用请点击输入图片描述这是参考调料，开火前提前放在桌面，以免漏掉?请点击输入图片描述锅里放入4克油，热锅凉油放入牛肉，炒干表面水份请点击输入图片描述加入番茄翻炒2-3分钟请点击输入图片描述番茄出汁后，加入冰糖，生抽，番茄沙司，搅拌均匀请点击输入图片描述加入胡椒（建议使用研磨颗粒），添加300毫升水（没过食材2-3厘米）请点击输入图片描述加盖中火煮50-60分钟,汤汁变的粘稠，加盐出锅享用
首先要把牛肉焯水用葱姜料酒焯水之后去掉浮沫，然后另起一口锅，把生姜牛肉炒一下。再加入清水，如果不想要太多的调料汁，想喝本味的牛肉汤的话，就可以一直炖。炖到牛肉软烂之后，放一点儿盐，再把西红柿掉进去一块煮一会儿。起锅的时候，放点胡椒就可以了，如果觉得不高兴的话，放点味精或者鸡精就行了，西红柿牛肉汤本来就喝的牛肉鲜味，不需要放更多的调料
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文章TAG：番茄炖牛肉汤 番茄 牛肉 收锅 先别
