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1,凉拌茄子是怎么做的

主料茄子三个辅料蒜末适量 香菜末适量凉拌茄子的做法步骤1. 茄子洗净切掉末端,上火蒸15分钟。晾凉后撕成条状,放入蒜末,用酱油、醋、糖、香油调成酱汁,浇到茄子上,放入香菜。2. 成品!咋样,不错吧?
材料茄子1根、大蒜、醋、酱油、香葱、红油、花椒油、盐、白糖做法1.提前将原料准备好2.将茄子洗净,一分为二切开,放入蒸锅内蒸熟后放凉待用3.将锅烧热后倒入花椒油,将烧热的花椒油浇在蒜末上拌匀待用4.将茄子手撕成条状,将醋、酱油、红油、蒜泥花椒油、盐、白糖拌匀淋在茄子上,撒上葱花即可食用

凉拌茄子是怎么做的

2,凉拌茄子的做法

茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐、味精适量。制作流程1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉待用。2、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。3、将调味汁倒在茄子上即可。圆茄子一个、蒜泥少许制作流程1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟;2、将熟茄子放入容器中放凉后备用。3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌。4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时,就可以食用了,也可加些香菜。【材料】茄子1根、大蒜10克、盐和白砂糖少许、生抽1汤匙、清水和油适量【做法】大蒜用刀背拍散,去皮后剁成蒜蓉,茄子洗净上锅蒸熟,切成均匀的条状后摆盘。2.盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁,倒在茄子条上。3.锅中放油烧热,炒香蒜蓉,然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。制作食材茄子,麻油,香油,葱,姜,蒜,酱,油,味精,盐,醋,剁辣椒制作流程首先准备四五个茄子,洗净去蒂。然后用刀在茄子上,用十字型切开。然后呢,锅里放上半锅水,在水开的时候呢,再把茄子丢下去。在等茄子煮熟的这段时间呢,就将适量的麻油,香油,葱,姜,蒜,酱,油,味精,盐,醋,剁辣椒放进一个盘里,调匀。待茄子煮熟煮透捞起,放入盆里,用筷子挑开,然后和调料拌匀,装盘。好了,两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。茄子500克。大蒜50克,酱油20克,香油20克,精盐、味精各适量。制作流程①将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中凉凉待用。②大蒜剥皮,剁成蓉,放入碗中,加入酱油,香油,精盐,味精拌匀。③将调味汁倒在茄子上拌匀即可。主料:长茄子、橄榄油、大蒜、生抽、麻油、盐1. 茄子洗净,切成长条2. 放在盘子里入蒸锅,蒸锅中的水开后,蒸15分钟3. 将大蒜挤成泥,调入橄榄油、生抽、麻油、少量盐4. 蒸好的茄子放凉,将调好的蒜泥浇在上面即可

凉拌茄子的做法

3,凉拌茄子怎么做好吃

原料:长茄子2个,红辣椒1个。辅料:大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋、白糖、香油各适量。做法:1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中,加其余调料,制成味汁。2.将茄子放入蒸锅中蒸熟,将茄子夹出,排入盘中,淋上味汁拌匀即可茄子必须去皮,才软烂可口,带皮有渣,风味不佳。趁热撒上盐和味精,使其溶化,晾好再加佐料,这是制作此菜的经验高招,制作出的“凉拌茄子”风味胜过他人一筹酱腌紫茄原 料: 嫩茄子500克,红辣椒3克,精盐10克,酱油5克,白糖5克,姜汁7克,香油5克操 作: 1、茄子去蒂洗净,放入容器内,放入盐腌渍,加盖腌6小时, 取出用凉开水洗净盐液,然后切成长条状备用。2、将精盐、酱油、白糖、姜汁、切碎辣椒用开水调拌,加入茄段中浸泡24小时, 即可淋香油食用椒茸茄泥原 料: 嫩茄子450克、青椒50克、香油15克、酱油5克、盐、味精各适量、葱少许操 作: 1、把茄子洗净,削皮,切块,蒸烂,入盘,萄切末。2、辣椒洗净剁成细末,和葱末、香油、酱油、盐、味精放在碗中调匀,浇在茄子上,拌匀即可。红油茄泥原 料: 嫩茄子750克,辣椒油2汤匙,酱油半茶匙,香油1茶匙,糖半茶匙,葱末1汤匙或适量,盐、味精各适量操 作: 1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,挤净水分用勺捣成泥,放盘中待用。2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀,浇在茄子上,拌匀即可怪味茄丝原 料: 茄子(紫皮、长)300克。香菜10克 大蒜(白皮)5克 大葱5克 姜5克 芝麻酱5克 辣椒油20克 醋5克 白砂糖10克 味精2克 酱油10克 盐1克 香油5克 白芝麻1克 花椒1克操 作: 1.将茄子削皮,切成3厘米长的丝,洗净。2.锅置火上,放入水,烧开,把茄丝下入煮熟,捞出放入冷水盆中过凉,再滗干水备用。3.芝麻酱用酱油搅开,再放入辣椒油、白糖、米醋、味精、酱油、盐等调料拌匀,成为调味汁。4.香菜洗净切成小段,葱、姜、蒜洗净切剁成末。5.把香菜、葱、蒜、姜放入调味汁中拌匀,再放入熟芝麻、花椒面,最后把茄丝倒入拌抓均匀装盘即可
蒜蓉茄子最好吃

