我所知的广东优质龙眼品种有以下七种。脆肉鲩东升的最正宗，以前还特地驱车去中山吃过脆肉鲩，口感非常好软滑脆爽有嚼劲，吃起来完全不像是鱼肉了，我查询了媒体报道和相关资料，看到中山黄圃镇就有一家不错的，叫做中山市绿笙源农业发展有限公司，创办人是李广洪，这家农业公司实现了从饲料生产、养殖、销售为一体的全产业链脆肉罗非鱼养殖，成为全国第一家实现规模化养殖脆肉罗非鱼的企业。
1、广东龙眼有哪些品种？
广东梅州梅县石扇镇中蜂养殖户和金柚种植户为您解答：广东龙眼有哪些品种？龙眼是起源于我国的一种亚热带果树，至今已有2千多年的栽培历史。龙眼树较粗生，耐旱，耐阴，能在丘陵地区生长结果而不占用耕地，病虫害也少，丰产虽有大小年之分，但通过长时间的种植，各地都有良好的栽培技术，除自然灾害比较严重的年份外，目前已经可使龙眼形成丰产稳产的状态，
龙眼主要产区在广东、广西、福建、四川和台湾等省（区）。目前我所知的广东优质龙眼品种有以下七种：一、高州储良龙眼产于高州县分界镇储良村，品种以产地命名，是当地著名的优质龙眼品种，种植面积大，因其丰产性强，一棵60年的龙眼树产量还可达400-500公斤，广东省内很多地方都有引种，该品种树势中等，枝条节间短，分枝多，小叶6-8片，中等大，果肉爽脆，汁液少味道清甜，核较小，可食用部分多，风味品质上乘，果实在8月上中旬成熟。
二、南海石硖龙眼主产于珠江三角洲地区，是广东栽培面积和产量最多的著名优质鲜食龙眼品种，该品种树势较强，叶片浓绿，呈披针形或长椭圆形，果实扁圆形略歪，中等偏大，果肉厚，离核，核略小，可食部分多，肉质爽脆，果汁较少，含糖分高，风味品质甚佳，果实在8月上旬成熟三、中山脆肉龙眼产于中山县，以小榄镇和东凤镇栽培最多，是该县的当家品种，已有100多年的栽培历史，
该品种树势较强，小叶多为9片且较大，呈披针形或长椭圆形，肉厚，可食用部分多，离核，肉质脆，果汁少，味浓甜带香，品质上等，种子较小，果实在8月上中旬成熟。四、揭阳古山2号龙眼产于揭阳县云路镇北洋村古山，树势较强，分枝密度中等，小叶8-10片，较小，长椭圆形，叶缘呈波浪状扭曲，果粒着生较紧密，大小均匀，果核中等大，味道清甜，糖分低点，果实在8月上旬成熟，
五、高州双孖木龙眼产于高州县曹江镇河洞村，因母树有两条主干并生而得名。该品种树势强壮，枝条较长，节间疏，小叶8-10片，叶片较宽大，长椭圆形，果实着生疏，果粒大，肉质爽，有韧性，汁液多，味道浓甜而香，离核且核较大，在八月中旬成熟，六、广州大乌圆龙眼主产于珠江三角洲，但全省都有种植。该品种树势强壮，树形高大，叶片表面有光泽感，小叶8-10片，长椭圆形，果粒着生紧凑，大小均匀，肉质软滑带韧性，汁液多，味道偏淡，核大充实，种子生长率高，常用来作嫁接砧木，
果实在8月上中旬成熟。七、普宁赐合龙眼产于普宁县梅塘镇高埔村，该品种树势中等，叶片表面有光泽，小叶10-11片，叶片较大，阔针叶形，丰产稳产性能好，果粒着生紧凑，并蒂果比例较多。核较大，肉质较脆，味道清甜，果实在8月下旬成熟，除以上七个优质龙眼品种外，还分布着一些土品种，因为其树势高大，不便采摘，加上果皮厚、核大，肉少等原因，比较少人种植，因此市面上流通比较少，一般在广东山区有分布，果实成熟期在8月中下旬，属于晚熟品种。
2、中山脆肉鲩是怎么养殖的？
怎么养殖把草鱼肉变脆的？脆肉鲩东升的最正宗，以前还特地驱车去中山吃过脆肉鲩，口感非常好软滑脆爽有嚼劲，吃起来完全不像是鱼肉了，至于是不是草鱼，怎么说呢脆肉鲩算是草鱼也不是草鱼，这话很矛盾哈，但是确实是这样。品种上来说脆肉鲩确实是草鱼，不过因为非常独特的喂养方式，让肉质发生了非常大的变化，变得特别结实，煮很久都肉都不会烂的，最特别的是成就了脆肉鲩非常特别的口感，可以说是中山标志性的特产了，
草鱼脆肉鲩为什么是脆的呢？喂蚕豆这个大概很多人都不知道，脆肉鲩是喂养蚕豆长大的，这个对于改变其肉质至关重要。不过一般养殖户不会全程用蚕豆的，这样成太高了，一般都是把草鱼养上1年半左右才开始喂蚕豆的，利用蚕豆的高蛋白来增加草鱼的蛋白质，在最后3~4个月通过喂蚕豆来实现脆化，水温这个其实是非常重要的，不是只喂蚕豆就可以让草鱼的肉变脆的，水温是特别重要的，气温要在25摄氏度以上的时候喂蚕豆才能起到脆化的效果，这也是为什么中山最适合养脆肉鲩的原因。
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