3.再次取出狗肉洗净，控水，切成3厘米见方的小块，放入锅中,8.煮至狗肉软烂后，转大火收汁，放入适量鸡精和葱花搅拌均匀后出锅,3.热油，加入狗肉块翻炒,用清水浸泡狗肉一天,洗净狗肉剁碎,红烧狗肉1,2.做法1,2.将烫过的狗肉在清水中清洗2-3次，洗掉狗肉上的浮粉,做法1。
红烧狗肉 1。食材狗肉 750g姜、蒜瓣一个、花椒一个、八角二十粒、酱油五个、葱一勺、盐5g、鸡精10g、5g。2.做法1。洗净狗肉剁碎。2.将烫过的狗肉在清水中清洗2-3次，洗掉狗肉上的浮粉。3.热油，加入狗肉块翻炒。翻炒狗肉至变色，然后倒入半杯黄酒翻炒均匀。4.置狗肉一边，放入姜、辣椒、蒜瓣、干辣椒、八角、茴香籽炒香。5、倒入一勺红烧酱油，一勺盐，一勺糖翻炒。6、倒入适量开水。7.盖上盖子，煮开，煨大约1小时。8.煮至狗肉软烂后，转大火收汁，放入适量鸡精和葱花搅拌均匀后出锅。9.搅拌均匀后即可食用。
2、 狗肉的做法和步骤红烧狗肉食材:鲜狗肉1000g、干辣椒15g、蒜瓣25g、姜15g、蒜25g、植物油75g、料酒50g、酱油50g、熟芝麻面10g等。做法1，用清水浸泡狗肉一天。2、大蒜去皮，洗净切段；大蒜去皮，拍碎；生姜去皮，洗净，切片，花椒洗净，去蒂，切段备用，3.再次取出狗肉洗净，控水，切成3厘米见方的小块，放入锅中。最好是加水到没有肉了，煮开，捞出来，用水冲洗三遍，控制水分，4.锅里烧热油，放入狗肉，大火翻炒4分钟，煮料酒和酱油，待水干后，放入葱、花椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、蒜末和味精，烧开后盛到碗里，撒上即可。
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