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1，彩色饺子皮和面时是否要加盐

你好。和面加点盐，就跟和普通饺子面是一样的

彩色饺子皮和面时是否要加盐

2，彩色饺子皮的保质期

3-5小时
5-7天

彩色饺子皮的保质期

3，彩色饺子皮怎么做

彩色饺子皮的做法彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后，饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有几种：一是可以利用榨汁机；二是在剁饺子馅时，把蔬菜汁留下来和到面粉里；三是到超市买现成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式，既保证菜汁的新鲜程度，又可以保证全面地吸收蔬菜的营养，还可避免食品添加剂的摄入。 下面是几种颜色的饺子皮制作法： 白色：即普通的白面。 黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。 巧克力色：加入荞麦面。 淡黄色：加入玉米面。 橙色：加入胡萝卜汁。 翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。 紫色：加入紫甘蓝汁。 黄色：加入鸡蛋黄液。 青白色：加入鸡蛋青液。 珊瑚色：加入西红柿汁。 墨玉色：加入茄子汁。 红色：加入草莓汁。 浅棕色：加入芋头汁。 水晶色：加入冬瓜汁。还有很多颜色，随您自由地发挥想象力吧。这些原料用料常见，做法并不复杂，馅料也不必苛求。这些色彩鲜艳的饺子端上桌，一定会给家人一个惊喜，用来招待朋友，也是有情趣的选择。你还可以给它们起个好听的名字，比如包了两种颜色的饺子，就叫“好事成双”，三种颜色的，就叫“三春见喜”，四种颜色的，就叫“四喜临门”，……其余的，由您去想喽。
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彩色饺子皮怎么做

4，五颜六色的饺子皮怎么做

所需材料0人喜欢0人收藏加入菜单主料面粉猪肉相克食物白菜相克食物辅料南瓜相克食物紫甘蓝相克食物菠菜相克食物胡萝卜相克食物调料葱相克食物姜相克食物花椒油相克食物料酒生抽盐味精相克食物制作步骤1.把菠菜择洗干净，放入搅拌机榨成汁;南瓜去皮和瓤，洗净，榨成汁;胡萝卜洗净，也榨成汁;紫甘蓝洗净，榨成汁。2.面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，分别用上述四种汁和四块面，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟。3.把猪前膀肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。4.把白菜去烂叶，洗净，切成丝，再剁成碎末。稍微挤去水分。5.在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。6.分别再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油拌匀。7.把剁好的白菜放入肉馅中，打入一个鸡蛋，再加适量盐，继续拌匀。8.用上面的四种面包饺子。9.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。
用料 中筋面粉 500g 水 235g 盐 2g 饺子皮（面包机版）的做法 全部材料放入面包机，和面程序15分钟，程序结束后直接在面包机里醒发30分钟。取出，搓长条，切个，压扁，擀皮。可以一次做多点，中间一定要多多的干粉隔开(干粉一定要多,切记)，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷冻，用的时候，提前一晚放冷藏解冻。ps:大家都说容易粘住,那就,需要存放的饺子皮,做的时候,少加15~20g水吧.)

5，怎样制作晶莹剔透的水晶饺子皮

一、生产工具：锅、盆(或塑料合)、调料勺等家用工具。 二、原料组成：(主料)土豆淀粉1份、小麦淀粉2份。 三、制作方法及过程： (一)、饺子皮的制作：水晶饺子皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。 ①将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀。 ②倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3:2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。 (二)、馅料的配制：水晶饺子馅可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、鲜艳，且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄绿等原料做主馅料，按此原则可随意调配。 1、牛肉水饺(颜色淡红) ①主馅料：牛肉馅375克，肥肉75克，葱8根，姜末1茶匙。 ②调味粉：料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙。 ③调制：牛肉馅和猪肥肉馅一同剁细，拌入所有调味调匀，再加入切碎的葱花和姜末，顺同一方向拌匀即成馅料。 2、鸡蛋菠菜水饺(颜色青绿) (1)主料：鸡蛋6个、菠菜300克、肉馅150克。 (2)调料：①盐半匙、湿淀粉1大匙(此料加入蛋液中炒，炒的蛋较松软)。②盐1匙，胡椒粉适量，麻油4匙。 (3)调制：①蛋液中加入调料打匀炒咸蛋花，菠菜洗净，用加有少许盐的开水烫软，捞出冲凉后挤干水分，切碎后与蛋花和肉馅混合，加入调料；②顺同一方向拌匀即成馅料。 四、注意事项： 在上述中用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶透莹、香喷喷的水晶饺子。 `````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````` 水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同，只是饺子皮不太一样。 一、饺子皮的制作 水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。 1、配方 主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份 2、操作步骤 （1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀； （2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。 水晶水饺馅：

