烧芸豆，烧芸豆的家常做法大全怎么做好吃视频

1，烧芸豆的家常做法大全怎么做好吃视频

烧芸豆的做法1.白芸豆(四季豆)去丝，然后用手掰成三厘米长的段状，洗净备用2.瘦肉、肥肉（比例为1:1），切成块状3.锅中烧热油，放花椒爆香，放入肉，葱姜蒜炒出香味4.放入芸豆翻炒，然后放入酱油，继续翻炒5.倒入水，水量与芸豆一样多就可以，然后上放盐，因为有水量比较大，盐两要比平时炒菜的时候稍多一点6.盖上锅盖一直焖水收干即可

烧芸豆的家常做法大全怎么做好吃视频

2，烧芸豆怎么做

你说的烧.不是炒吧?烧云豆要过油.过八分熟.就是用由先炸了似的.然后涝出.亮干.备用锅里放油,油热放葱花和姜丝，煸出香味,然后把云豆放里炒.感觉熟的时候加点蒜.调料什么的。恩,就好拉.我做配菜的。说的不专业.出来的效果是油忽忽.有点湖的感觉。吃起来很茛的.味道也可以

素烧芸豆做法步骤：1.掐炫洗净控干2.锅内放油一千g实耗25g3.油烧七成热，翻入豆角4.蒜切片5.蒜放入碗内加盐、酱油、五香粉、水、淀粉调成汁6.豆角变软出现皱褶捞出7.锅内留少许油，倒入调好的汁，烧开8.放入豆角炒匀9.放明油出锅希望对你有帮助。望采纳

烧芸豆怎么做

3，怎么做红烧芸豆

　　原料：芸豆、猪肉　　配料：葱、姜、蒜　　调料：花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精　　做法：　　1、将芸豆择净、洗净，猪肉切片　　2、锅中加油，在油没有热是放入少许肥肉，用小火慢慢把肥肉中的油榨出来，同时里面放花椒、大料炸出香味，放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。　　3、在油中加入糖少许，炒糖色，当颜色发红时放入葱、姜、蒜，煸炒出香味，然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中，加适量生抽（为了调味）、老抽（为了上色）炒啊炒，直至芸豆变色加盐、五香粉，添汤。　　4、汤要刚刚没过芸豆就好，大火烧开，小火炖，因为芸豆不熟吃了会中毒，所以一定要多炖一会，直至汤快没了，大火收汁加蒜碎翻匀，让汤汁裹满芸豆即可出锅装盘。　　关键：　　1、要想颜色好看，炒糖色是必不可少的，当然也可以用老抽调色，但是我还是觉得用糖弄出来的味道更好。　　2、要想芸豆入味，必须把汤基本上收干，你想要是留着一锅汤怎么可能每根芸豆都包裹着汤汁呢。　　3、还有就是最后加的那个蒜碎，他的调味功效是很好的。

怎么做红烧芸豆

4，烧芸豆怎么做好吃

土豆炖芸豆1 原料：芸豆300克，土豆300克，猪肉片50克，葱姜若干配料：花生油，盐，面酱（北方人的吃法），鸡精方法：1，先把芸豆抽丝掰成段（约一寸），将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用． 2，锅内放入两汤匙油加热，将面酱放入锅里，让油炸一下，葱姜丝放入爆锅，再下肉片略炒，加一小勺酱油，把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟，加水． 3，待水开后，加盐，继续翻炒几下，大约10分钟后放入鸡精盛出即可．芸豆炖土豆2 主料：芸豆，土豆，猪肉配料：花椒一粒，大料俩，骨头汤料一包，葱，姜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉做法： 1.芸豆去两边，土豆去皮，猪肉切片，葱姜切丝 2.芸豆用水焯一下，去土味 3.猪肥肉放入锅中炒，直至出油，捞出，扔掉 4.放入葱姜丝，胡椒粉，翻炒出香味 5.放入芸豆，翻炒10分钟左右，直至变绿 6.加骨汤料，加水，加土豆，大料，花椒 7.炖20分左右 8.收汤，放盐，鸡精小窍门：苏哈用的是红梅猪骨汤料，味道很好。