凉拌茄子怎么做好吃

4,凉拌茄子的做法是怎样的

茄子切成粗条蒸熟然后浇上用宽油炒香的青椒、生姜、蒜粒、剁椒等配料即可。主料:长茄子300g辅料:油10g、大蒜1头、青椒适量、生姜1小块、豉油3茶匙1、茄子洗净切去两头后切成粗条,把茄子放在蒸屉里上锅蒸熟,蒸到用筷子能轻松穿透后端出放凉。2、青椒洗净后剁成碎粒。3、把大蒜、生姜都剁成细粒。4、炒锅里倒入油,放入青椒、生姜、蒜粒大火炒出香辣味。5、调进豉油,小火炒成酱汁。6、把炒好的酱汁浇在蒸熟的茄子上。注意事项:买茄子时挑选个头匀称,用手摸茄子外皮有轻微的粘手感,茄子蒂青绿小刺细软的。茄子不能蒸的过于软烂,反之没有口感,蒸到用筷子能轻松穿透就可以。
  凉拌茄子   原料:   长茄子2个,红辣椒1个。   辅料:   大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋、白糖、香油各适量。   做法:   1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中,加其余调料,制成味汁。   2.将茄子放入蒸锅中蒸熟,将茄子夹出,排入盘中,淋上味汁拌匀即可   茄子必须去皮,才软烂可口,带皮有渣,风味不佳。趁热撒上盐和味精,使其溶化,晾好再加佐料,这是制作此菜的经验高招,制作出的“凉拌茄子”风味胜过他人一筹   酱腌紫茄   原 料: 嫩茄子500克,红辣椒3克,精盐10克,酱油5克,白糖5克,姜汁7克,香油5克   操 作: 1、茄子去蒂洗净,放入容器内,放入盐腌渍,加盖腌6小时, 取出用凉开水洗净盐液,然后切成长条状备用。   2、将精盐、酱油、白糖、姜汁、切碎辣椒用开水调拌,加入茄段中浸泡24小时, 即可淋香油食用   椒茸茄泥   原 料: 嫩茄子450克、青椒50克、香油15克、酱油5克、盐、味精各适量、葱少许   操 作: 1、把茄子洗净,削皮,切块,蒸烂,入盘,萄切末。   2、辣椒洗净剁成细末,和葱末、香油、酱油、盐、味精放在碗中调匀,浇在茄子上,拌匀即可。   红油茄泥   原 料: 嫩茄子750克,辣椒油2汤匙,酱油半茶匙,香油1茶匙,糖半茶匙,葱末1汤匙或适量,盐、味精各适量   操 作: 1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,挤净水分用勺捣成泥,放盘中待用。   2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀,浇在茄子上,拌匀即可   怪味茄丝   原 料: 茄子(紫皮、长)300克。   香菜10克 大蒜(白皮)5克 大葱5克 姜5克 芝麻酱5克 辣椒油20克 醋5克 白砂糖10克 味精2克 酱油10克 盐1克 香油5克 白芝麻1克 花椒1克   操 作: 1.将茄子削皮,切成3厘米长的丝,洗净。   2.锅置火上,放入水,烧开,把茄丝下入煮熟,捞出放入冷水盆中过凉,再滗干水备用。   3.芝麻酱用酱油搅开,再放入辣椒油、白糖、米醋、味精、酱油、盐等调料拌匀,成为调味汁。   4.香菜洗净切成小段,葱、姜、蒜洗净切剁成末。   5.把香菜、葱、蒜、姜放入调味汁中拌匀,再放入熟芝麻、花椒面,最后把茄丝倒入拌抓均匀装盘即可

