雪里红腌制方法很简单，先将雪里红洗净去根，再切碎倒入盆里，撒上盐使劲揉搓，搓好后装坛腌制，腌制雪里红也要有一定的技巧,雪里红又名雪菜，是用来做咸菜的最佳食材，那我们在家腌制雪里红的时候，放多少盐合适呢,如何腌制雪里红放多少盐,腰果、雪菜分别撒上味精、盐，淋上麻油，装盆即成苏州腌雪菜的腌制方法怎样制作苏州腌雪菜,1、雪菜12斤，花椒少许，盐360g。
1、雪菜12斤，花椒少许，盐360g。2、雪菜先用清水清洗一下，多洗几遍，清洗雪里蕻的水池一定要先刷洗干净，保证无油，洗干净后挂在衣架上，控干水分。3、控干水分之后晒一晒，大半天就变蔫儿了，经过一天的通风晾晒，雪菜现在已经可以腌制了。4、腌制的时候要注意用无油干净的器具。腌的时候以一斤菜，30克盐，3克花椒为标准。5、揉搓至这种程度就可以了。剩下的菜用同样的方法揉搓完成。6、揉搓好后放在另一个盆子中。叶子搭在根茎上面。可使根茎再进一步的腌制变软。7、全部制作完成后静止腌制一个小时左右。8、一个小时后，再次轻轻的随便揉搓几下，揉搓好后装入提前用热水烫过或煮过的瓶子或坛子中，压实。腌出来的菜汁倒进瓶子中，装好之后用保鲜膜封口，再盖上盖子。经过一周之后，雪菜腌制好了
雪菜100克，腰果100克，精制油、麻油、葱姜、盐、味精、汤各适量1、将雪菜撕成细丝，切成寸段，放入开水锅内煮透，去除咸味，用葱、姜煸炒雪菜，加汤、调料煨至酥捞出，沥出水分。2、烧热油锅至三成热时，放腰果，炸至金黄色时，捞出沥去油。再用旺火将油烧至八成热时，放雪菜入锅炸至脆，捞出。腰果、雪菜分别撒上味精、盐，淋上麻油，装盆即成
3、如何腌制雪里红放多少盐?腌制10斤雪里红最起码要放1斤盐，这样才能腌出好吃的雪里红。雪里红腌制方法很简单，先将雪里红洗净去根，再切碎倒入盆里，撒上盐使劲揉搓，搓好后装坛腌制，腌制雪里红也要有一定的技巧，雪里红又名雪菜，是用来做咸菜的最佳食材，那我们在家腌制雪里红的时候，放多少盐合适呢？实际上盐和菜的比例要保持在1：10，也就是10斤雪里红最起码要放1斤盐。雪里红的腌制方法也很简单，我们先将雪里红洗净，削掉根部，之后放到阳台晾干，等晾干后将雪里红倒进盆里，撒上盐和花椒，不断的揉搓雪里红，挤干水分，最后装进坛子，腌10天左右即可。腌制雪里红时也要注意很多事情，首先腌制雪里红的器具一定要保证干燥，不能有水有油，雪里红在装坛一定要压紧，不能在中间留空隙，之前揉菜的水也可以倒进坛子，有延长保质期的作。
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