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1，如何制作凉拌生菜

原料：生菜750克 配料：水豆豉50克、辣椒粉50克、盐少许、鸡精少许、蒜末少许、香醋少许、香油少 许、植物油少许 制作方法： 1、将生菜用流动水清洗1次，然后用5%浓度盐水浸泡20分钟，再用清水清洗2次。 2、将清洗干净的生菜盛放在滤水篮子里将水滤干备用。 3、将敞口锅放煤气灶上，倒入少许植物油，用中火将油烧热至80度左右。 4、将辣椒面倒进小碗中，把烧热的植物油倒入盛放辣椒面的小碗中，同时用筷子进行 搅拌，制作成油辣椒。 5、待小碗中的油冷却到20度左右，将适量盐和鸡精放入油辣椒并用筷子进行搅拌。 6、将生菜倒进较大菜盆中，放水豆豉、香醋、蒜末、制作好的油辣椒和少许香油拌 匀，装盘即可食用。

如何制作凉拌生菜

2，凉拌生菜怎么做好吃

最好的是洗干净之后 用手拿着沾酱(甜面酱或者豆酱) 试一试 让你胃口大开
加上醋和糖，拌匀，吃的时候蘸色拉酱味道更好。
不同的凉拌菜做法不一样。不知是哪种？
一般生菜都是吃圆的，不是吃那种长叶的。圆生菜不要切，要剥碎，不要剥的太碎。先用盐，味精，糖调味，可以偏重于甜口味多点。腌一会儿后，最多腌半分钟，用手轻轻搅拌，千万不要用力，否则会把生菜抓烂。搅拌穿耽扁甘壮仿憋湿铂溅完后，将水分倒出。之后调酱。酱要用沙拉酱加上少许辣根混合，不要用芥末油，相信我。将酱调好后，放入拌好的生菜里，拌匀后立刻装盘，不要等久了，马上就吃，味道相当不错。
加点耗油 香油千万别加花椒粉！

凉拌生菜怎么做好吃


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