锅烧肉，锅烧肉能存放多少天

1，锅烧肉能存放多少天

常温3天左右

最好不吃

锅烧肉能存放多少天

2，锅暴肉怎么做

·配　　料: 瘦肉，淀粉。 ·操　　作: 1,面跟淀粉的比例为1:1（做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋！）用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀。 2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时。 3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘。 4,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好。 5,锅留底油，将调好的（几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好）加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色。

锅暴肉怎么做

3，锅烧肉的做法是什么

主料：猪肉（肥瘦）250克，火腿100克，荸荠100克辅料：鸡蛋100克调料：味精1克，椒盐8克，植物油75克锅烧肉的特色：此菜色金黄，酥脆香可口。做法：1. 将去皮猪肉洗净煮熟后与火腿分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝；2. 鸡蛋放碗内搅打成糊；3. 荸荠削去皮，切成丝；4. 将以上3种丝盛入碗内，加入鸡蛋糊、味精拌匀，放在瓷盘（抹上油）上，做成约2厘米厚的圆饼，待用；5. 炒锅放在旺火上，加油烧至七成热，将肉饼从盘中小心地滑入油锅内，炸至金黄色（炸时用竹签在肉饼上戳气眼，并适时翻面）捞出，切成3厘米大的斜方块，盛入盘内，与椒盐味碟同时上桌（可配饼或花卷佐食）。锅烧肉小贴士：因为制作过程中需要过油炸制，所以要备植物油1000克，实耗75克。该答案来自中华美食网官方网站

锅烧肉的做法是什么

4，红烧肉怎么烧

红烧肉主要分的步骤有三个第一个就是先把五花肉用热水燎一下估计两三分钟就可以了不要太久不然肉老了就不嫩了不好吃目的就是为了把里面的血水细菌给去掉也更容易熟一些防止到时候里面没熟透为做到最后肉软香嫩打基础第二个步骤就是炒放油葱姜蒜等作料和盐酱油料酒什么等配料炒到自己认为每块肉肉已经味道沾上了都达到相同的一定熟度了就可以了这个过程大概在4到7分钟第三个就是放水去煮放清汤也可以鸡汤也可以这样味道更鲜美更好吃放水到淹没肉肉的位置就可以了然后再放些糖花椒、八角、香叶,桂皮什么的用小火咕噜咕噜的煮这个过程自己把握把汤水煮到快干就可以起锅了这样是为了让味道渗入每一块肉肉里面同时让肉肉熟透更软更嫩更烂有的人喜欢吃烂点的也就是肥的部分一入口就融化一样那真是爽有的人喜欢是弹点Q点的总是喜好按自己的程度来这取决于最后加入的汤水多少煮多久的问题....呵呵纯熟个人多年经验和意见希望能给你些帮助

红烧最好吃

红烧肉的方法很简单的,用冰糖或白糖炒成汁颜色不要太老, 要将五花肉中的油炒出来,在放入炒好的汁,再放酒炒下,颜色不怎么好还可一加入些老抽上色后加入水或篙汤在调味.

肉买回切块大小象火柴盒用水绰下滚后30秒就关火怕老了去掉沫洗干净起油锅热后葱姜下锅爆香放肉加酒盖锅盖焖 1分钟这样能入味去腥味开锅放酱油盐加小饭碗水翻炒盖锅盖大火煮大概8分钟开锅加糖鸡精翻炒盖锅大火煮3分钟改用小火炖上5分钟出锅装盘

做红烧肉，首先肉要选五花肉，把五花肉切成拇指大小备用，把锅烧热放入油，然后放入五花肉，香料，花椒，盐，冰糖，姜，姜切片老抽，料酒，一起炒香再加入水，漫过肉就行了，然后放入葱，葱不要切把它绑在一起就可以。注意烧好了要把姜片，葱夹起不要了。

肉改小块,过油,另起锅抄糖色,加水÷放料头,放肉,放酱油、陈皮、香叶、白芷、小茴，大火烧开改小火1.5-2小时收汁即可

肥肉要先下锅，把肥油煸出来，看到肥肉晶莹剔透瘦肉可下锅，待瘦肉颜色变白后可加肉生姜、料酒、白糖、酱油。小火焖30分钟，入盆前可加些葱蒜、鸡精。

5，红烧肉或红焖肉怎么做才好吃

在炖肉是要加入适量黄酒或花雕，预计好水量，在焖肉时不要频繁揭开锅盖，保持酒和葱姜的香味全部焖到肉中。这样出来的肉软糯香滑。酱油不要过多，否侧肉的颜色偏黑，有损食欲。带皮五花肉500g左右，桂皮1小片，八角3颗、姜片、盐、冰糖、生抽、老抽、鸡精、葱花、水适量。 1、五花肉切块，入沸水煮尽血水后捞出，冲尽表面浮沫后控干水分； 2、锅内放姜片（不放油），倒入肉块，用中火不停翻炒，至肉块出油、表面变焦黄； 3、将肉块盛出，锅底留下肉块炒出的油；放冰糖，小火炒至冰糖融化，呈焦糖色； 4、倒入肉块继续翻炒，放入桂皮、八角，调入盐、生抽、老抽，炒匀后加入1碗水（以没过肉块为宜）； 5、将肉连同汤汁倒入砂锅中，大火烧开后，小火收汁，直到汤汁粘稠后调入鸡精，撒上葱花。肉块本身能炒出油，不需另外放油。如嫌炒出的油多，可以倒出一些，留下自认为适当的分量即可。从炒锅中移入砂锅是为了炖肉更快、更入味，肉质也更软糯。当然也可以直接在炒锅内加水，大火烧开后小火收汁。