6，水晶饺子皮怎么做才是正确的

准备材料：澄粉75克，木薯粉75克1、准备好澄粉75克，木薯粉75克备用。2、澄粉75克，木薯粉75克搅拌一起加入开水活成面团，把面裹上保鲜膜醒面半小时。3、半小时后将揉好的面团另外揉成长条状。4、把长条状的面条在砧板上切成小剂子。5、小面剂子一个个按平，擀成饺子皮状，水晶饺子皮就做好了。
原料：澄面100克，玉米淀粉30克，猪油10克，80度以上的热水适量。　　说明：澄面也叫澄粉，其实它就是一种无筋的面粉，是用小麦面粉制作而成的。玉米淀粉就不用说了吧，大家应该都知道是什么东西。要成功的制作出水晶饺子皮，这两样原料一定要选对。此外，澄面和玉米淀粉的比例也很关键，生粉的用量可以稍少些。　　第一步：把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉，一边冲入热水，快速搅拌至无干粉后盖上保鲜膜焖5分钟，有盖的话也可以盖上盖子，但保鲜膜的保湿效果更好。　　说明：为了保证热水的温度，最好用暖瓶之类的容器倒热水。此外，焖好后的面看上去很干的，有很多朋友在和面的时候就是觉得太干，又加了水，结果就做失败了。记住啊，一定不要再加水了，就要这么干才对的。　　第二步：5分钟后，把剩下的淀粉分次加入，并搅拌均匀。然后，加入猪油，和成面团，揉匀。　　第三步：把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟以上。　　第四步：将面团搓成长条，切成15至20克重的粒，用手压扁，旁边放一叠能吸油的纸蘸点油，右手拿刀柄，将薄片刀的刀面用油纸擦抹，将压扁的粉粒用刀面压住，左手捺住刀面，轻轻将刀柄一转，便将粉粒压成园薄片，顺手用刀铲起薄粉片，边压边包，不能象包饺子时把全部皮压好再包，否则皮被风吹硬后，包馅时容易破裂。　　第五步：包好后放在抹油的盘子上，等蒸锅上汽后，放入饺子，大中火五分钟，闷盖三分钟即可取出食用。　　上面这种水晶饺子皮的做法绝对是正确的，这是经过实践检验的，大家可以放心使用。按上述做法做出的水晶饺子皮白如雪、薄如纸、半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。　　操作要领：　　一、和好的面团要用湿布或保鲜膜包起来，以免水分流失，用时需要多少切多少，剩下的面团仍用湿布或保鲜膜盖住。否则皮会变硬，并起颗粒。　　二、将切出的澄面搓成长条，切成15至20克重的粒，用手压扁，旁边放一叠能吸油的纸蘸点油，右手拿刀柄，将薄片刀的刀面用油纸擦抹，将压扁的粉粒用刀面压住，左手捺住刀面，轻轻将刀柄一转，便将粉粒压成园薄片，顺手用刀铲起薄粉片，边压边包，不能象包饺子时把全部皮压好再包，皮被风吹硬后，包馅时容易破裂。包好后放在沫油的碟上，入蒸笼以大火蒸约5分钟即熟。　　三、用水晶饺子皮包饺子不能放太多馅。

