本文目录一览

1，怎么做酱香牛肉

原料：鲜牛肉、酱油膏、冰糖、盐、料酒、味精、胡椒粉、花椒、大料、桂皮等药材 操作：将牛肉切成适当的块，用水飞一下去血沫。取出后用冷水拔凉。汤锅中加适当的水，放酱油膏、冰糖、盐、料酒、味精、胡椒粉、花椒、大料、桂皮等药材，烧开后将牛肉放入，转小火烧至牛肉8成熟。关火后牛肉在汤中浸泡12个小时以上，捞出后控净水份放凉。食用时改刀切片装盘即可。

怎么做酱香牛肉

2，酱香牛肉怎么做好吃又嫩 酱香牛肉的做法

1、材料：前腿牛键子、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）。大葱、姜、黄酱2汤匙（放水后搅拌均匀） 酱油2汤匙、冰糖、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。 2、牛肉洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩； 3、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散； 4、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放凉； 5、把冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出，冷却后切薄片即可。

酱香牛肉怎么做好吃又嫩 酱香牛肉的做法

3，酱香牛肉的做法

原料： 前腿牛键子、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）。 调味料： 大葱、姜、黄酱2汤匙（放水后搅拌均匀） 酱油2汤匙、冰糖、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙 做法： 1、牛肉洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩； 2、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散； 3、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放凉； 4、将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出，冷却后切薄片即可。
酱香牛肉的做法

酱香牛肉的做法


文章TAG：酱香牛肉酱香  牛肉  怎么  
下一篇