荠菜怎么做最好吃，野菜荠菜怎么做最好吃

本文目录一览

1，野菜荠菜怎么做最好吃
2，荠菜怎么吃最好
3，荠菜如何做才最好吃
4，荠菜的做法
5，怎样做荠菜好吃
6，荠菜都能怎么吃呀具体做法

1，野菜荠菜怎么做最好吃

材料荠菜200克，豆腐200克，澄粉100克，青菜适量，盐，香油适量做法1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水2、把荠菜水分挤干，切碎3、用勺子将豆腐压成豆腐泥4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中7、锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入8、煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可

野菜荠菜怎么做最好吃

2，荠菜怎么吃最好

春天的荠菜味道清香、鲜嫩可口，正是吃的好时候。荠菜水饺吃腻了，今天来个荠菜蛋饼。入口软糯，还有淡淡的野菜清香。做法又特别简单，是居家必备的快手早餐。荠菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清凉解热、利尿的作用，没有吃过的朋友别错过哦。

荠菜怎么做最好吃

今天我家准备到郊外挖荠菜,不知怎么吃更好吃,营养价值最高? 查看原帖>>

1、可以活着剁碎的肉一起塞油豆腐，油面筋。（荠菜也要剁碎，而且要先加油稍稍翻炒一下，不要太熟）。这种吃法我最喜欢了。2、也可以直接像炒菜一样炒着吃。满意请采纳

荠菜的根可以吃的。荠菜味道鲜美，可以与肉馅、虾仁一起包饺子。还可以与蛤蜊肉、鸡蛋一起做汤吃。

荠菜怎么吃最好

3，荠菜如何做才最好吃

荠菜做成荠菜炒鸡蛋最好吃，荠菜炒鸡蛋的做法关键在于先把荠菜焯水，然后和鸡蛋一起炒，具体的做法如下：主料：荠菜150克、鸡蛋120辅料：食用油适量、精盐适量、米醋少许1、锅中烧开水，滴素油。荠菜焯水。2、荠菜挤去水，切碎。3、锅中入油，煎炒鸡蛋。4、加入备好的荠菜，少许盐炒匀即可。5、完成。注意事项：荠菜需要焯水后再用；焯水时滴点油色泽鲜亮；打鸡蛋时可以滴点米醋去腥。

1.准备食才--荠菜洗净，放开水焯好，切碎，用油搅拌好.香菇洗净，用水发好切碎2.面粉用温水揉好，盖上布，醒发25分钟.3.鸡蛋打匀，放油里炒熟铲碎.4.放下切碎的香菇，放下虾米.5.放下荠菜6.放些油，盐，糖，料酒，鸡精。麻油，葱花，鲜抽，搅拌均匀.7.把面团揉长，做成剂子，在擀长饺子皮，包好馅.8.锅里水开，放下饺子煮开，过2躺水，煮熟即可.小贴士1.烫荠菜的时间不能长，10几秒钟就可以了，烫的太过就不香了。2.因为是素馅的，所以要放些精制油.3.如果香菇用油炒一下，更好。

荠菜如何做才最好吃

4，荠菜的做法

荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。荠菜煎鸡蛋荠菜120克，切段，同鸡蛋1~2个调匀（可加食盐少许），用食油适量于锅中煎沸后，倾入煎熟。一次食用。本方能清肝、明目，并可补益脾胃。用于肝虚有热，眩晕头痛或目昏眼干等。

