首先，制作肠粉paddle，只要采用以下公式，就可以说是100%成功,所以-1肠粉的重点是将米(粉)浸泡过夜(至少2小时以上)，将昨晚浸泡的米磨成细米浆,5.用锅铲舀起蒸好的肠粉卷起来装盘,桨蒸的太多肠粉很稠不怎么好吃,制作一道好吃的菜肠粉，食材一定不能马虎,1/5肠粉制作的关键是浆料的配制，浆料的配方是基础。
配料:粘米粉230g，熟面粉20g，小米粉45g，清水700ml辅料:适量的油、肉、鸡蛋、葱花。步骤1。首先，制作肠粉paddle，只要采用以下公式，就可以说是100%成功。材料:糯米粉230克，清粉20克，玉米粉45克，水700毫升，食用油适量。(最好是筛粉)2。材料:瘦肉用适量油盐、生粉、鸡精、酱油腌制10分钟，葱、白菜切丝，鸡蛋。(可以选择自己喜欢的配菜)3。选择稍微大一点的平底不锈钢盘，在盘底刷点油，把桨倒入盘中，摇一摇。桨蒸的太多肠粉很稠不怎么好吃。只是薄薄的一层。4.水烧开后放入蒸锅蒸三分钟。你看肠粉冒泡，证明蒸好了。把握时间。如果蒸久了肠粉就会变老，所以不会滑嫩。5.用锅铲舀起蒸好的肠粉卷起来装盘。倒入事先准备好的酱油。6.煮肠粉酱油:在油锅里放一些水、酱油、糖和油。
配方及做法如下:配方中用粘米粉50克，玉米淀粉50克，鸡蛋2个，花生油适量，酱油适量，葱花适量。将粘米粉和玉米淀粉倒入大碗中，加入100毫升左右的水搅拌均匀备用。锅内放入适量花生油，油热后，将剁碎的香葱放入锅中翻炒。然后放适量酱油，再放一点水烧开。煮好的调料放在小碗里备用。用较大的铁板沾一点花生油，避免粘盘。将调好的浆倒入盘中，蒸两分钟左右。然后打个鸡蛋，盖上锅盖蒸几秒钟。蒸好后慢慢卷起肠粉继续蒸另一盘，直到糊完全蒸熟。
3、 肠粉怎样做1/5肠粉制作的关键是浆料的配制，浆料的配方是基础。小时候在我家附近的一个店里看到有人肠粉把大米泡在水里，然后放在机器里磨，米浆慢慢从机器里流出，然后他们做了米浆肠粉。所以-1肠粉的重点是将米(粉)浸泡过夜(至少2小时以上)，将昨晚浸泡的米磨成细米浆，然后我们会搅拌肉末，让它变得美味。制作一道好吃的菜肠粉，食材一定不能马虎，当然3/5才是秘诀肠粉酱料和调料。
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