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1，如何做圆白菜馅素包子

和面的方法与做其它馅料的包子方法相同。主要是在做圆白菜馅素包子时的调馅方法，与圆白菜相配的其它食材有：粉条、虾皮、葱、味精及调料香粉、香油（或花生油其它植物油）等。馅素包子做的好吃，和馅也是比较主要的一方面。另外，若是家庭自己做来吃，建议在馅料里加点经过浸泡后的香菇碎（若有条件搅打成泥状为佳），这样不但口感好，而且营养更佳全面。

如何做圆白菜馅素包子

2，圆白菜素馅包子的做法

圆白菜素馅包子的做法 　　圆白菜素馅包子是属于蔬菜包子一种，很多人喜欢吃圆白菜素馅包子，因为蔬菜包子对人体有很大好处，能够补充人体的维生素，那么大家知道圆白菜素馅包子的做法吗?圆白菜素馅包子怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下圆白菜素馅包子的做法大全吧。 　　 白菜肉馅包子 　　 材料 　　白菜半棵,肉馅半斤,酱油两大勺,油一大勺,盐适量,花椒面适量,面粉四杯, 酵母一小勺。 　　 做法 　　1、面粉中加入酵母,加温水和面.和好后放在锅里,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直到两倍大小。 　　2、白菜剁碎,加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分，2中加入肉馅,酱油,油,盐和花椒面，面皮擀成比手掌略大,包出来的包子大概直径6-8cm。 　　3、上锅开锅后十分钟蒸好。 　　 小诀窍 　　1、白菜一定要沥干水分,这样做出来的肉馅才有嚼劲儿。 　　2、擀皮的时候要中间略厚边缘略薄。 　　 白菜香菇素包子 　　 材料面团 　　精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺。 　　 馅料 　　白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量。 　　 做法 　　先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。 　　面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。 　　做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。 　　将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行)，蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。 　　面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。 　　包好的.包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。小诀窍看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。 　　面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。 　　面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。 　　白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。 　　 猪肉白菜馅大包子 　　 材料 　　面粉500g、 酵母3g、 猪肉馅500g、白菜半棵、大葱半棵、姜3片、盐3勺、鸡精2勺、十三香2勺、水100ml、食用油50ml。 　　 做法 　　1、将面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鲜膜覆盖。 　　2、将白菜、大葱、姜切末，分别加入猪肉馅中，盐、鸡精、十三香、食用油、水也加入馅中搅拌。 　　3、将发好的面团取出，用干面粉揉面，擀皮开始包包子了。 　　 白菜猪肉馅包子 　　 材料 　　猪肉馅适量，白菜半颗，葱两棵，木耳几朵，鸡蛋一个，面粉适量，酵母粉5克，十三香适量，香油适量，花椒一小把，生姜粉适量，盐适量，酱油适量，甜面酱适量。 　　 做法 　　1. 准备面粉和酵母粉。 　　2. 取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。 　　3. 揉好的面团放置一边，进行发酵。 　　4. 准备肉馅，花椒用开水泡开备用。 　　5. 泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。 　　6. 准备鸡蛋和香料。 　　7. 准备盐，香油和盐。 　　8. 肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。 　　9. 肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜。 　　10. 加入酱油，香油，适量甜面酱。 　　11. 加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。 　　12. 发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。 　　13. 放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。 　　14. 挨个包好有，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子。 　　15. 蒸锅开大火，20分钟左右即可。 　　 白菜肉包子 　　 材料 　　面粉，酵母，温水，猪肉末，大白菜，盐，蒜末，色拉油。 　　 做法 　　1.将材料1混和，揉成面团，用保鲜膜封好，发酵1～2hr。 　　2.将材料2混和，依个人口味加入各种调料。 　　3.将发酵好的面团分成小块，继续揉，切成小剂子，扞成包子皮。 　　4.把和好的馅放在包子皮上，包好。 　　5.将包好的包子醒20min后，上屉蒸，水开后20min即可。 　　 白菜酱肉包子 　　 材料 　　肉，大酱，香油一勺，味精，葱，姜，大白菜，香菜。 　　 做法 　　1.肉切丁，大酱，油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。 　　2.菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水。 　　3.发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口。 　　4.包好的包子，冷水下锅蒸熟。 　　5.好吃的白菜酱肉包子出锅了，个头大，馅实在，几个就管饱。 　　 小诀窍 　　众所周之，白菜包包子容易出水，所以一般都要撒些盐挤压出水份，不过这样大白菜的鲜味都流失了，我们家是把切成丁的白菜用几勺油拌匀，油把菜包住，就不会出太多水。 ;

