6.将鸡爪放入大碗中，加入姜末、蒜末和小米辣，然后加入泡椒水和3片柠檬，倒入醋水和大料水，拌匀,鸡爪沥干水分，同时搅拌汤料,将沥干水分的鸡爪放入汤中,2、还有鸽子脚，虽然肉少，但是可以代替鸡爪做泡脚，去掉指甲就行了,每个鸡爪都有柠檬味,材料:鸡爪2斤,1.做泡爪首先需要把鸡爪清洗干净，去掉指甲，把小葱扎好，姜片捣碎，辣椒和料酒煮好。
是。1.做泡爪首先需要把鸡爪清洗干净，去掉指甲，把小葱扎好，姜片捣碎，辣椒和料酒煮好。2、还有鸽子脚，虽然肉少，但是可以代替鸡爪做泡脚，去掉指甲就行了。3.取一个有盖的容器，放入鸽子脚，然后加入泡椒和泡椒水，加入适量米醋、糖和盐，盖上盖子，密封冷藏，直到味道鲜美。
1。原料:鸡爪、酱油、醋、泡椒、料酒、姜、花椒、糖、盐、小辣椒、香叶、柠檬、蒜。2.步骤:(1)首先将鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开，然后将水放入锅中烧开。同时在水中加入料酒、胡椒粉、生姜，煮78分钟左右。(2)将煮熟的鸡爪用冰水(冬天直接用冷水)洗净，沥干。鸡爪沥干水分，同时搅拌汤料。将柠檬、泡椒、小辣椒、蒜、胡椒粉、盐、糖、醋、酱油、香叶、香菜全部倒入。将沥干水分的鸡爪放入汤中。如果不够，可以加点冰水。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏5小时。每个鸡爪都有柠檬味。
3、泡爪的做法和配方泡爪的做法和配方是什么1。材料:鸡爪2斤，2.鸡爪用清水洗净，然后剪去指甲，干净卫生。然后放入有冷水的锅中，加入葱、姜、料酒去腥，大火煮开，撇去浮粉，转小火煮15分钟，3、捞出冰水，味道会更浓，然后用流水冲洗，去除油脂，吃起来不油腻，保存时间长一点，再把鸡爪切一半，更容易入味，放在盘子里备用。4、准备大料水:将一碗水倒入锅中，加入花椒、八角、香叶，煮10分钟，颜色变黄，即可倒掉，放凉，5、准备醋水:两杯米醋，半杯糖，一杯酱油，2勺盐，1勺味精，搅拌均匀。6.将鸡爪放入大碗中，加入姜末、蒜末和小米辣，然后加入泡椒水和3片柠檬，倒入醋水和大料水，拌匀，7.然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。期间可以多拌几次，颜色和口感会更均匀，就可以做好了。
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