2.锅内沥干水，放入鸡胗、葱、姜，料酒烧开,鸡胗洗净，切片，洋葱切块,4.然后加入鸡胗，快速翻炒均匀,香喷喷的鸡胗食材鸡胗500g，盐卤250ml，葱少许，姜少许，料酒少许,然后加入鸡胗，炒至发白,食材:鸡胗350g,把鸡胗上的浮油挑出来，彻底清洗干净,4.取出坏的鸡胗，切片装盘,做法1,做法1。
香喷喷的鸡胗食材鸡胗500g，盐卤250ml，葱少许，姜少许，料酒少许。做法1。把鸡胗上的浮油挑出来，彻底清洗干净。2.锅内沥干水，放入鸡胗、葱、姜，料酒烧开。大火煮10分钟，关火晾凉。3.取出鸡胗，放入保鲜盒，倒入卤水，冷藏一天。4.取出坏的鸡胗，切片装盘。孜然鸡胗食材:鸡胗500g、葱1根、孜然粉20g、葱、蒜末、盐、酱油、料酒、蚝油。做法1。鸡胗洗净，切片，洋葱切块。2.在锅里放油。七成热时，加入洋葱和蒜末，炒香。然后加入鸡胗，炒至发白。3.炒锅烧热油，将洋葱炒至透明，倒入鸡胗翻炒，加入料酒、酱油、蚝油、盐。4、出锅时加入孜然粉搅拌均匀。
2、鸡胗的做法食材:鸡胗350g。辅料:泡椒10个左右、泡姜3根、泡椒胡萝卜2根、泡蒜3根、辣椒20个左右、蒜苗3根、花椒适量、糖2克、酱油适量、白酒1瓶、豆瓣酱2勺、大料3根、鸡精适量、盐1克、油50毫升，步骤:1。材料图:鸡胗切好后，用少许白酒和少许盐抓一下，腌制五分钟。2.把油放进锅里，油温升高后，将食材和花椒放大，中小火翻炒出香味。3.加入泡椒、胡萝卜、嫩姜，一起翻炒，翻炒2分钟，4.然后加入鸡胗，快速翻炒均匀。5.炒到变色后加入少许盐，6、一勺豆瓣酱调料炒几分钟。7.快好的时候，加入蒜苗调味，翻炒两分钟，8.最后加入酱油、胡椒粉、糖、鸡精搅拌均匀出锅。
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