炒但是一定要放水炖一下要不容易中毒

先把芸豆的筋撕去，洗净，用手掰成均匀的，约一寸的段。用温水把粉条泡上。肉切成筷子般粗细的条。葱花/姜丝/八角锅里放油，油热放葱花和姜丝，煸出香味。放肉和八角，翻炒，肉变白色，倒些酱油，略炒一会儿。放芸豆，可以点点儿水，炒至芸豆有些软，加盐（因为芸豆不好吃盐），放半碗水，加盖，闷至芸豆半熟。再放粉条，加鸡精，（此时要根据粉条的量和硬度看是否需要再加水）。等粉条烧透，这个菜就好了。另外，芸豆切细末，包肉饺子也挺好的呢。

5，怎么做烧芸豆

很多人为了芸豆的颜色看起来鲜嫩，就没有彻底的炒熟，这是存在中毒的危险的。芸豆一定要煮熟煮透后才能食用，烹调芸豆要充分加热、彻底炒熟。判断方法：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿变为暗绿，吃起来没有豆腥味。烧芸豆所需材料：芸豆400克、蒜10克、酱油3克、盐3克、糖5克、鸡精3克、油适量。制作方法：1.先将芸豆摘干净，然后洗净，用手掰成段，蒜切成末备用。2.锅内放大量的油烧热，然后下芸豆，炸至云豆变绿，并且外皮有一点点的脱水捞出。3.锅内留底油，放入芸豆翻炒然后加入酱油、盐和糖拌匀，再翻炒一会，放入蒜和鸡精，炒出蒜香味即可。很多人夏天的时候会没有食欲，都喜欢吃些小凉拌菜，不愿意做炒菜了，这时可以做个东北风味的烧芸豆，烧芸豆咸甜适口，非常下饭，一定会让你食欲大开

云豆入热油锅过油.捞出.蒜爆锅入云豆加盐.酱油炒2分钟即可

五香大芸豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：五香味工艺：煮五香大芸豆的制作材料：主料：芸豆500克辅料：枸杞子10克调料：八角2克,桂皮3克,大葱15克,姜10克,盐5克,味精2克教您五香大芸豆怎么做，如何做五香大芸豆才好吃1. 大芸豆洗净，用凉水泡至饱满；2. 将芸豆放入锅内加水，加所有调料煮1小时左右；3. 出锅前10分钟放入枸杞即可。五香大芸豆的制作要诀： 1. 加入蒜泥20克、辣椒油、酱油各10克变成蒜泥大芸豆；2. 把大芸豆换成花生仁变成五香花生仁。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。干煸芸豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：香辣工艺：干炒干煸芸豆的制作材料：主料：芸豆500克辅料：猪肉(瘦)50克,霉干菜30克调料：大蒜（白皮）10克,盐3克,酱油5克,鸡粉2克,味精2克,花生油30克,辣椒(红,尖,干)10克干煸芸豆的特色：香辣浓郁。教您干煸芸豆怎么做，如何做干煸芸豆才好吃 1. 猪肉洗净剁成肉末；2. 梅干菜洗净，切末；3. 大蒜去皮洗净，剁成蒜粒；4. 干辣椒洗净，切成丝；5. 锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟；6. 待芸豆八成熟，表面起皱干缩时捞出，沥油；7. 锅中留底油烧热，放入肉末炒香；8. 加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油，煸炒，炒熟后盛出待用；9. 将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒；10. 倒入炒好的肉末、梅干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。干煸芸豆的制作要诀： 1. 芸豆经油炸后，外焦里嫩，再经过干煸处理，吃起来才脆嫩适口；2. 烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口；3. 因有过油炸制过程，需准备花生油300克。小帖士-食物相克：霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。