加些糯米好吃

我知道一种简单的红烧肉做法：1、红烧肉七成麻将块大小，放入清水加点料酒浸泡十分钟，再烧水把肉焯一下 2、锅中放油，放葱、姜、八角煸炒，加点酱油，再把肉放锅炒 3、再倒入可乐（量看肉的多少，大约没过肉就差不多），然后开始炖，汁快没有时关火，放味精（鸡精），盛出即可！

　1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；　　2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；　　3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；_ 　　4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。

做红烧肉首先要选好原料，用带皮夹成五花肉，去表皮杂毛，切一厘米方丁，然后放在锅里煮一下去毛腥味，捞出后璃干水，把锅烧热，放入油，把肉放入炒至金黄色，炒的目的是把肉里的油炒出来，这样烧出来才好吃，炒好后把油倒出来，锅里放入生姜，蒜头，尖椒，

6，美味可口的红烧肉怎么做

红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。原料：带皮五花肉、干山楂片、老抽、冰糖。做法：带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。转小火微沸，一个半小时。中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。加入冰糖，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。

黄酒用啤酒代替烧，烧出来的红烧肉很好吃！！！

首先买好下五花肉，然后切成小方块，用水吵了在用白糖炒色，炒好在把肉放在锅里压15分钟就了

烧红锅把肉放在锅里烧

独门红烧肉想不到有那么多人擅长红烧肉。这道菜既解馋又下饭，更是我的本楼菜。我的红烧肉是向我母亲学的，她老人家是川菜圣手，红烧肉也与众不同： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。 4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。不对，是比肉还好吃。 :-) 家传红烧肉没在别处吃过这样作法, 小试厨刀, 朋友们都说好吃, 在此公布一下作法五花肉一磅, 切成二三厘米见方的小块, 再两面各切几刀(为了进味, 若懒可省), 用好酱油(国内时不分生老抽, 在这儿我都是混着用), 加入糖, 葱花配成汁, 把肉放入喂上两个小时(最好时不时地翻一下). 烧半锅油, 待热将肉块一一放入炸约半分钟, 取出. 烧小半锅水, 加入八角, 大料, 及先前配成的汁, 等水开加肉加入小火煨一个小时即成. 特点: 肉香味十足且非常酥松. 关键: 葱要多加, 炸要到位(千万别一气把肉都倒进去, 那就成炒肉了) 缺点: 炸肉时烟很大, 没有强力抽油烟机会经久不散. 红烧肉（春节版）主料：新鲜猪肉（后臀尖，带皮）1000克，鸡腿500克，辅料：生姜，大葱，豆蔻，红腐乳，大料，盐，白酒适量，做法：猪肉切块（2cm长，1.5cm宽），鸡腿剁成小块，放入凉水中，加热至水开，捞出鸡块猪肉块，噔干水；铁锅中倒油，糖，加热，用铲子不停搅，待油糖混合颜色变深，气泡；一分钟后，放鸡块，猪肉块，搅拌，倒入酱油，搅拌，加水，放入辅料，盖上盖子，大火烧至水开，减小火，间或用铲子翻翻，慢慢炖熟。附件：清爽泡菜一碟。要是胃不太好，就算了：）红烧肉要买带皮的五花肉,一定要有肥有瘦,不然瘦肉烧出来像干柴. 把肉切成核桃大小的块儿,每块儿都要有肥有瘦,不要切小了, 因为肉块儿炖久了就会变小. 把葱姜蒜切段儿备用. 把切好的肉洗干净,然后在锅里放一点儿素油,把肉放进去煸, 把肥肉里面的油炸出来一些以后,看到瘦肉70%的面积都变得发白了,就在锅里放准备好的葱姜蒜,并加入酱油,料酒,量多些,但要注意口味,不用放盐, 拷油调味就行了.醋一两滴去腥味,少许糖,有可乐放一些可乐最好,然后也可以放一点儿干辣椒下去.加水开始用文火炖,不断地加水,不要把锅烧干了, 需要炖几个小时,直到肉皮的部分用筷子一戳就烂为止,这时候的肥肉最好吃,肥而不腻,肉皮美味养彦,瘦肉油香,最高境界!哈哈,试试看? 红烧肉之家庭作法一般说来,饭馆或其他场所的红烧肉做法较为复杂,在家中难于完全实现,这里提出一则家庭制作的方法,供大家参考. 首先选择五花肉若干,切成3厘米长,1厘米宽的块,大小尽可能均匀.记住,一定要将毛去干净,用水反复洗净.(否则肉有怪味) 其次准备调料:葱,切段; 蒜,每瓣只切一刀; 姜,切块; 花椒,若干; 大料,两个; 桂皮,一小块. 这些放入碗中备用. 第三取铁锅一只,放于火上,加水,烧开,将肉放入锅中,去除浮沫, 待肉略硬,取出,沥干水.(这样也可以去除肉的怪味) 第四取沙锅一个,略加一点儿水,放于火上. 第五取铁锅一只,放于火上,锅热,加油适量,油热后,加糖若干, 此时,铲子要不停的搅动,当油中沫翻起又下去的时刻,下入肉, 不停翻动,使肉均匀上色.(糖的火候莆蘸?否则极难吃) 第六将调料放入锅中,翻炒,略加一点酱油. 第七将肉盛入沙锅,添青水适量.煮. 第八开锅后,关小火,50分钟左右. 第九加入料酒,盐,再煮15分钟. 第十盛出,吃! 各部分选料要掌握好量,多练几次,会更好. 此法极适合家庭制作.

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