白菜炖排骨，白菜炖排骨的做法和技巧有哪些

本文目录一览

1，白菜炖排骨的做法和技巧有哪些
2，白菜炖排骨怎么做
3，排骨汤炖白菜的做法排骨汤炖白菜怎么做好吃
4，排骨白菜汤的做法排骨白菜汤怎么做好吃排骨
5，排骨炖白菜的做法
6，排骨炖白菜的做法

1，白菜炖排骨的做法和技巧有哪些

白菜炖排骨的做法1.排骨剁成小块、洗净2.放开水锅里绰一下，去掉血沫3.绰好，捞出控水4.葱姜切成大块即可5.备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上6.除橙皮之外，其余大料装入料盒7.大白菜切成大块备用8.炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒9.翻炒均匀加入料酒，酱油10.继续翻炒两分钟11.加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖12.排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂13.盛入碗中，热乎乎的吃吧

小白菜炖排骨的做法1.排骨切小段2.排骨焯水，煮出血水，捞出洗净3.放入铸铁锅内加开水和姜片炖煮一个小时左右4.小白菜洗净焯水，变色变软捞出，放入冷水盆中5.挤出水分，切段6.排骨软烂，加入小白菜，放盐，煮5-10分钟入味即可

白菜炖排骨的做法和技巧有哪些

2，白菜炖排骨怎么做

1.先炖排骨先把买来的排骨洗净用开水卯一下，倒掉水；葱姜大料冰糖3-4块炝锅煸炒卯过的排骨加料酒点几滴原汁酱油上色，再放些味好美酱油，加足水先大火后小火炖1个多小时，加盐在炖一会进味盛出。2.把切好块的白菜用少许油葱姜炝锅煸炒，加盐炒到5-6成熟，炒掉白菜内的水分，倒入炖好的排骨再炖一会白菜熟了进味即好。

主料猪排骨250克白菜头250克辅料香菜梗10克精盐适量味精适量花椒水适量葱姜适量肉汤适量清油适量排骨炖白菜的做法步骤1. 把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。2. 勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。3. 勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

白菜炖排骨怎么做

3，排骨汤炖白菜的做法排骨汤炖白菜怎么做好吃

食材主料排骨汤500ml大白菜500g辅料油适量盐适量生抽2勺大料1个步骤1.准备大白菜2.洗干净3.切成块4.烧油煸炒大料5.倒入白菜6.翻炒均匀7.加入排骨汤8.加入生抽9.加盖焖10分钟10.大火收汤11.出锅小贴士白菜不要放太早，不然炖的没有咬头了。

原料：排骨300克、白菜300克、玉米2根。辅料：姜、盐、李锦记锦珍生抽。做法：1、白菜洗净；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。2、排骨洗净后砍成块，加入少许生抽稍加腌渍后油煸一遍再用开水汆烫。3、砂锅内加适量水和排骨块、白菜、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时即可。4、煲熟后去掉葱及姜片，可视口味选择加入盐等调味。这道汤其实比较常见，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，对于身体和容貌都有极大帮助哦，而玉米纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、的特性，可防治便秘等，而且能降低血清胆固醇，对于现代职场下高压下的人特别有帮助。如果没有好的汤锅和时间来做，我对此道汤品快捷美味的特别尝试就是改用电高压锅煮，只要把排骨用锦珍生抽调味后油煎下，煸出排骨美味后再和其他材料放入锅中选择煲汤按钮即可，做好后加盐，非常方便吧。

排骨汤炖白菜的做法排骨汤炖白菜怎么做好吃

4，排骨白菜汤的做法排骨白菜汤怎么做好吃排骨

排骨白菜汤是一道菜品，主料为猪排骨、白菜叶。原料：猪排骨100克，白菜叶150克。味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许。做法：1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。