你说的烧.不是炒吧? 烧云豆要过油.过八分熟.就是用由先炸了似的.然后涝出.亮干.备用锅里放油,油热放葱花和姜丝，煸出香味,然后把云豆放里炒.感觉熟的时候加点蒜.调料什么的。恩,就好拉. 我做配菜的。说的不专业.出来的效果是油忽忽.有点湖的感觉。吃起来很茛的.味道也可以

6，烧芸豆怎样做

1、甜豆子芸豆洗干净，加纯净水泡一晚上（国内多数地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重）。加比较多冰糖和比较多水高压锅焖半个小时热着吃冷着吃冰着吃都超级好 2、咸豆子猪肘子一个，加按上面说法泡好的豆子，还有黄酒、上海宴会酱油、少许冰糖。高压锅焖半个小时，热吃非常好吃。如果加进半斤干净的肉皮，焖45分钟，拆去所有的骨头，肉撕开，倒进盆里，冷却了就是好吃的豆皮冻。冰糖白芸豆的做法材料: 红枣、白芸豆冰糖、桂花适量做法： 1、白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮。 2、煮到豆子可以用筷子戳透时，放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时，至芸豆软烂、枣香味溢出，即可盛盘待凉。食用前加点桂花。芸豆的做法： 1、炖芸豆：芸豆掰成块，大约一寸长。倒油，葱烹锅，芸豆入锅翻炒，倒少许水，放适量盐。盖锅数分钟，再翻炒，盖锅到熟大约再有5分钟。还可以先炒肉，再炒芸豆，加水翻炒盖锅到熟。还可以加土豆块一起炖，就是芸豆吨土豆。 2、炒芸豆丝：芸豆切成丝，油，葱烹锅，炒肉丝（或不加）将芸豆丝加入一起炒，加盐，炒到熟。 3、芸豆鸡蛋：将芸豆切成丁（很小的小块），油，葱烹锅，酱油，芸豆入锅翻炒，加水，量适当多一点，因为是汤菜，开锅加盐，芸豆熟了以后，将1~2个鸡蛋调好倒入滚开的锅里，翻一下出锅。干煸芸豆第一步，热锅下冷油，油温６，７成时将生豆下锅，中火即可，免得很快糊掉了，豆炸到表皮起皱，用漏瓢捞出备用。　　　　第二步，将锅中多余的油倒出作他用，锅中留少量油，入鲜肉末，干辣椒段、花椒粒，姜米，蒜米等炒香，下入先炸过的豆，火力也不用十分大，中等略大即可，反复煸炒成熟，加盐调味，起锅即可。记住，干煸之为干煸，油不宜多。　　　　楼上有人讲要加入四季豆和盐料酒醋麻油豆瓣酱同炒，加点鸡精就可以出锅了。———干煸有干煸的风味，不要搞的那么复杂，而且不用鸡精味精，就可以做的非常香。油焖芸豆的制作材料：主料：四季豆500克调料：香油10克,花生油40克,大葱20克,大蒜（白皮）20克,味精2克,盐3克,料酒5克油焖芸豆的做法： 1. 将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段； 2. 炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆； 3. 当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油； 4. 勺内留底油20克左右，放旺火上烧热，加入葱蒜末炸出香味，加入清汤、料酒、精盐烧沸，倒入芸豆翻炒片刻； 5. 撒上味精，淋上香油，颠翻出勺即成。芸豆土豆炖排骨原料：芸豆100g、土豆100g、排骨500g 　　调料：大葱一段、生姜一块、精盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许做法： 1、将芸豆用手掰成小段洗净。 2、土豆去皮切成小块。 3、将大葱切成细条，生姜切成片。 4、将事先在市场剁好的排骨块洗净，用在沸水过一下，去血丝去油。 5、起火，倒入食用油爆炒大葱和姜片起香味，倒入准备好的排骨块，加入少量清水，倒入一品鲜酱油调色。 6、翻炒约2分钟后，把芸豆条和土豆块一起倒入锅中，继续翻炒2分钟。 7、然后倒入再加入约500g的清水，搅匀后开火煮沸，小火炖约15分钟。 8、开锅后依个人口味加入盐，鸡精搅匀即可。制作小贴士： 1、排骨为肥瘦各占一半最佳，这样炖出的菜才更有味道。 2、如果有喜欢吃土豆过油的话，可以先炒土豆。营养小贴士：芸豆是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。土豆能和胃健脾，还能防止中风。这两种蔬菜多吃非常有益健康。 50m╱︶深蓝回答采纳率:38.7% 2008-07-10 19:13 检举提问者对回答者的感言：看来你也是一个美食家其他答案主料：芸豆500克　　辅料：枸杞子10克　　调料：八角2克桂皮3克大葱15克姜10克盐5克味精2克本菜谱的营养成分　　能量167.61千卡维生素B60.02毫克蛋白质6.64克脂肪0.87克碳水化合物47.35克叶酸53.58微克膳食纤维13.68克维生素A367.09微克胡萝卜素2202.4微克硫胺素1.7毫克核黄素0.36毫克烟酸4.58毫克维生素C50.65毫克维生素E0.56毫克钙462.07毫克磷213.51毫克钾654.22毫克钠2177.08毫克碘23.5微克镁98毫克铁5.97毫克锌5.46毫克硒2.69微克铜1.34毫克锰2.83毫克　　以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。　　烹饪方法　　1. 大芸豆洗净，用凉水泡至饱满；　　2. 将芸豆放入锅内加水，加所有调料煮1小时左右；　　3. 出锅前10分钟放入枸杞即可。　　制作提示　　1. 加入蒜泥20克、辣椒油、酱油各10克变成蒜泥大芸豆；　　2. 把大芸豆换成花生仁变成五香花生仁。　　食谱营养　　芸豆：芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢　　食物相克　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