圆白菜素馅包子的做法

3，卷心菜素馅包子怎么做如何做好

1.面粉加入适量清水和酵母揉成面团。2.盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。3.圆白菜洗净切碎。4.葱姜切末。5.粉条加适量水泡软。6.泡好的粉条切碎。7.切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。8.加入盐、酱油、花椒粉、油。9.搅拌均匀。10.醒好的面团搓成条状。11.分成等大的剂子。12.取一个剂子按扁，擀成皮。13.包入适量馅料。14.收口包好。15.放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。

卷心菜素馅包子怎么做如何做好

4，圆白菜做包子馅做素馅怎样做

鸡蛋圆白菜素包子的做法 温水化开酵母，慢慢加到面粉中，边倒水边用筷子搅拌成絮状。揉成光滑的面团，大概揉五分钟吧。盖上盖子发酵，发酵至两倍大，现在是冬天家里有暖气，一小时左右就差不多了。面团发酵期间准备馅料，鸡蛋打散炒熟，不要炒得太老，太老了包子馅会发硬不好吃。圆白菜切碎，我在网上 买了一个搅馅的工具，搅蔬菜特别好用，不用剁馅的时候崩的到处都是了。因为圆白菜水分大，所以先把圆白菜去水，方法一圆白菜搅碎后加两勺盐腌半小时，攥出水份，方法二嫌麻烦也可以用锅炒，锅中放油入圆白菜和两勺盐稍微把圆白菜炒软，就会出很多水了。去水后把圆白菜和鸡蛋混合，不用再另加盐了，加少量花椒粉和葱花，再浇一勺热油，馅就调好了。面团发酵好后再揉5分钟，分成18个小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮，开始包包子。蒸包子的锅中放足量水，烧热，不用特别热，50度左右，把包子屉放在锅上再醒发15分钟。开大火，上汽后再蒸10分钟，因为是素馅的，不用蒸太久，关火后不要掀盖，再焖3分钟，就可以吃了。

5，白菜素馅包子怎么做好吃

主料白菜700g辅料油适量精盐适量酱油适量大葱适量味精适量五香粉适量步骤1.将白菜切成小块，放入料理器中。2.用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。3.将白菜倒入一盆中。4.放入盐，腌半小时，沙出水分。5.挤出水分。6.放入切好的葱花.7.放入精盐。8.放入五香粉。9.放入味精。10.放入一点酱油。11.放入油。12.搅拌均匀。13.将面与温水、酵母混合，和成光滑面团。14.盖上保鲜膜放入烤箱里发酵。15.发酵至2倍大取出。16.取出揉好后，切成两份。17.分别揉匀。18.搓成长条。19.切成小剂子。20.洒上面粉。21.将其逐个按扁。22.擀成包子皮。23.取一包子皮包入馅料。24.包成一个包子。25.将包子放入烤箱发酵30分钟。26.放入锅中蒸20分钟即可。出锅前焖五分钟再开锅盖
豆腐包子的做法详细介绍 菜系及功效：西北菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 口味：原本味 工艺：包裹蒸 豆腐包子的制作材料：主料：小麦面粉600克,豆腐(北)450克辅料：虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克调料：大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克,碱1克,香油15克,花生油35克,酵母15克 豆腐包子的特色：此包鲜香可口，营养丰富。 教您豆腐包子怎么做，如何做豆腐包子才好吃 1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。 豆腐包子的制作要诀：海米即为虾米；麻油即为香油。

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