5,凉拌茄子怎么做

1.选用长茄子,将茄子切成条状2.放到蒸锅上蒸熟,凉凉3.在凉的时间里,准备调料4.蒜茉,将蒜和少许精盐,味精,白糖同放入蒜臼子捣碎成泥,放入适量醋弄成稀糊5.将4.放入茄子,根据口味可加入其它调味料,加入香油,拌匀即可。
原料:茄子2条、蒜末2/3大匙、辣椒末1/3大匙、九层塔2两、酱油膏2大匙、糖1大匙、香油1又1/2大匙。做法:1、将茄子洗净,切成2公分段,用热水氽烫6~8分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用。[美食杰]2、九层塔取叶子部份,洗净备用。3、将调味料拌匀,再加入所有材料一起拌匀,等到入味后即可盛盘上桌食用。
【凉拌茄子】工艺:拌 口味:清香味 主料:茄子(紫皮、长)(500克) 调料:大蒜(15克) 姜(5克) 大葱(10克) 酱油(5克) 味精(2克) 盐(3克) 香油(10克) 制作工艺 1.茄子洗净切成两半,放入笼屉蒸熟,晾凉后撕成细丝,放入盘中;大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥;姜洗净去皮切成末;大葱去根洗净切成葱花。2.大蒜泥、姜末、葱花、酱油、味精、精盐、香油调拌成汁,浇在茄子上面即成。 菜品口感 香酥甜辣,味道鲜美。 【凉拌茄子】 原料: 嫩茄子,蒜末,花椒,香油、白糖、酱油、醋、精盐、鸡精各适量。 制法: 1、茄子洗净切小片,放凉水内加盐略泡,捞出蒸熟,放凉。 2、起油锅,爆香花椒,倒入小碗内,与调味料拌匀,浇再茄片上;再淋上香油,撒上香菜即可。【简易美味家常菜:凉拌茄子】原料: 长茄子2个,红辣椒1个。 辅料: 大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋、白糖、香油各适量。 做法: 1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中,加其余调料,制成味汁。 2.将茄子放入蒸锅中蒸熟,将茄子夹出,排入盘中,淋上味汁拌匀即可。 【凉拌茄子】 工艺:拌 口味:蒜香味 主料:茄子(紫皮、长)(500克) 调料:大蒜(30克) 盐(2克) 味精(1克) 制作工艺 1. 将茄子用清水洗净;2. 切去两头,再切成段,一剖为二,茄子皮面切成小棋子块形;3. 大蒜洗净,切成细末;4. 将茄子放入碗内,入蒸笼内蒸熟;5. 再放入蒜末、加盐、味精,拌匀装盆即成。 【凉拌茄子】 工艺:拌 口味:咸鲜味 主料:茄子(紫皮、长)(500克) 调料:盐(5克) 香油(20克) 味精(2克) 姜(5克) 醋(10克) 酱油(20克) 制作工艺 1. 将茄子洗净,削皮,一剖四瓣,盛在碗里备用;2. 把盛茄子的碗上屉用旺火蒸约10 分钟,茄软烂即滗汁,倒入盘中;3. 将盐、味精撒在茄子上,凉后再加姜末、香油、酱油和醋,拌匀即好。 工艺提示 1. 茄子必须去皮,才软烂可口,带皮有渣,风味不佳;2. 趁热撒上盐和味精,使其溶化,晾好再加佐料,这是制作此菜的经验高招,制作出的“凉拌茄子”风味胜过他人一筹。 菜品口感 茄子软烂,咸鲜可口。 健康提示 此菜为夏令佳肴,可清心解暑,有助消化,老少最宜。 这些都是凉拌茄子的方法,应该有楼主你喜欢的做法吧。希望我的答案对你有帮助。
主料:茄子 配料:盐,味精,生姜,蒜,小葱一颗,辣椒油,花椒粉,红剁椒,酱油,醋,香油,白糖。 过程: 1,茄子洗好,每条花开成4长条,泡在水中10分钟(好像说不泡会有毒)。 2,把泡好的茄子放入蒸锅里面蒸大概15分钟,看熟了即可。 3,把蒸好的茄子凉后,放入上面的各种调料即可。根据自己口味可以自己改变。 注意:蒜泥可以多放,小葱应该切成葱花。白糖放一点点提味,太多则甜了,我想做的是麻辣口味的凉拌茄子:) 特点:味道重,麻辣味又很可口,做的过程及其简单
是不是蒜泥茄子?把茄子洗净去蒂,上锅蒸熟,晾凉,撕成条状入盘,把大蒜捣成泥加入酱油,醋,盐,鸡精,香油,调和好后倒在茄子上即可

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