既有出自宫廷有“金枝玉叶”之称的洛阳燕菜，也有着两千年历史的长寿鱼佳肴，当然还有最具特色的洛阳水席。洛阳不翻汤洛阳不翻汤是洛阳当地的民间小吃，本地人称“九府门不翻汤”，口感软绵不化，嚼之有豆香，味道纯正，酸辣利口，油而不腻，余味悠长，是洛阳本地人吃夜宵的首选。
作为涧西人，虽然去瀍河次数不是很多，但是那边也有不少亲戚朋友，作为美食爱好者当然会到各个地方进行探店，笔者扒拉着四家店，看看有木有大家喜欢的！夹马营烧鸡兔肉(瀍河店)家里较爱吃道口烧鸡和夹马营烧鸡肉，这家店已经不知道去过多少回了。小鸡肚、还有牛肚、烧鸡是最爱！当然还有他家的兔子肉，晚上六点去的人不多，兔子、鸡肉比较新鲜，还有牛肉、肚子之类的，和家人一起去的买的，挺优惠，一家人吃的很开心！地址：民族路与团结街交叉口西100米路南清真塔西王胖子烧烤涮牛肚最能体现城市感觉的地方，就是各种大排档吧?无所谓好吃不好吃了，就是那种熙熙攘攘吆五喝六的气氛才最重要，
被那些鲜艳整齐的塑料椅子震惊了，好大的一片。涮肚中规中矩吧，个人感觉好吃的是烤羊肉，就是大块儿羊肉烤好后放在餐盘里，再配上洋葱刺激食欲又解腻，完美！（夏天感觉最爽！）地址：瀍河区塔西烧烤城1号房马杰山争议挺多吧，有人喜欢有人不喜欢，加上它主要因为大央视曾有过专题报道（加分项）！自己去喝过点了份10元的和2元钱的饼丝，吃的较饱，
肉大概有4、5块，味道没有期待中的好喝，但还不错喽。人很多，是洛阳比较有名的牛肉汤餐馆，牛肉汤全天供应，等以后有机会，再去尝尝！地址：瀍河回族区启明东路聚贤阁清真火锅店空间不大，环境比较嘈杂。包间还好，羊肉很鲜，有直接的套餐，一斤肉加4个菜。又点了个丸子拼，和山药片，都没有吃完。总体赢在味道上，味道还不错，冬天最配涮羊肉很赞！地址：中州东路159号第一人民医院东300米一家之言如有不同还望能批评指点，
洛阳是华夏文明发祥地之一，有着五千年的历史文明，曾是历代王朝建都之地，被誉为\