用料主料猪大排适量白菜1/4棵辅料粉条（干）1团调料食盐6克葱2段姜2片八角1个花椒5粒桂皮1小块料酒1汤匙香叶1片草果1个白芷2片枸杞5粒枣(干)3粒小葱1棵香菜1棵白糖2克白胡椒2克茴香籽少许排骨白菜汤的做法1.排骨洗净，焯水（水中放料酒去腥），去掉浮沫2.另起锅，锅中放清水做开，放焯过水的排骨和炖肉料包（香叶1片、八角1个、桂皮1小块、草果1个、白芷2片、花椒5粒、小茴香数粒、枸杞5粒、大枣3粒、大葱段2段、姜片2片）。大火烧开小火炖煮1小时左右3.大白菜洗净。粉条用热水泡开。小香葱、香菜洗净切碎4.待排骨炖至8成熟，放粉条煮至快熟时，再放大白菜，煮至白菜熟时加盐、糖、白胡椒粉调味，撒香葱和香菜营养功效1、大白菜是我们冬季里最家常、最主要的蔬菜种类之一。大白菜的营养成分却是很丰富，味道可口、脆嫩，宜储存，民间有“菜中之王”的美称。2、大白菜的好处：减肥瘦身，护肤养颜，促进消化，防癌抗癌。大白菜富含膳食纤维和多种维生素，而且含热量很低。

5，排骨炖白菜的做法

原料：猪排骨300g、白菜150g。辅料：葱段15g、姜片15g、枸杞10g。调料：盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。做法： 1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。 2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。 3、将排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。 4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。 5、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。这道菜本身就有排骨的鲜味，而且汤汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来，然后按照自己的口味单独在碗中调味，就可以享受一道美味的饭前开胃汤了。

排骨炖白菜的制作材料：主料：猪排骨250克,白菜头250克辅料：葱姜,肉汤,清油调料：香菜梗10克,精盐,味精,花椒水排骨炖白菜的特色：汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。【做法】：1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。 2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。 3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

番茄炖排骨材料: 新鲜排骨1斤左右，根据吃的人的多少来计算量的大小了(我和老公是两个人，一锅排骨大概能吃3炖，还有别的菜啊！)一块姜一个番茄盐少许准备工作：先将排骨切块，放入锅中，仔细用水冲洗几遍，一块一块的洗，把浮在外面的血和肉渣都冲掉，这一步是一定需要的哦，不然肉一放到锅里就会浮起好多血沫沫，炖出来的汤可就卖像不好了番茄洗净，祛蒂。用刀切成六瓣姜要刮掉外面的皮，用水冲洗干净，切成小块。把小块的姜用刀拍一下，这样姜的味道比较容易出来，可以祛猩味的哦做法： 1。放上大半锅水，改上盖，等水烧开后，把洗净的排骨倒入锅中，盖上锅盖 2。再次水开以后，把锅盖揭开，用勺搅一下，免得肉粘到锅底。然后把火调到中小，把姜放入锅中，加入少许盐。 3。20分钟后（注意不要让锅干掉啊，如果没汤了就加点水，同时炖的时间就延长一点，灵活机动！！）放入番茄，加一点水，盖上锅盖。 4。等番茄煮熟以后，用勺把番茄在锅中摁烂，再炖10分钟左右 5。现在可以捞一块肉上来看看火候，应该是差不多了，汤里应该还要在放一点盐，尝一尝，合适就好。 6。关掉火，盖上锅盖，等它自然降温到温热就可以食用了，很简单的哟！

6，排骨炖白菜的做法

我最喜欢吃这个菜了`小白菜又解毒`我最喜欢的做法就是将排骨洗干净以后要放入滚水中煮5分钟左右`然后将排骨捞出来，把汤到掉（因为第一次煮的排骨会有小沫沫，觉得不干净）。然后再将煮开水，将生姜，大料放入水中，将排骨放进去。等到很开的时候，用小火，煮10几分钟吧`快出锅时，放盐，味精，都要少放点啊`因为排骨和小白菜还是淡一点味道才好。最后放小白菜，煮1分钟就可以出锅了。不用放蒜。这样就味鲜了````口水都快流出来了。哈哈````完全是自己喜欢的做法和心得哦`

排骨炖白菜主料：猪排骨250克，白菜头250克。辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。【制作过程】 1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。 2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。 3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。【特点】汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。

补充一下``不要放油``直接用清水小火炖。这样味鲜`

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