7，彩色饺子皮怎么做不变色窍门

彩色饺子皮的用料面粉 菠菜 紫甘蓝 胡萝卜彩色饺子皮的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space菠菜去根洗净，开水焯熟，搅拌机打成泥。步骤 2space紫甘蓝洗净，撕成小块，加点水，搅拌机打成泥。步骤 3space胡萝卜洗净去皮，切成薄片或者丝，加点水，这个水量要用得比紫甘蓝的多些，搅拌机打成泥。步骤 4space分别加入面粉和成面团。图片是这三色外加一个原色的。步骤 5space包饺子吧。我包得不太好看哦。下锅后表面的白面就没了，颜色更加水艳漂亮。步骤 6space包好的成品和它们在锅里游泳的样子。装盘后大家就只顾吃了，没有拍照哦。第二种方法：自制韧而不破的果蔬彩色饺子皮的用料中筋粉 250克盐 1克蔬菜汁或温水（可以加鸡蛋） 总量120-125克手粉防止饺子皮黏 适量自制韧而不破的果蔬彩色饺子皮的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space我提前准备了饺子馅 到时候下个食谱给你们上教材哈 超级好吃的哟步骤 2space先把紫甘蓝 甜菜根 菠菜 南瓜??用榨汁机榨成汁 等待和面哈步骤 3space把面粉 盐 果蔬汁分别活成面团（你也可以加鸡蛋?? 更加劲道） 然后让面团松弛半个小时哦步骤 4space半小时后 开始压面皮 我这边借助了压面机 把面皮压成薄片 然后印出一个个可爱的饺子皮 （你们没有压面机的可以把面团揉搓成长条 然后分成一个个均匀的小搓搓 用擀面杖擀成外薄中间稍厚的圆形等待包馅）步骤 5space全部面皮完成 记住每张饺子皮中间撒一点面粉哦 也可以用玉米淀粉 防止黏连步骤 6space这是发给别的宝妈的饺子皮 所以我装罐了哈 言归正传 包饺子??咯步骤 7space提前准备好的水饺馅 这里你想怎么包都可以 因为我是给女儿吃的 所以我包的比较简单 直接对折就OK了步骤 8space看看?? 是不是超级方便 而且又快颜值又高步骤 9space包了这么多 然后分别装在饺子盒里 放冰箱速冻 要吃的时候拿出来煮一下就好啦??步骤 10space我先来上一碗哈步骤 11space当然 你也可以包点褶皱的饺子?? 这种形状做煎饺特别好吃步骤 12space锅里刷一层油 把饺子一个个放入平底锅 开始煎着吃吧 你们学会了吗？
彩色饺子皮的做法步骤步骤 1space蔬菜榨汁。 先放一小部分搅拌，再逐渐循环加少量清水及蔬菜，直到获得需要的量。 注意??蔬菜很少量就足够步骤 2space揉面团。 依次揉出各种颜色的面团。 即 用蔬菜汁代替清水，浓度约深颜色越好看。步骤 3space揉长条。 面团分别切成四块，揉成长条 比平时细一点。步骤 4space彩色长条竖向擀扁至长长的长方形（宽度能包裹住白色长条），将白条置于其上，裹住 二者揉成一个长条。（没拍图 尴尬??）步骤 5space切开后 如图所示！so cute！！步骤 6space包入馅料。 然后就和平时一样包哦，因为面粉多 颜色显不太出来，不过煮好后就很好看啦！步骤 7space全是白菜饺子！步骤 8space混入了单一色滴！步骤 9spacehhh 完成啦，超可爱哦！??
白色：即普通的白面。 黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。 巧克力色：加入荞麦面。 淡黄色：加入玉米面。 橙色：加入胡萝卜汁。 翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。 紫色：加入紫甘蓝汁。 黄色：加入鸡蛋黄液。 青白色：加入鸡蛋青液。 珊瑚色：加入西红柿汁。 墨玉色：加入茄子汁。 红色：加入草莓汁。 浅棕色：加入芋头汁。 水晶色：加入冬瓜汁。 还有很多颜色，随您自由地发挥想象力吧。这些原料用料常见，做法并不复杂，馅料也不必苛求。这些色彩鲜艳的饺子端上桌，一定会给家人一个惊喜，用来招待朋友，也是有情趣的选择。你还可以给它们起个好听的名字，比如包了两种颜色的饺子，就叫“好事成双”，三种颜色的，就叫“三春见喜”，四种颜色的，就叫“四喜临门”，……其余的，由您去想喽。 饺子馅的新式样芳草{１}茄子猪肉馅选用新鲜茄子，去皮，剁细，在剁的时候最好加点盐，因为茄子的水分较多，这样可以更容易挤出水分（挤出的汁留作和面），水分挤到８分干加绞好的肉馅，加葱姜末、盐、味精、加热后的油、胡椒粉、香油、酱油、一点料酒（喜欢花椒的可以放点花椒）等，朝一个方向搅拌均匀，馅就调好了。 {２}冬瓜羊肉馅冬瓜去皮、籽，擦丝挤汁，汁待用；羊肉剁成末，加适量料酒、盐、葱、姜、蒜、香油等调料调好，再放入少许蛋清，与冬瓜丝拌匀作馅儿。 {３}西红柿鸡蛋馅把西红柿在热水里焯一下,然后用冷水浸一浸去皮。把西红柿里的瓤儿用勺子挖掉,剩下的西红柿切碎,放置控水（否则煮起来容易烂）。把鸡蛋炒熟切成小碎块，在鸡蛋里加葱,姜,油,然后加入切碎的西红柿搅拌,如果有条件可以加入些木耳,还可以加入一些白菜和韭菜。最后加盐。 {４}冬菜木耳芝麻馅以冬菜、水发木耳为主馅料，配上炒熟擀碎的芝麻调味即可。营养高、味道好，老幼皆宜。 {５}玛瑙翡翠馅取芹菜２５０克切末，香菇５０克切丁。锅内入油上火，烧热后倒入香菇，关火后再入芹菜末，倒入盆内加料拌好。 {６}甜馅有山楂银耳、蜜汁豆沙、八宝芋泥、龙眼葡萄、香甜板栗、银花雪梨等十来种。如山楂银耳水饺的主料是山楂罐头３００克、银耳４００克；调料为糖３０克。
