将羊排剁成小块，用清水浸泡几次，去除血水,2.羊肉用冷水放入锅中，煮沸后，去除杂质,5.翻炒羊肉件，去除羊肉件表面的水分，加入一勺生抽、一勺盐和两勺老抽，翻炒均匀,3.取出羊肉，用羊汤洗净表面的血沫，沥干水分,6.等待羊肉煮透后，加入绿萝炖10分钟至变色,夏炖羊肉家常做法如下:1。
夏炖羊肉 家常做法如下:1。将羊排剁成小块，用清水浸泡几次，去除血水。2.将羊排放入有冷水的锅中，加入两勺料酒，大火烧开，再小火煮5分钟。3.取出羊肉，用羊汤洗净表面的血沫，沥干水分。4.锅中倒入少许植物油，放入花椒、八角、桂皮、干红辣椒翻炒，再放入蒜片、姜片翻炒。5.翻炒羊肉件，去除羊肉件表面的水分，加入一勺生抽、一勺盐和两勺老抽，翻炒均匀。6.将一碗汤水倒入锅边，大火烧开，然后转入小砂锅炖。7.小火煨两个小时，羊肉软烂香，再加点香菜，就可以直接上桌吃了。
配料:羊肉 500g，绿萝200g。辅料:生姜1片、蒜苗适量、盐5g、花椒2g、胡椒粉5g、大葱1段、料酒2勺、香油2滴、1羊肉加入凉水和胡椒粉。2.血泡和花椒粒冲洗干净，用生姜重新加入清水中。3.大火烧开，小火煨约1小时。4.将青萝卜去皮，中间切成片。5.将蒜苗切成蒜苗圈。6.等待羊肉煮透后，加入绿萝炖10分钟至变色。7.加入盐和胡椒调味。8.把绿蒜苗放在容器里提味。9.勺子羊肉汤
3、 家常炖 羊肉的正确方法如下:准备材料:萝卜700g，羊肉1000g，花椒10个，香叶2片，大料2个，桂皮1个，茴香3g，生姜3片，干红辣椒5个，盐1/2勺，胡椒粉1/5勺，葱1根。2.羊肉用冷水放入锅中，煮沸后，去除杂质，3.把它们一个一个剪下来。4.另起一锅，将肉放入电饭锅加水，5.加调料，盖电饭锅，擦电。凝固时间为2小时，6.将白萝卜切成滚刀块。7.出锅前大约40分钟加入白萝卜和盐，8.最后装在锅碗中食用。
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