干煸芸豆的热量和减肥功效热量：555 大卡（每642.0克）功效：三星减肥食物，单位热量适中分类：菜肴，家常菜来源：薄荷参考食物库上传照片主料：芸豆 500克辅料：猪肉(瘦) 50克梅干菜 30克调料：大蒜 10克盐 3克酱油 5克鸡粉 2克味精 2克花生油 30克辣椒(红、尖、干) 10克各适量类别：家常菜口味：香辣浓郁。食物做法： 1. 猪肉洗净剁成肉末； 2. 梅干菜洗净，切末； 3. 大蒜去皮洗净，剁成蒜粒； 4. 干辣椒洗净，切成丝； 5. 锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟； 6. 待芸豆八成熟，表面起皱干缩时捞出，沥油； 7. 锅中留底油烧热，放入肉末炒香； 8. 加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油，煸炒，炒熟后盛出待用； 9. 将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒； 10. 倒入炒好的肉末、梅干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。食用注意： 1. 芸豆经油炸后，外焦里嫩，再经过干煸处理，吃起来才脆嫩适口； 2. 烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口； 3. 因有过油炸制过程，需准备花生油300克。其他相关：芸豆：芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。食物相克：猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。梅干菜：梅干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。

芸豆炖排骨　调料：大葱一段、生姜一块、精盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许、香菜少许、蒜一两半、十三香少许做法： 1、将芸豆用手掰成小段洗净。 2、排骨剁成小块，洗干净。 3、将大葱切成细条，生姜切成片，香菜切成末，蒜切成片。 4、起火，倒入食用油爆炒大葱和姜片起香味，倒入准备好的芸豆，放上十三香，把芸豆炒变色之后倒入一品鲜酱油调色。 5、把排骨块倒入锅中，继续翻炒2分钟，在加入少量清水。 6、然后倒入再加入约500g的清水，搅匀后开火煮沸，小火炖约15分钟。 7、开锅后依个人口味加入盐，鸡精、香菜、蒜搅匀即可。

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