5，怎样做荠菜好吃

食用方法鸡蛋汤原料：新鲜荠菜240克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油各适量。制法：1．新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。2．炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。特点：色艳味鲜，补心安神，养血止血，清热降压。荸荠汤原料：荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。制法：1．荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。2．荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净，各切成了小丁状。3．炒锅上旺火，放油烧热，倒入菜丁翻炒后，注入适量清水，煮沸，倒入荠菜末，再煮15分钟，放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。特点：鲜香可口，清热降压。蜜枣汤原料：荠菜50克，蜜枣50克。制法：1．荠菜去杂洗净，蜜枣洗净。2．煮锅上火，将荠菜和蜜枣放入锅内，注入适量清水，旺火煮沸，转为小火煮2小时即成。特点：清香甘甜，健脾止血。石榴皮粥药效：治疗急、慢性胃肠炎和急性腹泻。原料：石榴皮（干品）15克，鲜荠菜50克，大米100克，蜂蜜30克。制法：将石榴皮用干净纱布包好；锅内加水适量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟时加入鲜荠菜末，再煮至粥熟，拣出石榴皮袋，调入蜂蜜即成。每日2次，连服3~5天。石榴皮性温，味甘、涩，有涩肠止泻等功效。荠菜性平，味甘，有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。苦瓜瘦肉粥药效：治疗高血压引起的头晕头痛，口渴咽干，或目赤肿痛等。原料：鲜荠菜50克，鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量。制法：荠菜洗净，切段。苦瓜洗净，切成片。瘦猪肉洗净，切成片，用料酒、盐腌10分钟。锅内加入清水，将粳米熬粥约30分钟，加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分钟，加适量调料调味即成。此汤有清热润燥、清肝明目的功效。大酱汤材料：荠菜200g，蛤蜊200g，淘米水7杯，大酱大勺，粗葱2棵，蒜5头，辣椒酱 1大勺。做法：1）在淘米水里倒上大酱和辣酱，并用筛子过虚。2）在1杯水里放蛤蜊煮后，煮到蛤蜊张嘴后挖出肉，汤等沙沉淀后倒进⑴中。3）把荠菜洗净后，熬酱汤。4）熬一会儿放上准备好的蒜和葱，重新熬煮。花果荠菜口味：色泽清新，口味清淡主料：荠菜500克、花生米20克、红辣椒1个、黄辣椒1个调配料：香油2小匙、蚝油1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙制作过程：1．将荠菜择洗干净，用开水焯后沥干水分、切成末；红、黄辣椒洗净切末2．将花生米炸熟，捞出去皮拍成末3．将荠菜、花生米、辣椒末放入碗内，加盐、味精、蚝油、香油拌匀装盘即可。荠菜豆腐羹原料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜、水发冬菇、竹笋各25克，水面筋50克，葱、姜末各10克。制法：将嫩豆腐、水发冬菇、胡萝卜（焯熟）、竹笋及面筋均匀成小丁，荠菜洗净去杂，切成细碎状；炒勺上火放油，烧至7成熟时煸葱、姜，加入清汤、盐，投入嫩豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜，小火炖煮半小时，加味精、用湿淀粉勾芡，淋上香油，起锅装入大汤碗即成。美味饺子材料：荠菜200克香菜100克豆腐100克瘦肉200克葱蒜100克猪油70克小麦粉500克水调料：鸡精食用盐醋把上述材料都洗净，弄成馅，然后包饺子，饺子营养，老少皆宜，也是一份廉价的美味大餐。在冬天的时候是很多人的最爱。功效：清热利水，降低血压。

葱姜蒜切末香菜切碎 5:蒜末香菜末白醋生抽麻油制成酱料即可真心回答望采纳:猪肉洗净切成肉丁再剁成肉糜放鸡蛋(1个) 葱姜料酒陈醋老抽五香粉胡椒粉白糖麻油顺一个方向搅拌上劲加入荠菜豆腐干适量盐植物油(或猪油)搅拌均匀 6，谢谢:饧好的面团揉到表面光滑搓成粗细均匀的长条(可以面团中间戳个洞慢慢捏成粗细一样的圆圈掐断再搓到光滑) 切成大小一样的面剂按扁擀成面皮(中间稍厚) 放馅料对折包成饺子 7:煮锅加水烧开依次放入包好的饺子等水开加3次冷水饺子膨胀浮起加冷水关火捞出沥干水分装盘 8材料猪肉荠菜豆腐干鸡蛋面粉(高筋面粉) 葱姜蒜香菜料酒陈醋白醋老抽生抽麻油五香粉胡椒粉白糖盐做法1:盆里放面粉加水揉成面团上盖饧20分钟以上(可放些高筋面粉饺子皮会更筋道冬天加温水水量可以分几次加至软硬适中揉到不粘手) 2:荠菜洗净煮锅加水烧开放入荠菜烫一下捞出冷水冲洗挤掉水份剁碎 3:豆腐干洗净切碎 4

6，荠菜都能怎么吃呀具体做法

一、荠菜豆腐丸子汤材料：荠菜200克，豆腐200克，澄粉100克，青菜适量，盐，香油适量做法：1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水；2、把荠菜水分挤干，切碎；3、用勺子将豆腐压成豆腐泥；4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀；5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉；6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中；7、锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入；8、煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可。二、荠菜肉馄饨材料：主料：小麦面粉1300克，肥瘦猪肉750克，荠菜1500克，调料：黄酒25克，盐40克，白砂糖25克，香油50克，味精15克，猪油40克做法：1.将面粉制成馄饨皮。然后将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末。肉末中加细盐，白糖，黄酒，味精，麻油和清水150克，拌透搅上劲后，加荠菜末调和成馅心。2.将皮子放在左手掌中，馅心放在皮子中心，折成大馄饨生坯。3.锅内放清水，烧沸后，将馄饨生坯下锅，用铁勺背部靠着锅边和锅底轻轻推动，以防馄饨粘在一起。待馄饨浮起后，加些冷水再煮片刻随即捞起盛入碗内(碗里事先放好鲜汤和猪油)。

