不管开什么熟食店，首先是要有独特的口味。我们来看看小笼包和大包的利润会有多少，肉价上涨到30～35元一斤的时候，饮食行业都将猪肉商品涨高了一个台阶，特别是小笼包子，4只才一两，肉材每只不会超过三钱，主要是肉冻加得多，肉皮是很便宜的，也许2元钱一斤就可以买到，因为通常顾客加工肉馅都会弃之不要，这是肉老板额外的利润，所以说小笼包子的利润空间就更高。
1、开家熟食店一年能赚多少钱？
开家熟食店一年能赚多少钱？要看你店的位置好不好，在几线城市开，你做的东西口味好吃吗？是不能一概而论能赚多少钱。不管开什么熟食店，首先是要有独特的口味，做的东西不好吃，只买一次下次都l不会来了，是不可能赚很多钱的。东西做得再好，店的位置不好，太偏也不行，开一个熟食店，首先是招装修吸引顾客，食材要新鲜，做的东西要好吃，位置选择得好，价格定得合理，卫生做到位，服务热情周到，又有销售技巧，才能做好生意。
2、猪肉由30块钱一斤降到7块钱一斤，为何熟食店的卤肉没有降价？
肉价上涨到30～35元一斤的时候，饮食行业都将猪肉商品涨高了一个台阶，别说卤肉了，就是小笼包子、大包、馄饨都涨了。老百姓在平常的生活中，肉类需求量很大，这是中国人餐桌上的习惯，基本上家家每天少不了肉食品，肉品的疯狂这于我国不再进口美国的冷气肉有关，而国内曾有一段时间农民饲养肉用猪，主要还是饲料的首先涨价，所以猪肉不疯狂都难。
考虑到肉食品的紧张，于是在2019年农村农民又恢复了饲养，养猪的人一多，价格自然就回落，其实在我们这里价格还没掉到7元一关，仍在10左右徘徊。商业运作是追求利润，况且现在都是个体老板，早先饮食业规定的是毛利30％，过去有些酒家的毛利会有达到100％的情况，不过，物价管理部门时不时会走下去检查，可现在没听说还有人管？都进入了市场经济，管也不顶事，
既然已经涨了，原材料下跌，商家可以莫视；通过二年以来，似乎老百姓早已习惯或说“麻木”，这是人类从概性认识飞跃到了理性认识的必然性。那么我们来看看小笼包和大包的利润会有多少？大包吧，通常发酵后的湿面是每只一两，也就是说一只大包的面粉成本不会超过三毛，而馅心，调制过程中还是要掺入许多水（根据搅拌机感觉适量的水分），掐包时调制好的肉材也是一两，问题是大包肉馅中还会加入10％的皮冻，这里的水分就更多，算一下一只包子的成本就是在一元不到，其它就是人工费和燃气费。
但售价原来2元的涨到了2.5元，3元的涨到了3.5元，更有卖出4元的，那么现在猪肉跌到7元/斤，这里边的利润不是更高吗？特别是小笼包子，4只才一两，肉材每只不会超过三钱，主要是肉冻加得多，肉皮是很便宜的，也许2元钱一斤就可以买到，因为通常顾客加工肉馅都会弃之不要，这是肉老板额外的利润，所以说小笼包子的利润空间就更高。
文章TAG：郑州熟食店多少钱一斤 熟食 卤肉 一斤 降价 郑州
