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材料排骨300g、蒜2根、葱1根、蒸肉粉4汤匙、水4汤匙、辣椒酱1汤匙、米酒1茶匙、糖1/4茶匙、盐1/8茶匙。1.大蒜切碎；葱花切碎，备用。2.排骨用清水洗净去血水，沥干后加入所有腌料，抓匀。3.加入方法1中的蒜末、葱花、蒸肉粉和水，拌匀。4.将做法3的排骨放入深碗中，用保鲜膜封好，放入蒸笼蒸30分钟左右。5.把练习4的深碗拿出来倒扣。
酸菜是人们冬季享用的美味佳肴。酸菜可以是荤素搭配，炒煮搭配，塞馅搭配，凉拌搭配。酸菜馅饺子，酸菜炒粉丝，火锅涮酸菜很多人吃不厌。有很多方法可以制作酸菜。酸菜四川泡椒坛子做的香味很浓，但是很多人没有器皿，技术也很高。大桶酸菜省事，又酸又脆又好吃，但是适合在比较凉爽的环境下制作，冷的时候看到一些冰茬不耐。在楼里，一是放个大缸占空间，二是第一茬还行，然后菜很快就变白变质了。今天介绍一种适合建造厨房的方法酸菜 silk。1.将整棵白菜(外面的叶子没问题)用刀切成丝，用盐腌一个小时。2.用手将腌制好的菜丝清洗干净，放入可密封的容器中。3.容器密封后，放在阴凉的地方。最好在冰箱冰柜里有个位置。经过一个月的发酵，就可以带走了。一周做一罐，一个月后就能有源源不断的干净卫生酸菜了。而且不需要现在吃，放锅里就行。
将煮好的粉丝沥干后，在锅中放入适量的油。油一热，就把粉丝倒入锅中。最重要的是注意火候。首先是大火，然后设置为中火或小火。并且用筷子搅拌，避免煎成一团。一旦掌握了火候，就不会炸成球了。(可以炒粉丝首先当然要加点盐之类的。然后你炒食材，等食材快好的时候，倒入之前炒好的粉丝搅拌一下，就可以出锅了。
4、 酸菜鸡蛋可以一起吃吗酸菜可以和鸡蛋一起吃吗？你能把两个做成一道菜吗？鸡蛋酸菜炒粉丝是常见的家常菜，而且这道菜味道鲜美爽口，做法很简单。很多朋友吃鸡蛋，酸菜炒粉丝而你可以吃两碗米饭，鸡蛋是一种用途非常广泛的食物。Egg 酸菜，粉丝也是非常经典的搭配，鸡蛋酸菜炒菜粉丝很简单，按照一般的炒菜方法煮就可以了，但是有一点需要注意的是粉丝需要煮熟。酸菜可以和鸡蛋一起吃，吃了它们没有副作用，也不会产生相互的拮抗作用。鸡蛋酸菜炒粉丝是很常见的家常菜，做起来很方便，这道家常菜几分钟就能炒出来，营养丰富。
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