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1，西芹炒猪肝怎么做好吃

1） 将芹菜去叶洗净斜刀切成片，葱切成末，猪肝去筋切成片加盐用淀粉拌匀；　　2） 坐锅点火放猪油，油至5－6成热时，放入浆好的猪肝炒几下捞出；　　3） 锅内留余油，油热放入葱末、芹菜煸炒，加入绍酒、酱油、鸡精、白糖炒匀用淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋拌匀装盘即可。　　特点：脆嫩鲜香汁味浓
前面的是专业做法了 第一条上粉时最好吃点味 第二条上最好变色及起不然容易后面炒老

2，芹菜炒猪肝怎么做好吃

芹菜炒猪肝食材明细猪肝适量胡萝卜适量芹菜适量葱适量姜适量鱼香汁：适量味达美适量盐适量糖适量淀粉适量料酒适量五香口味烧工艺十分钟耗时简单难度芹菜炒猪肝的做法步骤1猪肝反复多清洗几遍后切片（尽量冲掉更多的血水），放入盆里加冷水泡30分钟左右。2捞出后控水，加入淀粉和食盐用手抓匀。3芹菜和胡萝卜分别切成条，葱姜准备好。4提前将鱼香汁勾兑好，备用。5锅内加水烧沸，加入一点食用油放入芹菜段焯水，变色后马上捞出来。6胡萝卜焯水后捞出盛入盆里。7热锅凉油，油温7成热时放入将好的猪肝，炒制变色后捞出盛入盘里。8原锅留底油或者再添加少许食用油，烧热后加入葱段和姜片。9炒出香味后加入胡萝卜，翻炒均匀。10放猪肝，翻炒。11倒入调好的鱼香汁，翻炒。12倒入芹菜段翻炒均匀后就可以出锅了

芹菜炒猪肝怎么做好吃

3，猪肝炒芹菜怎么弄好吃

主料猪肝400克芹菜1棵辅料油适量盐适量姜适量辣椒适量大蒜适量味精适量步骤1.将猪肝和芹菜洗干净待用2.将芹菜切细3.将猪肝切条备用4.姜，辣椒，大蒜分别都切好。5.锅烧热时，倒入油，然后把猪肝放进去翻炒。6.炒至猪肝变色，七分熟时放入盐，姜，辣椒，蒜，继续翻炒一分钟左右。7.倒入芹菜，炒两分钟，加入味精就可以出锅了。
用料主料猪肝350g芹菜150g调料食盐适量酱油适量醋适量味精适量水淀粉适量调和油适量元贞糖适量白酒适量柿子椒适量芹菜炒猪肝的做法1.准备好材料。2.葱，姜，蒜，辣椒，切末备用。3.猪肝改刀，切片。4.入碗内，加精盐，味精。5.米酒（重要），去腥。6.倒入水淀粉拌匀。7.锅内入水，烧开后，下猪肝烫至6层熟。8.放入凉水浸泡，捞出备用。9.取一小碗，加酱油，醋，糖，味精。加再加入水淀粉拌匀备用。10.锅内入油，四，五成时，煸香葱，姜，蒜，辣椒，炒香。11.倒入猪肝煸炒。12.加芹菜。（火候要控制好，一定不能炒太老。）

4，芹菜炒猪肝怎么做

主料:芹菜 350克 辅料:猪肝 75克 调料:料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 八角 15克 花椒粉 1克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 60克 香油 10克 各适量 制作工艺 1.将嫩芹菜去根、去叶，斜切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。 2.将猪肝洗净切成柳叶片，用精盐1克，湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑散至嫩熟，倒入滑勺沥油。 3.锅内留底油25克，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入芹菜、精盐略炒，再放入猪肝、花椒面炒匀，加味精，淋香油，出锅装盘即成。 芹菜含维生素丰富，有粗纤维，利于消化排出；猪肝补肝养血，明目，对增血、保眼有利。因此，本菜很适合儿童生长发育需要。而且是一道富含铁质和叶酸的菜肴。对于贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。 我们知道叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶，其主要功能是辅助产生红血球，防止红血球变型。而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质，其中尤以芹菜、*中含量最为丰富。