彩色饺子皮的做法彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后，饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有几种：一是可以利用榨汁机；二是在剁饺子馅时，把蔬菜汁留下来和到面粉里；三是到超市买现成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式，既保证菜汁的新鲜程度，又可以保证全面地吸收蔬菜的营养，还可避免食品添加剂的摄入。下面是几种颜色的饺子皮制作法：白色：即普通的白面。黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。巧克力色：加入荞麦面。淡黄色：加入玉米面。橙色：加入胡萝卜汁。翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。紫色：加入紫甘蓝汁。黄色：加入鸡蛋黄液。青白色：加入鸡蛋青液。珊瑚色：加入西红柿汁。墨玉色：加入茄子汁。红色：加入草莓汁。浅棕色：加入芋头汁。水晶色：加入冬瓜汁。还有很多颜色，随您自由地发挥想象力吧。这些原料用料常见，做法并不复杂，馅料也不必苛求。这些色彩鲜艳的饺子端上桌，一定会给家人一个惊喜，用来招待朋友，也是有情趣的选择。你还可以给它们起个好听的名字，比如包了两种颜色的饺子，就叫“好事成双”，三种颜色的，就叫“三春见喜”，四种颜色的，就叫“四喜临门”，……其余的，由您去想喽。
。主要原料为蔬菜、猪肉。彩色饺子主要是在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的蔬菜或者水果汁，显现出鲜艳的色彩。比如绿色饺子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘蓝汁，红色是加了胡萝卜汁。丰富的颜色不仅使饺子皮看起来非常好看，还更有营养。下水一煮，颜色不仅不掉，反而更饱满更鲜艳，非常好看。有很多小孩子不爱吃菜，家长们很苦恼，如果我们把蔬菜汁这样放入饺子中，这样孩子想不吃都难了。中文名彩色饺子主要原料蔬菜，猪肉适宜人群大众口味美味快速导航饮食搭配营养价值彩色饺子的做法彩皮制作饺子历史历史起源饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。三国时期三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。
做饺子皮的3小技巧：1、面中加盐和面的时候，在和面的水中加点少许盐，和出来的面特别劲道，做出的饺子皮比之前更有韧劲，而煮完的饺子皮不容易破，味道也会更加鲜美。2、面粉中加鸡蛋和面的时候加鸡蛋，与加盐效果相同，鸡蛋还可以提供更多营养。也不用加太多，一般3个人吃的话加1—2个鸡蛋就好。3、揉、醒制作饺子皮时的面也很有讲究，面硬不容易封口捏紧；面软容易变形，下水还容易煮散。想要和软硬适中的面，要先揉到面团表面光滑，然后再醒半个小时，这样做出的面团会更加光滑，口感也会更筋道。?彩色饺子皮的做法：大家去饭店吃饺子的时候肯定都会看见出来白色的饺子外，还有一些绿色的、橙色的、黄色的等等五颜六色的饺子，其实这些都是靠一些蔬菜水果榨汁做的皮哦。芹菜、香菜、韭菜、青椒、青菜等绿色蔬菜都能榨汁和出深浅不一的绿色面，只是都不如菠菜汁和出的绿色面颜色深而已。粉色面皮：可以用苋菜汁；西红柿、葡萄、桑葚等榨汁和面呈现出的是深浅不一的粉色面。紫色面皮：用熟紫薯和的面。包饺子用榨紫薯汁和面无论色彩还是口感都比用熟紫薯要好些。想和出颜色深的面就少加水，反之，就多加水，重要的一点是，紫薯颜色的稳定性应该算是比较好的了。?紫甘蓝榨出的是紫色汁，和出的紫色面放会儿就变紫灰色，随着放置时间的延长，紫色面就变成灰色的了，所以用紫甘蓝汁液和出紫色面的色性是不稳定的。黄色面皮：用的是蒸熟的南瓜。购买时要尽量选老南瓜，颜色会更深亮。用橙子、橘子等汁液和出的面也是黄色系的。红色面皮：枸杞用弱酸性开水泡后榨汁和出的面呈红色，很好看的正红色。用弱碱性开水泡后榨汁和出的面呈橙色，与胡萝卜汁和出的面基本一个颜色。

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