酸菜粉丝材料:酸菜粉丝鸡丝或肉丝调味料:盐(1/3茶匙), 糖(1/2汤匙), 水(少许), 鸡精(少许)作法:1. 酸菜切丝, 粉丝泡软切段.2. 肉丝按自己口味调好, 炒八成熟备用.3. 两大匙油烧热, 加入酸菜, 依次加入调味料翻炒均匀. 再加入粉丝, 最后加入肉丝炒匀即可.酸菜粉丝肉汤1，发粉丝（细粉丝）2，起油锅，炒肉丝。炒好成起备用。3，重起油锅，用花椒和辣椒呛锅，放入酸菜（切成细条的)，粉丝，兑少许水，翻炒后，放糖，少许盐，放入肉丝。等粉丝好了就出锅。酸菜粉丝豆腐汤原料：冻豆腐，酸菜，龙口粉丝，口蘑，松蘑，香菜。制法：将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。

主要是做馅，包饺子，馄饨就是用荠菜炒鸡蛋差不多吧！作法： 1、先将三四个鸡蛋打散搅均，要一个方向哦！这点基本功大家都有哟！ 2、将洗净凉干水份的荠菜切一下，不要切太细，以一颗菜一分为二为例！我都留着荠菜根，听说营养更好！ 3、炒锅内放少许油，不要太多，锅也不要太热。可以用葱姜爆锅但我不用。此时先放盐再放入荠菜稍加翻炒，可以点一点酱油，锅内放高汤、骨头汤或者清水，再加一点鸡精。汤水烧开后将鸡蛋液均匀的倒入，此时锅里的菜一定会漂在上面，鸡蛋液正好倒在菜的上面，不要翻动锅，以免鸡蛋液太散影响菜的形象。一会等鸡蛋液成形可以点入明油（香油）出锅。出锅后的荠菜上有鸡蛋包着，这就是勾。此菜即有荠菜的清时味道，又有鸡蛋漂浮在上的好感觉！营养就更不用说了！ ------------------- 荠菜大鱼头汤食物：荠菜鲜品500克（干品150克），生姜2片，大鱼头1个（连双眼）。做法：荠菜鲜品为佳，洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜，无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成。说明（1）荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。（2）《陆川本草》记述：“健胃消食，化积滞。” （3）《现代实用中药》记述它能“止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。 ----------------------- 荠菜山鸡片材料：山鸡肉（300克）、荠菜（50克）、冬笋（125克）、鸡蛋白（2只）、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤（75克）做法： 1.将山鸡肉切成片，放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆；冬笋也切成片；荠菜用开水泡一下，再用冷水洗净，挤去水分，切成细末。 2.开猪油锅，将冬笋片放入锅内溜一溜，倒出，滤去油，放好。 3.另开猪油锅，烧至六成熟时，将山鸡片放入溜约一分钟，取出，与冬笋片放在一起。 4.将荠菜放入油锅，加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后，再将山鸡片和冬笋片倒入，翻转，浇些麻油，即起锅装盘。 -------------------------- 凉拌荠菜将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出后控净水分，放在盘子里，搁上油、盐、醋、味精，再加上砸好的蒜，搅拌均匀即可。那别样的翠绿，让人垂涎欲滴。 --------------------------- 荠菜猪肉水饺将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出，再控净水分，剁成菜馅，放进菜盆里，再加上猪肉、油、盐、切碎的大蒜搅拌均匀即可用来包饺子啦！饺子面要和软一些。饺子汤里如果再加上虾皮、紫菜等调料，吃起来味道就更加诱人了。碧绿的荠菜馅，飘出一股独有的清香，传递着春天的气息。 ---------------- 荠菜春卷一种是鸡蛋皮的春卷，那是将鸡蛋加上一些米粉或面粉，划均了，摊成薄皮，黄灿灿的，然后将青绿的荠菜肉馅包成长方形的春卷，蒸熟，便可以吃了。另一种是用面粉做皮包成春卷，再用油炸，外焦内绵，它有粮食、蛋、肉、荠菜的混合味道，春时的阳光和雨露的味道，田野的永新的生长的气息。 --------------- 荠菜包原料：荠菜、面粉调料：盐、太太乐鸡精、酵母做法：1、荠菜洗净，用沸水焯一下，捞起后切成末，加盐、太太乐鸡精拌成馅。 2、用酵母将面粉发好，取大小适中的面团擀成皮，包上荠菜馅，做成菜包，上笼蒸熟，即可。

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