5，芹菜炒猪肝怎么做

做法：1、 将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，腌渍浸泡。2、 芹菜洗净，切成5－6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。3、 烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段炒，加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀，即成
主料:芹菜 350克 　　辅料:猪肝 75克 　　调料:料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 八角 15克 花椒粉 1克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 60克 香油 10克 各适量 　　制作工艺 　　1.将嫩芹菜去根、去叶，斜切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。 　　2.将猪肝洗净切成柳叶片，用精盐1克，湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑散至嫩熟，倒入滑勺沥油。 　　3.锅内留底油25克，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入芹菜、精盐略炒，再放入猪肝、花椒面炒匀，加味精，淋香油，出锅装盘即成。 芹菜含维生素丰富，有粗纤维，利于消化排出；猪肝补肝养血，明目，对增血、保眼有利。因此，本菜很适合儿童生长发育需要。而且是一道富含铁质和叶酸的菜肴。对于贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。 　　我们知道叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶，其主要功能是辅助产生红血球，防止红血球变型。而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质，其中尤以芹菜、*中含量最为丰富。
猪肝买来放水里泡去血水，切片用生抽，黄酒，盐，生粉抓一下，锅里放油倒入猪肝煸炒，断生后乖出待用，芹菜去掉边和黄叶，洗净切段，放油下锅煸炒，八成熟时倒入猪肝烩一下即可。

6，猪肝炒芹菜怎么做好吃又简单做法图解分

材料猪肝、芹菜各250克。调料油1000克(约耗75克)、酱油1大匙，精盐、味精各1／3小勺，绍酒1小勺，花椒面，葱、姜末少许，淀粉适量。做法1、猪肝切成片．加少许精盐、味精、绍酒基本调味、再加入淀粉浆拌均匀，下四层热油中，滑散滑透，倒入漏勺；芹菜去根和叶，洗净，切成3.3厘米长段，下沸水中焯烫透，迅速捞出用冷水投凉，沥净水分。2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱姜末炝锅，放入芹菜，花椒面，精盐，味精，酱油煸炒一下，加入猪肝，旺火速炒，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。材料替换用洋葱替换芥菜，称炒猪肝洋葱。口味变化调味料中增加甜面酱，称酱炒猪肝芹菜。
主料猪肝 ：4g芹菜 ：3根辅料辣椒 ：3个泡椒 ：1个生姜 ：适量块大蒜 ：3粒具体步骤第一步1.把材料准备好第二步2.锅里放油少许盐，把烟至好的猪肝 到入锅里，翻炒一分钟去腥味，铲出来。第三步3.放辣椒加生抽 加芹菜放少许耗油再把猪肝加入翻炒，差不多干后加点开水 ，盖起来两分钟，出锅烹饪技巧切好猪肝，加盐、料酒、泡椒、少量生姜调匀放2分钟
用料 主料 猪肝350g 芹菜150g 调料 食盐 适量 酱油 适量 醋 适量 味精 适量 水淀粉 适量 调和油 适量 元贞糖 适量 白酒 适量 柿子椒 适量 芹菜炒猪肝的做法 1.准备好材料。 2.葱，姜，蒜，辣椒，切末备用。 3.猪肝改刀，切片。 4.入碗内，加精盐，味精。 5.米酒（重要），去腥。 6.倒入水淀粉拌匀。 7.锅内入水，烧开后，下猪肝烫至6层熟。 8.放入凉水浸泡，捞出备用。 9.取一小碗，加酱油，醋，糖，味精。加再加入水淀粉拌匀备用。 10.锅内入油，四，五成时，煸香葱，姜，蒜，辣椒，炒香。 11.倒入猪肝煸炒。 12.加芹菜。（火候要控制好，一定不能炒太老。）

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