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1，猪肚鸡汤怎么做

食材用料：猪肚一个相克食物鸡半只姜片六片胡椒10颗大葱一根相克食物盐适量枸杞2g相克食物料酒（焯水）3g姜（焯水）一块菜谱做法：1.猪肚和鸡洗净（洗猪肚的时候用料酒，面粉，醋，盐）2.把鸡装入猪肚中加入大葱，姜片焯水，焯水之后捞起来凉水冲洗一下浮沫3.把焯过水的猪肚鸡中放入姜片六片，胡椒10粒，装一锅水，和猪肚鸡一起放大火上熬制4.水里放一节大葱，大火熬汤半小时，转小火2小时，加入适量盐5.两个半小时后，用筷子插一下猪肚，很轻易能够刺破，就取出猪肚鸡6.猪肚切粗丝，鸡撕块，放入熬汤的锅中再熬制10分钟，放少许枸杞，起锅即可食用7.成品菜谱小贴士：1.猪肚鸡熬到适合自己的软硬在加盐2.买回的猪肚用水冲洗两面，剪掉多余的油，将猪肚翻一面，放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，揉搓猪肚五分钟左右。再加入四大勺面粉搓洗五分钟，最后加入两大勺料酒，一根切小段的大葱揉搓猪肚五分钟左右，然后清水洗净，差不多就去味儿了，也干净了
猪肚1只、鸡1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。1、猪肚内壁翻到外面，撒上食盐和白醋。2、用手反复揉捏猪肚内壁，把胃粘膜搓掉。3、用清水反复冲洗干净后，翻面，图3，是猪肚正面的样子。4、一大锅冷水，放入猪肚，放姜片、红枣和白胡椒粒（事先用刀背压碎）。5、煮开后，撇除浮沫，文火炖煮1个小时，锅中水分炖去一小半。6、猪肚用筷子可轻松扎穿透。7、母鸡切块，事先用少许食盐和姜，腌20分钟。8、竹荪洗净，清水浸泡10分钟。9、煮好的猪肚，切成猪肚条。10、猪肚汤滚沸，放入鸡块，大火再次烧开，再放小火，炖30分钟。11、放入泡好的竹荪，再小火炖15分钟。12、盛出前，放适量的盐，即可。

猪肚鸡汤怎么做

2，如何做猪肚煲鸡

我的简单做法，买一只猪肚（要厚一点的那种），买一只湖南土鸡（大概15元一斤），姜一块（两个手指大的，不要太多哟，要不然汤太辣） 步骤： 1、洗猪肚：先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加花生油一小勺、淀粉三小勺（多一点没有关系的）、盐三小勺（多一些没有关系），然后用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2——3次，猪肚的臭味就没有了。 2、整鸡一只（不要超过两斤），洗好。 3、把一只整鸡塞到猪肚里面就OK了。 4、把猪肚鸡和姜放到瓦褒里，加水刚好盖住猪肚就可以了。 5、起火，猛火煮开，温火大概两个小时就可以了，最后加点盐吧。 我这个是比较简单的，我家人都觉得好吃。
主料： 猪肚、鸡配料： 白胡椒粒、糯米糙米、葱姜和香茅 做法： 1、把猪肚和鸡清洗干净后；（鸡脚切断）在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎，用勺子装入放了盐的糯米糙米（事先浸泡过夜），用厨房针封口； 2、猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把鸡项装入猪肚里面，最后用厨房针封口。 3、锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡冷水下锅，水开后，文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘锅底）。 4、煲好后，捞出猪肚包鸡，用厨房剪刀剪开猪肚，取出鸡项，把鸡项里面的糯米糙米饭也取出装碗中；把猪肚和鸡项切块后再放回汤锅中煲一会放点盐调味即可。（整个过程已经闻到很香很香的猪肚鸡味了） 出锅了，当然得先喝一碗靓汤啦，猪肚包鸡汤鲜甜带胡椒味，真的太好喝了；切块的猪肚吃起来爽脆，很嫩口；鸡块用来占葱姜鸡汤调味料吃，喜欢吃白切鸡的味道，鸡皮很滑，鸡肉也嫩；有鸡味的糯米糙米饭也不错哦，很香软。 葱姜鸡汤调味料的做法： 葱段、姜片和盐，用刀把捣碎后加鸡汤和芝麻油即可； 说明： 两斤重的猪肚起码要用两斤半重的鸡项，这样猪肚里面就不会显得空空如也；口味因人而异啦，找到适合自己的口味就好

如何做猪肚煲鸡


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