1，但是每次都是清蒸的未免有点乏味所以我想做一道新的菜红

材料：草鱼一条 　　调料：姜、葱、盐、白糖、金鸣调味料、老抽、料酒、清水 　　红烧鱼块的做法 　　1、老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。 　　2、锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都煎一下。 　　3、放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的量。 　　4、盖上锅盖大火烧开后调成中火，中途用勺子将汁淋到鱼的表面，再盖上继续煮。 　　5、大概烧十分钟左右，揭开盖子，调入盐，金鸣调味料，将汁再淋在鱼上面，大火收汁，出锅前撒上葱花。

但是每次都是清蒸的未免有点乏味所以我想做一道新的菜红

2，家常烧鱼块的做法步骤图

主料鱼块250克 辅料油适量盐适量葱适量干辣椒3个料酒3毫升酱油2毫升耗油2毫升仙贝露2毫升淀粉蒜姜步骤烧鱼块的做法步骤1.将鱼块洗净，放料酒、葱丝、姜片腌制半小时烧鱼块的做法步骤2.准备干辣椒段、葱末、蒜末备用烧鱼块的做法步骤3小碗加入糖、醋、酱油、仙贝露、耗油做成调味汁备用烧鱼块的做法步骤4煎鱼不粘锅小窍门，准备适量干淀粉，鱼下锅前先沾少许干淀粉烧鱼块的做法步骤5热锅凉油烧鱼块的做法步骤6.放入鱼块煎至两面金黄烧鱼块的做法步骤7.鱼块煎好后盛起备用烧鱼块的做法步骤8锅内爆香葱白末、蒜片、干辣椒段烧鱼块的做法步骤9葱蒜辣椒末爆香后放入煎好的鱼翻炒一下烧鱼块的做法步骤10.最后倒入调好的味汁，加入少许水闷4-5分钟，待汤汁变浓稠即可烧鱼块的做法步骤11.大功告成，起锅装盘

家常烧鱼块的做法步骤图

3，红烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细鱼块适量葱适量姜适量蒜适量小米椒适量花椒适量八角适量桂皮适量香叶适量白胡椒粉适量淀粉适量料酒适量味极鲜酱油适量醋适量糖适量盐适量鸡精适量微辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度红烧鱼块的做法步骤1鱼块清洗干净，盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、姜片拌匀入味儿。2葱、小米椒切段，姜蒜切片，备好其他调料。3两调羹味极鲜酱油、一调羹醋，一调羹料酒，一调羹糖，适量水调成调味汁备用。（酱油、醋和糖的比例可以根据自己的口味来调整。）4热锅冷油，比平常炒菜的油量稍多一点就行。油热后一块块下入鱼块，中小火慢慢煎，一直煎到鱼块边缘酥脆，被煎的一面变成金黄。（这个过程大概需要5分钟左右的时间，而且火一定不能大了。）5翻面，继续刚才的步骤，直到鱼块两面金黄酥脆，水分也煎得少了很多。过程中如果担心糊锅，可以端着锅轻轻平晃。O(∩_∩)O6鱼块盛出备用。锅中再入适量底油（如果开始倒入的油比较多，也可以不用再倒油），油热后入除调味汁外的所有调料，小火炒出香味儿。7入调味汁烧开。8下入煎好的鱼块，水开后加盖转小火炖10-15分钟。9大火收汁，依个人口味调入盐和鸡精起锅。

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