干豆腐肉卷蒸得太久豆腐皮会逐渐软化，口感不好，蒸得太短里面的肉馅会夹生，12分钟是最佳时间,干豆腐肉卷蒸得太久豆腐皮会逐渐软化，口感不好，蒸得太短里面的肉馅会夹生，12分钟是最佳时间,如果干豆腐厚的话一张就可以卷肉馅了,��轻松型菜肴干豆腐肉卷蒸几分钟,干豆腐肉卷蒸12分钟,干豆腐肉卷蒸12分钟。
原因有俩种，第一豆腐品质不好，第二做法不对，1.把红薯淀粉加适量冷水成水淀粉；2.肉馅中加入葱姜末、盐、料酒和胡椒粉，然后朝向一个方向搅拌均匀；3.把水淀粉分数次加进肉馅中，继续朝同一方向搅拌上劲。再加一点香油拌匀；4.把干豆腐在菜板上摊平，取适量肉馅在干豆腐上均匀摊开；5.从干豆腐的一边卷起，尽量卷的紧实；6.蒸锅里放冷水，把做好的干豆腐肉卷放在屉布上，用大火烧开锅中的水，改中火继续蒸15分钟，关火后不要揭开锅盖焖5分钟，取出放在盘里晾凉后切段就可以吃了
干豆腐肉卷蒸12分钟。干豆腐肉卷蒸得太久豆腐皮会逐渐软化，口感不好，蒸得太短里面的肉馅会夹生，12分钟是最佳时间。干豆腐肉卷的制作主料有干豆腐、西兰花、胡萝卜、去皮猪肉，辅料有盐、鸡蛋、淀粉、香油、葱花。干豆腐肉卷蒸12分钟。干豆腐肉卷蒸得太久豆腐皮会逐渐软化，口感不好，蒸得太短里面的肉馅会夹生，12分钟是最佳时间。干豆腐肉卷的制作主料有干豆腐、西兰花、胡萝卜、去皮猪肉，辅料有盐、鸡蛋、淀粉、香油、葱花
蒜油豆腐卷豆腐的营养成份很高，豆腐中的大豆蛋白可称为食品软黄金。豆腐又味美型的食品，可以同任何原材料搭配入菜。用料：豆腐500克，大蒜100克，大白菜叶。做法：��①把豆腐碾碎成泥，加入笋丁、鸡肉丁、鸡蛋、盐、味精、姜米，调拌均匀。��②大蒜砸成泥，放入海米末、干贝丝，烧热油烹之，制成蒜油，调匀�后拌入豆腐泥中。��③大白菜叶沸水烫后去水分。��④把豆腐泥作馅包在大白菜叶内，用淀粉封口。��⑤上蒸锅蒸6分钟即可。��清淡鲜香，质地软滑。��轻松型菜肴
4、干豆腐卷肉馅炖汤是什么菜用料猪肉馅600g鸡蛋2个（肉馅）1个备用淀粉50g~75g白糖10g王守义十三香7g盐10g～15g耗油15g～25g老抽或海鲜酱油3勺大葱50g~100g料酒2勺味精适量姜可不放，要放的话切的越细越好干豆腐500g干豆腐蒸肉卷的做法肉馅放鸡蛋，大葱放十三香，白糖料酒，这样的勺子2勺，老抽3勺所以有的调理全部都放进去用筷子一个方向搅上劲如果干豆腐特别薄的用两张卷，中间刷蛋液。如果干豆腐厚的话一张就可以卷肉馅了。这是一张干豆腐的，铺满肉馅，上端刷蛋液，上蒸锅时起粘合剂作用，。这是两张干豆腐的，从底下往上卷，肉馅可以薄一些（不喜欢?肉的，熟的还快）OK啦！，这样的大小我做了3个，够大的啦哈哈?上锅蒸15~20分钟，根据肉卷的大小而定开吃吧，有条件的话用糖熏一下子就更好了?，但烟太大了，熏一次厨房得大扫除了
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