1，怎么做炸薯条

炸薯条做法很简单，方法是： 1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。 2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。 轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。 3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。 4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

怎么做炸薯条

2，炸薯条怎么做

把土豆条过水（煮一下）不要煮过了，切小一点0.5厘米见方，煮下在炸就可以和你买到的一样了
貌似要切成条状 放在锅里炸 到成黄色后 就熟了
炸薯条的正确做法 薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠厚 老实可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。 准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。 炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。 薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
把油放下锅，然后就放薯条下去炸啊！
放油锅里
主料：土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。 炸薯条的做法： 01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。 02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。 03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。 贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

炸薯条怎么做

3，炸薯条怎么做

在锅里倒油，大该一个锅底差不多，不要太多，让后把现成的薯条放下去，小心烫到手。最后大概等到薯条两面都比较金黄了（注意：太久会变黑，有致癌物的。记得把薯条翻一翻），让后就把火关掉，捞出来。（反正我就是这样做的，挺好吃的，(*^__^*) 嘻嘻……）。
主料：土豆250克，吉士粉，鸡蛋，盐，白糖，淀粉，番茄沙司各适量。做法1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用。 材料土豆1个，盐适量做法1.土豆去皮切成细条状，放盐水里泡1小时，中途要换水，这样炸出来的薯条才不会发黑2.锅里油烧热放入沥干水分的薯条炸制金黄即可出锅了 材料土豆3个，盐，食用油，番茄酱做法1、土豆洗净，去皮。2、然后切成条，放进水里用盐水泡10分钟。3、将油烧热，放入土豆条炸成金黄色。4、将薯条捞出沥油，淋上番茄酱即可食用。小诀窍土豆切好时可先放进冰箱冻1小时左右 材料土豆2个（随便几个，看你要吃多少喽），盐，油，番茄酱或椒盐（可不用番茄酱和椒盐）做法1、将土豆去皮，洗净。2、把土豆切成条（不能太粗）3、将土豆条放入水中浸泡，并放入少许盐（不能太少哦~不然味道会很淡），等待3-6分钟。4、把土豆条沥干水，在锅里倒入油，油热了之后，将土豆条放入锅内炸。5、等土豆条呈现金黄色（当然，要熟透的），即可取出来吃了（注意烫手！！！）6、在薯条上撒上椒盐或蘸番茄酱 材料2个中等土豆，盐适量，油适量，番茄酱（可选）做法1、将土豆去皮，切成条状（不要过粗）2、将土豆条放入水中(用水煮)，将入一勺盐，等3-5分钟沥出（不要让薯条熟透）3、沥干水后放入油锅中炸，等到薯条熟透时沥出。（放入油锅炸之前可以冰动一下）4、想撒盐的可以撒盐（但是盐多了对身体不好），配上番茄酱，完美出锅 材料马铃薯（土豆）做法1、土豆切成粗细适中的条状，放入冷盐水中浸泡10-15分钟。2、将泡过的土豆条放入沸水中煮至8-9分熟，捞出沥干。3、将食用油烧热至7-8成熟，放入土豆条炸至金黄色。4、沥干油后撒上细盐粒，挤好番茄酱即食。小诀窍步骤（2）后可以冻进冰箱里，等想吃的时候再拿出来。
炸呗
把红薯去皮都蒸熟了，然后把它们搅好了，切成你想要的一小条一条的，锅里放入油烧开，停火，等油凉了，然后再开火烧油把一小条一条红薯放入锅内炸好。捞出凉了就可 以吃了，可以自己弄点番茄酱配着吃。
嗯.我的方法很简单哦~ 材料：土豆 鸡蛋 生粉 做法：把土豆切成条状后 加入一个鸡蛋清 再沾上一些生粉 然后再炸 炸至金黄色后将它捞出来 这样炸出来的薯条会外面脆里面酥的 我就是这么炸着吃的....再加上一些番茄酱就可以了~~朋友们都说还不错~~你可以试试哦~ 以上为本人原创 采纳吧~~O(∩_∩)O谢谢

炸薯条怎么做

4，炸薯条的做法

有超市买的速冻的薯条。和外面的口感差不多。高温，多油 油炸。 出锅趁热撒盐 拌匀。不过，新鲜的薯条去皮，泡水，切条状 直接炸 口感很好。炸至金黄色。注意，一定确定炸熟了，生的怕有毒 伴盐即可。红薯炸出来应该比土豆甜。口感会有错不同。即使是不放盐味道也会不错吧。补充一下：我在美国很久了 这里有家快餐店的薯条很受欢迎 当然最受欢迎的是他家的汉堡。但是大家也都喜欢吃他家的薯条。我看过他们怎么做的，就是讲削皮的土豆 泡在水里。切成条以后 就直接炸。其他的快餐店一般都是速冻的薯条。 他家用新鲜薯条，不仅方便，反而没有过多的添加剂，又新鲜。反而味道更好。 唯一不足的是 不能久放。容易变疲不过 想比加工过程多 脱过水，速冻的要健康 味道更好吧
关于薯条，我是吃了不少，我原来在一个酒店工作的时候专门负责炸薯条（地瓜条） 每天最少炸30公斤，多的时候50-60公斤，如果你只吃薯条的时候，别的什么也不吃，原料最好选择你的图片贴出来的这种，（我这里的方言叫：红心红薯）炸到金黄色后捞出来沥干净油趁热吃，很好吃的，外焦里软，如果炸碎了，就是外酥里软，而且非常甜在家里做就自己动手啦别说你连刮皮刀都不会用！自己吃的话随便切什么样都可以想方便就像一楼说的，不过薯条的原材料的选择余地就受到一些限制了开店的话，就请人来切吧不会切菜说明，你是个当甩手掌柜的人才，呵呵
今天就介绍一个在家自己炸薯条的方法，这个是从梓晴那儿学来的。味道和肯德基一个样。想玩一玩的，就试试吧。原料：土豆、盐、油。做法：1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用；2、将切好的土豆条放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分晾凉；3、可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）；4、冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。3、可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）；4、冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。
炸薯条看似简单，其实很复杂。“洗净、去皮、切条”是最起码的。接下来要焯水，然后冻干，再油炸。关键就是油炸前，先要去掉薯条的水分。否则炸出的薯条颜色深、油太重，不脆不香，卖不出去。为什么用冻干，而不是晒干，是为了防止淀粉在常温下酵化，否则晒干的薯条有酸味，而且不脆。总之，炸薯条的买卖，那钱也不是好赚的。
红薯的话建议你切片而不是条，切片洗净之后再晒干水分（一点都不能留），能烘干最好再炸，好了之后撒盐，就是四川的一种地方小吃了如果是炸土豆片的话，想让它脆就用水将土豆片泡一会，直到水不再有淀粉的浑浊就可以了，炸出来可以和买的薯片差不多
薯条是马铃薯（土豆），不是地瓜条。。你是要开店吗？开店的话就去买半成品咯自己吃..为什么不适合手工做。。。土豆切条后把土豆防水中浸泡。然后沥干再炸会比较脆 好吃。

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