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1，炸肉圆用什么肉最好

炸肉圆最好是用猪肉，这里有炸肉圆的详细做法。炸肉圆的食材猪肉糜600克，盐适量，淀粉适量，料酒适量，香葱3根，生姜3片。在猪肉糜放入料酒，盐，淀粉，葱花，姜末调味及打上劲将肉糜团成一个个肉丸子在油锅倒入适量菜籽油加热将肉圆放入锅油炸，炸至表面金黄色捞出即可。

炸肉圆用什么肉最好

2，油炸肉丸子的制作方法和配料

付费内容限时免费查看 回答 您好，您的问题我已经看到了，正在为您编辑相关信息，请稍等一会儿哦~? 主料猪肉500g辅料鸡蛋三个面粉适量葱姜末适量花椒粉适量五香粉适量生抽适量香油适量味精适量盐适量油适量油炸丸子的做法步骤1.猪肉洗净，切成小块2.放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右3.把腌制好的猪肉剁成泥4.手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子5.取一个小盆，打入三个鸡蛋6.稍微加点水搅匀，放入面粉7.鸡蛋和面粉打成面糊8.把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊9.锅内加入花生油，烧制八成热10.开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了11.捞出、控油，盛盘即可。

油炸肉丸子的制作方法和配料

3，花生油可以炸肉圆吗

花生油是可以炸肉圆的。用花生油炸炸肉圆，温度比较固定，炸出来有一种独特的花生香气。肉圆主要是将肉切碎之后，添加一些辅料所制作而成的一种球形食品。在不同地区，肉圆也有不同称呼，例如狮子头，牛丸，鱼丸，鱼蛋，山竹牛肉球，花枝丸，台湾肉圆，酱爆牛丸等。花生油发展简况经历了2005年国内花生油市场价格逐月稳中有降的态势后，2006年上半年，国内花生油市场受成本支撑及国内食用油市场整体供大于求格局的双重影响，市场价格持续高位运行并小有波动。2006年，中国花生油的市场价格表现为一路上升之势，春节前1到2月花生油价格平稳于每吨9200元均价的价位，春节后3到4月花生油价格升高至每吨9400元。5到7月，花生油价格从每吨9600到9800元的价格上涨至10000到11000元。到了8到10月，国庆过后，花生油市场价格涨至每吨9800到10200元。2006年11到12月，花生油市场价格推至每吨12000到13000元。

花生油可以炸肉圆吗

4，炸肉圆配料

炸丸子食材：肉馅，生姜，葱，鸡蛋，食用油，味精，鸡精，料酒，馒头末，淀粉。做法：1、准备适量的猪肉馅，肥瘦的比例掌握在2:8或者是3:7左右最合适，然后切一些葱姜末放在碗里，这样就能够起到增香和去腥的效果，正常情况下用这两种就可以了。2、为了增加肉丸的粘性和粘合力加入一个鸡蛋在肉馅里，这样在炸的过程当中就不会容易爆裂，然后再加入少许的鸡精料酒以及适量蚝油，等到所有的调料都放好之后，为了让我们炸出来的丸子吃起来更加酥脆，还需要往里面加入适量的馒头吗？如果没有的话也可以用面包糠来代替，接着再加入少许水淀粉，用筷子从不挑上来，千万不要搅动，一直用筷子挑，这样反复操作几次就可以了。3、然后把做好的肉馅抓在手里，从虎口的地方轻轻的挤出来，用手稍微的圆一下，做成丸子的模样，按照同样的方法把所有的肉馅都做好，放在盘子里。4、起锅烧油，温5成热的时候，把丸子放在油里开中，小火炸至定型，等到丸子表面微微发黄的时候捞出来。5、等到油温继续升至7成热的时候，把炸好的丸子放进去复炸一次，这次只需要炸几秒钟左右就可以了，然后把炸好的丸子捞出来，沥干油放在盘子里。这样好吃的炸肉丸子就制作完成了，就算是放凉也不会发硬，学会之后赶快回家动手试试看吧

5，炸肉圆怎么做酥脆好吃

怎么炸丸子又脆又香?作法一：“干炸丸子”是一道一般菜，吃起来焦黄内嫩，味儿爽口。其原材料为生猪肉(肥六瘦三)400克，生鸡蛋一个，湿团粉100克，生姜沫、盐、花椒粉各少量，植物油100克(实耗75克)。作法 将生猪肉剁碎小米粒尺寸的丁，放到九寸汤盘里，添加生鸡蛋、湿团粉、水(适当)、姜未、盐，搅拌，预留。炒菜锅容易上火、倒进油，烧至六成热时，将调好的原材料手挤成直径3公分的大丸子，逐一放入锅中中略炸，捞起来;待油热升到八成熟时，放入油中再炸一次，捞起来;最终然后再炸一遍，直到呈酒红色时，沥净油，装在盘内撒上花椒粉就可以。以便搞好肉丸子，要把握下列要点。1、选材时，严苛依照七成白肉、三成猪瘦肉的占比。2、肉剁得不必过细，一般呈小米粒碎状就可以。3、木薯淀粉要自来水调为湿团粉，添加的团粉要适当，假如肉丸子下油锅中收拢缩小，是团粉少;假如外涨，是团粉多。那样依据状况再调好团粉的是多少。4、肉丸子糊放水最好是分次加满，其稀度为：糊放到汤盘里，基本能自摊成平面图，不必把糊做得过稠。5、把握好水温，分三次下油锅。因为糊稀，放入的肉丸子基本呈扁圆。作法二：原材料：肉沫、蛋清一个、葱姜末、调味品：干黄酱、米酒、盐、醋、糖、木薯淀粉、姜葱丝、生抽作法：1、肉沫、蛋清、米酒、葱姜末、干黄酱一起拌和2、用米酒、盐、醋、糖、木薯淀粉、姜葱丝、生抽、水对成料汁3、旺火烤油、入锅炸素丸子到八、九分熟，基本上肉丸子漂起来就好了。4、锅中留一点底油，倒进料汁炒浓，随后把肉丸子再倒进去煸炒两下就可以了。作法三调味品：生鸡蛋150克,白糖100克,动物油(提练)100克高丽王朝肉丸子的特点：色白，软嫩。教您高丽王朝丸子怎么做，怎样做高丽王朝肉丸子才美味1.先将猪里脊肉用湿热水清洗，揩干水份，撕下浮油，剁碎后砸成细泥，磕入生鸡蛋2个，添加小麦面粉100克，并渐渐地拌和，直至上力时才行。将红豆馅分为30份，随后阖家团圆，再用植物油脂吐司面包紧，制成肉丸子，放进盘里待炸。炒菜锅置火上，添加猪板油，烧至七成热时(留意：油不可以太冰)，将肉丸子放进(留意：水温自始至终要维持在七成热时的温度)炸约1分钟，将肉丸子捞起来滗油(炸至浅黄色)，最终在肉丸子上撒白砂糖即成。高丽王朝肉丸子的制做秘诀：因经历煎炸制全过程，需提前准备猪板油750克上下。

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